Риба з цибулею і морквою в мультиварці: смачні рецепти

Часто смак одних і тих же страв, особливо у різних господинь, може відрізнятися. Причиною тому стають не різні складові, а відмінність способу приготування. Щоб заощадити ваш час, ми вирішили відібрати найбільш цікаві рецепти. Наприклад, ми розповімо, як готується риба з цибулею та морквою в мультиварці на різний манер. Крім цього, ви дізнаєтеся і про інших стравах з риби з використанням овочів, сиру та інших цікавих добавок.

Відео: Риба тушкована з морквою і цибулею

Одним з найулюбленіших читачами страв вважається тушкована риба з морквою. Більшості з вас вона відома завдяки вмілим кухарям дитячого садка. Тоді її подавали разом з картопляним гарніром або кашею. Головна перевага страви полягає в простоті приготування. А зробити його можна без будь-яких зусиль, маючи лише потрібні інгредієнти і сучасну мультиварку.

Що потрібно для риби?

Для того щоб у вас вийшла неперевершена риба з цибулею та морквою (в мультиварці її готувати - одне задоволення), необхідно запастися відповідними інгредієнтами. Отже, вам знадобиться трохи білої риби, цибулі, моркви, лаврового листа і спецій. Запасіться відмінним настроєм і терпінням. Ви вже в передчутті чогось смачного? Тоді поїхали.

Як приготувати: перші кроки

Готується риба з цибулею та морквою в мультиварці, каструлі з товстим дном або на сковороді. Для початку необхідно вимити і як слід почистити рибу. Потім її потрібно нарізати невеликими скибочками, злегка присолити і присипати перцем.

Коли ви все це виконаєте, рекомендується обваляти в борошні і викласти в ємність для приготування в мультиварці. Далі рясно полийте рибу маслом, прикрийте кришкою. Нехай вона далі сама прожарівается до золотої і хрусткої скоринки.

Оскільки рецепт риби з морквою передбачає використання овочів, на наступному етапі необхідно підготувати саме їх. Для цього поріжте цибулю (можна півкільцями) і перемеліть на тертці почищену і вимиту моркву. Коли риба буде готова, можна перейти до обсмажування овочів. До слова сказати, багато господинь вважають за краще прожарювати всі інгредієнти одночасно. Але не забудьте додати до тушкованих овочів трохи води і томатної пасти.

Багатошарова морквяно-рибна «шуба»

На наступному етапі відбувається своєрідне злиття інгредієнтів, тобто об`єднується риба з цибулею та морквою. В мультиварці все це викладається за наступним принципом: морква і цибуля, риба, знову овочі.

Виходить багатошарове блюдо типу «шуби». Все це слід знову посолити і поперчити (за смаком), злегка полити водою і поставити нудитися (дотаточно буде 15-20 хвилин), додавши трохи лаврового листа для запаху. Після цього залишиться лише додати нашу рибку до гарніру, наприклад до картоплі-пюре.

Відео: Смачно - РИБА # ХЕК в Томатно - Овочевому соусі Як Смачно Приготувати Рибу # РЕЦЕПТ

Рецепти з минтая: риба з морквою і майонезом

Щоб зробити дане блюдо, необхідно приготувати наступні продукти:

• філе минтая (500-600 г);
• морква - 2 шт. (Невеликі);
• цибуля ріпчаста - 1-2 головки;
• майонез - 150-200 г;
• сіль і чорний перець (за смаком).

На першому етапі необхідно вимити і очистити рибу. Потім її наріжте скибочками або тонкими смужками. Присипте сіллю і перцем. А після залиште просочуватися спеціями і приступите до підготовки овочів. Для цього подрібніть на будь-який тертці дві свіжі моркви. Лук наріжте соломкою або акуратними квадратиками і змішайте з морквяної стружкою.

