М`ясні рулетики: рецепти смачних закусок
Здивувати своїх домашніх можна не тільки котлетками і відбивними, а й вишуканими м`ясними рулетиками, які дуже легко готуються. Зробити таке ароматне блюдо - це справа лише півгодини, але все оцінять його по достоїнству.
Відео: Tasty - meat rolls with stuffing.
М`ясні рулетики займають почесне місце за святковим столом. Та й просто в звичайний будній день вони урізноманітнюють меню.
М`ясні рулетики з маринованими огірочками
Відео: М`ясний рулет з фаршу рецепт. Закуски на святковий стіл.
Для цього рецепта потрібно взяти молоду телятину. Звичайно, можна спробувати приготувати страву і зі свинини. Отже, шматочки м`яса необхідно гарненько відбити дерев`яним молоточком. Всі їх обов`язково посипають сіллю і меленим перцем. Дуже важливо змастити шматочки гірчицею, але тільки лише з одного боку, на яку і буде викладатися начинка.
мариновані огірочки необхідно дуже дрібно нарізати. До них додається подрібнений ріпчаста цибуля і маленькі шматочки сала, щоб начинка була соковитою. Укладаючи на м`ясні шматки цю суміш, не потрібно економити. Але при цьому необхідно ретельно стежити, щоб начинка не випадали.
Як тільки начинка буде укладена, м`ясо згортають у вигляді рулетиків і обв`язують ниткою. Це необхідно для того, щоб страва не розвалилося в процесі приготування. Готові шматочки потрібно обсмажити на сковороді. Підрум`янені м`ясні рулетики потрібно скласти в глибоку сковороду і залити окропом. Вони гасяться хвилин 20 на повільному вогні, поки абсолютно вся вода не випарується.
Поки рулетики гасяться до готовності, можна приготувати смачний соус. Для цього кілька ложок червоного вина змішуються з половиною склянки курячого бульйону. Сюди ж вливаються дві ложки жирних вершків. Можна покласти маленький шматочок масла (обов`язково вершкового), а також трохи борошна. Соус ретельно перемішується і розігрівається на вогні. Його досить довести до кипіння.
Готові м`ясні рулетики заливаються соусом і декілька хвилин гасяться в ньому. Перед тим як блюдо подавати до столу, слід обов`язково зняти всі нитки.
М`ясні рулетики з начинкою з горіхів
Всього лише за годину можна приготувати це смачне, оригінальне блюдо і порадувати ним своїх гостей. Для цього потрібно:
- жменька волоських горіхів;
- 400 грамів телятини;
- пучок петрушки;
- трохи печериць (можна взяти і заморожені);
- склянка вершків (бажано 10% жирності);
- маленький шматочок масла (вершкового);
- жовток;
- дрібка солі;
- суміш ароматних трав під назвою «Хмелі-сунелі».
М`ясо ріжеться на шматочки і відбивається. Окремо на сковороді смажаться горішки. Туди ж вливається жовток, засипається подрібнена зелень і приправа.
Відео: Старовинний Бабушкін Рецепт М`ясних Пальчиков На Святковий Стіл | Meat Fingers Recipe
Гриби треба почистити, нарізати і згасити з додаванням олії. Сюди вливаються вершки. Все це гаситься під кришкою пару хвилин.
Начинка з горішків викладається на шматочки телятини, які потім загортаються в рулетики. Краї їх заколюють за допомогою зубочисток. Готові рулети смажаться на сковороді, після чого їх слід залити грибним соусом і тушкувати хвилин десять. Смачні та ароматні рулетики подаються на стіл!
Відео: НЕЗВИЧАЙНІ М`ЯСНІ РУЛЕТИКИ
Екзотичні м`ясні рулети
Незвичайний смак цієї страви надають консервовані ананаси. Їх потрібно півбанки. Ще знадобиться півкілограма м`яса (обов`язково філе), а також три великі ложки майонезу, трохи сиру і спеції.
М`якоть розрізає на шматочки, злегка відбивається, перчить і солиться. Одна сторона мажеться майонезом. На неї викладаються консервовані ананаси.
М`ясо скручується в рулетик і скріплюється зубочисткою. Готові рулетики викладаються на теплий деко. У духовці страва випікається хвилин 20. При цьому наприкінці потрібно не забути посипати рулетики тертим сиром. Як тільки він розплавиться, це апетитне блюдо можна подавати своїм гостям.
М`ясні рулетики з сиром
Неймовірно швидко і просто можна приготувати закуску, якщо під рукою є шматочок бекону, пучок зелені і плавлений сирок. Довгі шматочки м`яса з одного боку мажуть плавленим сиром. Зверху можна покласти кілька гілочок ароматної зелені. Все це загортається в рулетики. Таке оригінальне блюдо подається з будь-яким соусом. Їм може бути навіть звичайний кетчуп.
