Ароматний пиріг з сухофруктами: рецепт
Відео: Christmas recipes. Christmas cake with dried fruits
Прийнято вважати, що так улюблена багатьма домашня випічка вимагає значних матеріальних витрат, часу і сил. Але існує чимало рецептів, які легко можна втілити навіть увечері після важкого робочого дня. Пиріг з сухофруктами - прекрасний приклад. Для нього знадобляться найпростіші продукти, частина з яких напевно завжди під рукою. А ефектне і яскраве доповнення - фрукти - можна купити в будь-якому супермаркеті по дорозі з роботи.
Відео: Пиріг з вишнею пісний. Рецепт пісний пиріг з вишнею
Але результат настільки хороший, що може зайняти гідне місце на святковому столі. У багатьох країнах світу ці ласощі подають на головних святах року, тому назва «різдвяний пиріг з сухофруктами» дуже поширене.
Як готувати цю корисну і гарну домашню випічку? Наша стаття допоможе розібратися.
Рецепт приготування тіста
Ви можете використовувати в якості основи будь-наливне тісто для пирога: бісквітне, кефірний, шоколадне. А ми пропонуємо використовувати в якості основи звичайний чорний чай! Особливо гарні сорти з добавками, наприклад з бергамотом або жасмином. Чай відповідає не тільки за аромат. Завдяки йому виходить ще й відтінок, який так прикрашає пиріг з сухофруктами.
Відео: Різдвяний кекс! Найпростіший і швидкий рецепт!
Рецепт з фото допоможе приготувати тісто швидко. Заваріть чай (300 мл), додайте в нього пару ложок цукру і накрийте блюдечком, щоб настоявся. Візьміть по половині апельсина і лимона, з апельсина зніміть шкірку, подрібніть цитрусові за допомогою блендера або м`ясорубки. Можна навіть просто нарізати м`якоть ножем, а потім розім`яти. З`єднайте в мисці чай і цитрусові. додайте пару чайних ложок меду, 20 мл оливкової олії, 0,5 ч. л. звичайної соди. Перемішайте і починайте невеликими порціями додавати борошно. Її знадобиться 1 стакан.
Відео: Як приготувати шоколадний пиріг з вишнею? Рецепт - Основний інстинкт, випуск 16
Залишилося додати нарізані фрукти і запекти в духовці до готовності. При бажанні ви можете додати в цей пиріг з сухофруктами і жменю обсмажених горішків. Чудово підійдуть волоські, лісові, кедрові, кеш`ю. А ось арахіс, швидше за все, розмокне і не буде хрустіти. Зате його можна використовувати для прикраси готового пирога, попередньо прожарити на сухій сковороді.
Сухофрукти для пирога
Для вказаної кількості продуктів знадобиться близько 1 склянки сухофруктів. У багатьох магазинах продаються набори, що складаються з різних сортів. Ви також можете зробити свій мікс, орієнтуючись на смаки домочадців. Для цієї випічки відмінно підійде наступне:
- родзинки;
- курага і чорнослив;
- домашні сухофрукти зі слив, груш, яблук, вишні;
- в`ялені банани;
- копчений інжир;
- тропічні сухофрукти (ананаси, ківі, манго), які продаються у вигляді різнокольорових кубиків.
Чим більше різновидів ви використовуєте, тим красивіше вийде пиріг з сухофруктами.
Перш ніж завантажити в тісто, ретельно промийте сушку, запарьте ненадовго окропом і все, крім родзинок, наріжте на шматочки.
прикраса
Готовий пиріг вийміть з духовки і дайте йому охолонути. За великим рахунком, він і так гарний. Одного погляду достатньо, щоб у будь-якого потекли слинки!
Але якщо ви готуєте пиріг з сухофруктами і горіхами для свята, можна надати йому ще більш урочистого вигляду. Для цього можна використовувати карамель, глазур, ганаш або помадку. Ви можете зробити свій вибір, а ми рекомендуємо безпрограшний варіант у вигляді шоколадної глазурі. Вона чудово поєднується і з фруктами, і з горіхами, і з цитрусової кислинкою, яка властива такому тесту.
Змішайте в мисці 3 ст. л. цукру, стільки ж какао і 50 мл молока. Якщо використовувати топлене, буде ще смачніше. Помішуючи, підігрійте суміш, дайте їй закипіти і відразу ж зніміть з вогню. Залийте гарячою глазур`ю остиглий пиріг і розрівняйте поверхню спатулой. Для приготування глазурі замість какао можна використовувати також чорний і білий шоколад або кондитерські дропси.
Подача до столу
Пиріг з сухофруктами прекрасний у всі сезони. Влітку до нього подають охолоджені фруктові і ягідні соки, а взимку він може стати прекрасним доповненням до чаю, кави, какао або глінтвейну. Цей пиріг може стати відмінним подарунком або частуванням, яке ви візьмете з собою в гості. А ще він зберігає свіжість протягом 2-3 днів, тому шматочки можна взяти з собою на перекус - звичайно, якщо щось залишиться на ранок. Зазвичай цей смачний пиріг за вечірнім чаюванням розлітається на ура.
