Види харчування людини, раціональне харчування
Відео: ПРАВИЛЬНЕ ХАРЧУВАННЯ. 20 принципів ПРАВИЛЬНОГО ХАРЧУВАННЯ. Як правильно харчуватися
Все живе на землі потребує їжі, здатної підтримувати життя і додавати сили. Людина не є винятком, він також повністю залежить від їжі. Здавалося б, тут все просто: потрібно лише закидати в «піч» побільше палива, щоб організм відчував себе здоровим і ситим. Але, як виявилося, підбір правильного харчування - ціла наука зі своїми правилами і законами.
Харчування заради задоволення
Їжа потрібна для того, щоб жити, а не навпаки. Однак сьогодні люди нерідко споживають в рази більше їжі, ніж їм необхідно. Фаст-фуди і кондитерські магазини зазивають все нові і нові орди "хом`ячків", Слухняно гризуть шкідливу їжу сумнівного походження. Сучасна людина їсть всюди - за кермом, біля телевізора, по дорозі додому, під час відпочинку і в робочі години. Харчування стало страшною зброєю деградації, залишивши позаду таких майстрів цієї справи, як наркотики і телебачення.
Результатом бездумного поглинання шкідливої їжі стали численні хвороби, які сьогодні вважаються «нормальними» для міських жителів. Це патології шлунково-кишкового тракту, серцево-судинної системи, а також онкологія. Саме дурне і нераціональне харчування є їх причиною. Щоб позбутися від цієї згубної тенденції, вчені і дієтологи постійно розробляють і пропонують все нові і нові схеми і види харчування. Які? Про це читайте далі
Раціональне харчування
Світлі уми вже давно придумали систему, що дозволяє максимально ефективно використовувати їжу. Вона називається раціональним харчуванням і передбачає складання раціону з урахуванням віку, статі, способу життя, стану здоров`я і клімату. Основні принципи цієї системи прості і логічні, але мало хто наважуються змінити свій спосіб життя. Природно, один і той же раціон не може підійти кожному, тому найпростіше ознайомитися з основними принципами, щоб потім самостійно скласти відповідний меню.
Що дасть перехід на раціональне харчування? Здоров`я і довголіття, бадьорості, ясність думки і гарний настрій. Як і багато інших видів харчування, раціональне покликане нормалізувати роботу травної системи. В результаті корисні речовини з їжі засвоюються максимально ефективно, йде зайва вага, підвищується опірність хворобам.
Принципи раціонального харчування
Баланс між витраченої і надійшла енергією - дуже важливий компонент здорового харчування. Наш організм витрачає енергію на роботу м`язів і внутрішніх органів, розумові процеси, підтримку температури тіла та інші приємні дрібниці, без яких наше життя було б неможлива. Якщо енергії надходить недостатньо, вона починає вилучатися з жирових тканин і м`язів, поступово виснажуючи тіло і приводячи його в непридатність. Так як продукти харчування є основним джерелом отримання енергії, їх повинно бути досить, щоб покрити всі наші витрати. Надмірне споживання їжі не менш шкідливе, ніж її недолік, адже в цьому випадку організм запасає надлишки у вигляді жиру. Ожиріння, в свою чергу, сприяє виникненню багатьох хвороб, та й взагалі приносить безліч незручностей своїй жертві.
Важливо дотримуватися балансу між поживними речовинами, щоб отримати максимально позитивний ефект від їжі. Вважається, що оптимальне співвідношення білків, жирів і вуглеводів для дорослої людини - 1: 1: 4. Якщо він займається спортом або важкою фізичною працею, то співвідношення змінюється на 1: 1: 5. Крім цього, потрібно дотримуватися режиму. Різні види громадського харчування пропонують свої варіанти, але тут багато що залежить від здоров`я людини. Раціональне харчування передбачає чотири прийоми їжі на добу, що сприяє насиченню організму і позбавляє від відчуття голоду. Бажано приступати до трапези в один і той же час, вечеряти не менше ніж за 2-3 години до сну.
Відео: Правильне харчування. видова харчування
лікувальне харчування
Коли людина хворіє, звичайна їжа може погіршити його стан. Тому медики розробили лікувальне харчування, що сприяє швидкому одужанню пацієнта. Його вплив не може бути точковим - необхідний комплексний підхід. Так, підбираються ті види продуктів харчування, які нададуть лікарський вплив на весь організм людини. При цьому на різних етапах хвороби раціон може сильно відрізнятися. У деяких випадках рекомендується низькокалорійна їжа в мінімальних кількостях, але це не може тривати довго.
Лікувальне харчування багато в чому залежить від хвороби і стану пацієнта. Потрібно виключити важкі і шкідливі продукти, щоб хворий витрачав енергію на боротьбу з хворобою, а не з їжею. При деяких захворюваннях нирок доводиться зменшувати кількість споживаного білка, але його рівень не може бути нижче мінімально необхідного. Найчастіше правильна їжа сама по собі є ліками, якщо хвороба не встигла розвинутися.
Роздільне харчування
Перераховуючи основні види харчування, варто згадати про цікаву системі, розробленої Герберт Шелтон. Вона називається роздільним харчуванням і грунтується на тому, що для різної їжі необхідні різні ферменти. Шелтон стверджує, що максимально проста їжа - запорука доброго здоров`я, а деякі поєднання продуктів взагалі небезпечні для людини. Особливо шкідлива суміш білків і вуглеводів, так як для їх розщеплення потрібні абсолютно різні ферменти.
Для засвоєння білкової їжі потрібно кислотне середовище, а для вуглеводів - лужне. Багато сучасні види харчування не враховують цей факт, але ж при взаємодії кислоти і лугу відбувається нейтралізація. В результаті їжа довгі години плаває в шлунку замість того, щоб перетравлюватися в ньому. Роздільне харчування рекомендує їсти фрукти тільки як окрему страву і обов`язково на порожній шлунок. Молочні продукти також слід вживати окремо, так як вони заважають засвоєнню іншої їжі. Роздільне харчування приносить відчутну користь, так як енергія, яка раніше йшла на боротьбу з несумісними продуктами, тепер повністю у вашому розпорядженні.
розумний підхід
Схеми, в яких задіяні різні види харчування, нерідко використовують одні і ті ж принципи. Зовсім необов`язково вивчати праці вчених і медиків, щоб зрозуміти, що вам потрібно. Краще слухати свій організм, ніж чужі думки. Після їжі ви повинні бути заряджені енергією, а не лежати трупом на дивані, відчуваючи безсилля і сонливість. Прийом їжі - процедура, що підтримує в нас життя, а не хобі, якому можна приділяти весь вільний час.
Відео: Як правильно харчуватися? Види харчування.
Різноманітні види підприємства харчування, такі як ресторани, кафе і закусочні, створюють гарні і смачні страви, але їх користь для здоров`я дуже сумнівна. Краща їжа - домашня, приготована зі свіжих і якісних продуктів. Замість бездумно пожирання вкусняшек спробуйте скласти грамотний і збалансований раціон. Результати цього сміливого кроку перевершать всі ваші очікування!