На наступному етапі перемішується наша відварна риба з овочами. Виконується це так: на дно тарілки для мультиварки поміщається частина моркви і цибулі, поверх них накладається шар майонезу, далі йдуть риба, овочі, майонез і знову суміш моркви з цибулею. До речі, майонез завжди можна замінити, наприклад, сирної стружкою. Для цього підійде будь-який твердий сорт.

Далі вся тарілка з даними інгредієнтами встановлюється в мультиварку. За словами досвідчених господинь, досить встановити таймер на 20-30 хвилин, і ваше надзвичайно смачна страва готова.

Примітка - всі ці рецепти з минтая можна робити в наступних режимах: «Випічка», «Варка на пару», «Мультіповар» та інших.

Риба з морквою і помідорами

Щоб зробити цю смакоту, необхідно придбати:

• філе (минтая, горбуші, пангасіуса або тріски) - 1 кг;
• ріпчаста цибуля - 2-3 головки;
• морква - 2-3 шт .;
• часник - 1-2 зубчики;
• масло рослинне (100-150 г);
• свіжі томати (невеликі) - 2-3 шт .;
• лаврове листя - 2-3 шт .;
• томатну пасту - 1-2 ст.л .;
• сіль і чорний (мелений) перець за смаком;
• приправа для риби (1-2 ч.л.);
• зелень (петрушка, базилік, кріп).

Спочатку візьміть цибулю, почистіть його і дрібно наріжте соломкою. Потім слід подрібнити на крупній тертці моркву. Помідори розрізають спершу на невеликі кола, а після подрібнюються кубиками. Філе розділяється на досить великі порційні шматочки. Часник дрібно натирається або розрізається. При бажанні завжди можна доповнити рибу болгарським перцем (колір в даному випадку не має значення), синенькими, кабачками, зеленою цибулею і печеною картоплею.

Далі, береться блюдо для мультиварки, на яке наливається трохи масла. Варто додати туди часник, спеції і томатну пасту. Потім риба і овочі, як і в попередніх рецептах, викладаються шарами. Після того як буде все укладено на тарілку, виставте відповідний режим. Наприклад, це може бути функція «Гасіння». Отже, ваше блюдо буде готуватися трохи більше години.

Коли ж пролунає сигнал про готовність, рекомендується змінити режим на «Розігрів» або «Підігрів», що займе ще 10-15 хвилин. Трохи пізніше рибу можна викласти на окрему тарілку, прикрасити зеленню і доповнити ароматним гарніром.

Відео: Риба з овочами в мультиварці

Кілька корисних порад

Для того щоб ваші овочі на дні ємності для мультиварки не пригоріли, додавайте рівно стільки води, масла або майонезу, скільки потрібно за рецептом. З цієї ж причини не слід перетримувати блюдо в мультиварці. В іншому випадку овочі вийдуть сухі, місцями пережаренние і не соковиті.

Щоб надати рибі своєрідний пікантний смак, незадовго до її готування (приблизно за пару годин) замочіть її в 500 мл білого вина або лимонного соку. Пам`ятайте, що нікому не подобається їсти рибу з лускою, тому навіть найкрасивіше і візуально гладке філе краще попередньо обробити ножем. Щоб ваша рибка покрилася красивою золотистою скоринкою, перед обсмажуванням рекомендується попередньо обваляти шматочки в борошні. Якщо ви припускаєте робити блюдо з соусом, наприклад, замість майонезу, то після вливання його до решти інгредієнтів слід щільно закривати блюдо кришкою. Такий невеликий секрет дозволить наділити філе особливим смаком і зробить його набагато соковитіше. А ось в процесі обсмажування овочів і риби кришку можна не закривати. Вважається, що при зіткненні з повітрям корочка на продуктах утворюється швидше. До того ж вона відрізняється гарним кольором і більше хрумтить.

Як бачите, готувати рибні страви не тільки зовсім нескладно, але і вельми корисно. І напевно їх по достоїнству оцінять всі члени сім`ї, включаючи вас. Тепер ви знаєте, як смачно приготувати рибу в мультиварці!