Справа смаку: як готувати каштани
Відео: Як Смажити Каштани. Наші СЕКРЕТИ.
У природі існує два різновиди каштанів - кінський каштан, який поширений в нашій смузі, і благородний, або, як його ще називають, солодкий. Перший вид не годиться в їжу, його використовують лише в медицині, а ось другий - є дуже поширеним блюдом в Європі. У деяких європейських країнах є традиція пекти їх на вулиці на Різдво. Батьківщиною солодкого каштана є балканський півострів. У Франції навіть існує національне свято, присвячений улюбленим плодам. Треба сказати, що каштани дуже популярні по всьому світу. В Японії, наприклад, їх готують з рисом і куркою і подають як закуски до пива. У Швейцарії дуже популярно каштанове пюре з молоком. Вважається, що це блюдо попереджає розвиток варикозного розширення вен. Ще одним популярним європейським рецептом є фарширована каштанами індичка, в яку додають ще ковбасу, хліб, трави.
Відео: Як приготувати каштани. Каштани запечені в духовці
За часів європейських походів Олександра Македонського плоди цього дерева навіть врятували життя відступали воїнам, не давши їм померти від голоду. Тому греки, коли обгрунтовувалися на берегах Чорного моря, садили, в першу чергу, виноград і каштани. Самі по собі ці горіхи дуже корисні - вони містять цинк, крохмаль, цукор, калій, залізо, цинк, фолієву кислоту і інші речовини, корисні для нашого організму. Крім того, їх використовують як засіб, загоює рани і опіки.
У нашій країні каштани не є найпоширенішою стравою, оскільки в нашій смузі вони просто не ростуть. Однак в супермаркетах знайти їх все-таки можна. У цій статті ми розповімо, як готувати каштани. Способів кілька. Можна як варити каштани, так і запікати іхвдуховке або мікрохвильовій печі. Приготовлені плоди можуть виступати як самостійно блюдо, так і в якості добавки до хліба, плову, м`яса, борошняних десертів. Щоб приготувати каштани в духовці, необхідно спочатку надрізати їх кінчик, бо інакше вони вибухнуть. Потім покласти їх в духовку хвилин на 15. Запечені горіхи, очищені від шкаралупи, подаються на серветці.
Відео: Як приготувати їстівні каштани і дегустація !!!
Але є й інші варіанти, як готувати каштани. Щоб використовувати їх як добавку до страв, вони повинні бути очищені. Для цього потрібно кинути їх в киплячу воду на кілька хвилин, спочатку зробивши надрізи на шкірці. Плівочки з плодів потрібно видалити, тому що вони мають гіркий смак і можуть зіпсувати блюдо.
А ось як готувати каштани варені: необхідно очистити горішки, помістити їх в холодну воду і варити близько півгодини після закипання, щоб вони стали м`якими. Потім воду потрібно злити і помістити їх в тепле місце хвилин на 10. Подавати це блюдо рекомендують з вершковим маслом.
Є ще один спосіб, як готувати каштани в мікрохвильовці. Для цього їх необхідно промити, зробити, як і в попередніх випадках, надрізи на шкірці, покласти в миску з підсоленою водою і помістити в піч. Миску необхідно накрити плівкою, проколоти в декількох місцях. Рідина повинна покривати горіхи приблизно на третину. Готувати їх потрібно приблизно сім хвилин.
Сподіваємося, що ці поради допоможуть вам урізноманітнити ваше меню, а аромат приготованих каштанів перенесе вас на затишні вулички Парижа, закутані ароматом осені, палених листя, і наповнить ваш будинок затишком і романтикою цього чудового міста
