Як приготувати чорничний смузі: рецепт з фото
Смузі - це смачний корисний напій, приготований зі свіжих ягід або фруктів. Також до його складу входить молоко, питний йогурт або натуральний сік. Чорничний смузі можна приготувати зі свіжих або заморожених ягід. Цей напій - просто джерело вітамінів, а ніжний смак чорниці радує в будь-який час року.
Назва напою походить з англійської мови від слова smooth, яким називають щось ніжне, однорідне і приємне.
консистенція напою
Чорничний смузі повинен бути досить густим, але настільки, щоб його можна було пити через трубочку. Його структура однорідна, фрагменти ягід потрапляти не повинні. Намагайтеся ретельно перебивати інгредієнти, збиваючи напій в процесі приготування. Подрібнені ягоди засвоюються навіть краще, ніж свіжі, які ми просто розкушує.
Чорничний смузі володіє дивовижним бузковим цвітом, завдяки чому виглядає дуже апетитно.
Необхідне обладнання
Приготувати чорничний смузі можна за допомогою блендера або міксера. Потужний ніж измельчит інгредієнти досить дрібно і перемішає.
Якщо у вас немає блендера, але велике бажання побалувати сім`ю смачним і корисним напоєм, скористайтеся звичайною м`ясорубкою з дрібними гратами. Пропустіть ягоди кілька разів, залийте молоком і трохи збийте вінчиком. Звичайно, він не вийде таким ніжним і однорідним, як приготовлений за допомогою блендера.
Готують смузі і за допомогою соковижималки. Але в цьому випадку в напій потрапить тільки сік ягід, без м`якоті.
Ягоди для смузі
Напій можна готувати як зі свіжих, так і з заморожених ягід. Звичайно, ця корисна ягода доступна не цілий рік, та й в деяких регіонах вона просто не росте.
Звичайно, в свіжих ягодах вітамінів більше. Намагайтеся використовувати саме їх, щоб приготувати чорничний смузі. Рецепт з фото дозволяє вникнути в тонкощі процесу і дає можливість переконатися, що нічого складного в цій справі немає.
Якщо у вас є можливість, обов`язково зробіть заготовки на зиму. Тоді в холодну пору року на вашому столі теж буде чорничний смузі. Промийте ягоди, дайте їм просохнути, розфасуйте по пакетам і складіть в морозилку. А взимку перед приготуванням дайте брикету підтанути прямо в чаші блендера, щоб цінний сік теж потрапив в напій.
молочна основа
Найчастіше смузі готують з молока. Можна використовувати кефір, ряжанку, рідкий йогурт. Якщо з якихось причин ви не вживаєте продукти молочного походження, замініть їх свіжим соком або кокосовим молоком. До речі, чорничний смузі, рецепт якого не містить молока і кисломолочних напоїв, є класикою вегетаріанської кухні.
пропорції продуктів
Ті, хто вже освоїв технологію, рідко користуються мірними стаканчиками і кухонними вагами. чорничний смузі, рецепт якого досить демократичний, не вимагає строгої відповідності до рецептури. Спробуйте зробити його раз, і згодом зможете імпровізувати і експериментувати, радуючи домашніх новими смаками.
Відео: Коктейль Смузі Рецепт з молочним йогуртом і чорницею Секрет смачного приготування
Спробуйте наступний рецепт:
- молоко - 2 3 склянки;
- чорниця - жменю (приблизно чверть склянки);
- ванільний цукор - щіпка;
- листочки м`яти для прикраси.
Відео: Чорничний смузі - швидко, просто і смачно
Складіть всі інгредієнти в блендер і перебити на найвищих обертах. Це займе зовсім небагато часу, буквально пару мнуть. Перелийте напій в стаканчик, вставте трубочку і насолоджуйтеся.
Спробуйте замінити молоко йогуртом або соком. При бажанні можна додати в напій кілька кубиків фруктового льоду.
Ягідно-фруктові добавки
Якщо хочете різноманітності і нових смаків, спробуйте додати в напій інших ягід. Їх загально кількість не повинна перевищувати кількість чорниці. Влітку в цьому смузі хороша малина, вишня, смородина, полуниця. Можна кинути в блендер скибочку стиглого персика або груші. А взимку гарні експерименти з екзотикою. Бананово-чорничний смузі дуже смачний, а його консистенція схожа на ніжний крем. Ще можна використовувати скибочку манго або ківі. Особливо цінними є солодкі фрукти і ягоди, якщо напій здається вам кислуватим. Краще додати в напій солодку АБРИКОСКО, ніж ложку цукру.
Користь чорничного смузі
Напевно перед тим, як зробити чорничний смузі, ви вже знали про користь цієї дивовижної ягоди. Офтальмологи стверджують, що завдяки високому вмісту бета-каротину вона сприяє гарному зору і піклується про здоров`я очей. Містяться в чорниці і інші вітаміни, а також мікроелементи і органічні сполуки.
Звичайно, чималою користю володіє і молоко. Воно насичує організм цінними білком, а що містяться в ньому рослинні жири допомагають бета-каротину розщеплюватися і засвоюватися з максимальною користю.
Звичайно, слід пам`ятати про те, що все добре в міру. Не варто зловживати навіть таким корисним напоєм, як чорничний смузі. Надмірне вживання ягід може викликати алергічні реакції. Поєднання кефіру або йогурту зі свіжими ягодами корисно для шлунково-кишкового тракту, але якщо випити забагато смузі, навантаження може виявитися непомірною.
Чорничний смузі в меню
Подібні напої дуже люблять люди, які ведуть здоровий спосіб життя. Смузі хороший в будь-який час доби. Він може стати ключовим блюдом здорового сніданку. Подайте до нього вівсяну кашу, цільнозернові хлібці, тости або сирники.
Відмінно підійде смузі для дитячого свята замість газованих напоїв і покупних соків. А ще з нього легко можна приготувати домашнє морозиво. Просто розлийте смузі по стаканчиках, вставте палички, заморозьте - і отримаєте прекрасну альтернативу покупному продукту.
Подача до столу
Чорничний смузі прекрасно виглядає в прозорій скляній посуді: широких келихах, високих склянках, креманках. Для прикраси можна використовувати корицю, тархун, м`яту, пелюстки квітів, свіжі ягоди, скибочки фруктів.
