Харчуємося правильно. Які продукти відносяться до вуглеводів?

Відео: Все про вуглеводи і глікемічний індекс

Здоров`я і тривалість життя безпосередньо залежать від якості харчування. Кожна клітинка нашого тіла потребує вітамінів, мікроелементів, воді, клітковині. Найважливіший принцип будь-якої дієти - збереження балансу. А для цього необхідно знати, що таке білки, жири, вуглеводи, і в яких пропорціях ці нутрієнти повинні надходити в організм. Скрупульозний підрахунок калорій - не єдине базове положення системи правильного харчування. Більш того, подібний принцип ставлення до їжі загрожує навіть хворобами - тіло людини потребує правильного «паливі». Перенасичення їжі вуглеводами позначиться на стані м`язової маси, достаток білків за відсутності жирів - відіб`ється на зовнішності. Варто пам`ятати, що монодієта - екстрена міра приведення себе в порядок, яка не може тривати більше трьох днів. Продовження цього виснажливого марафону до здорового фінішу не приведе.

Чому важливо знати, які продукти відносяться до вуглеводів?

Про білках, мабуть, ми знаємо якщо не все, то досить багато. Повальне захоплення подібної їжею призвело до значного збою в програмі насичення тіла вуглеводами і жирами. Сирок вранці, біфштекс в обідній час і риба на вечерю стали традиційною системою харчування більшості. ЗМІ наполегливо рекомендують подібний раціон, прикрашаючи свої рекомендації статистикою дефіциту білка в організмі. Не варто все ж забувати, що основним джерелом енергії в першу чергу є вуглеводи. Мами і бабусі, рекомендуючи «кашу вранці», поганого не радили. Порція злаків на сніданок - запорука активного, здорового дня. Знаючи, які продукти відносяться до вуглеводів, ми можемо грамотно включити їх в раціон харчування і отримати максимальну користь без найменшої шкоди для здоров`я. Навпаки, їх відсутність може спричинити проблеми і хворобами. Адже саме вуглеводи регулюють рівень цукру, їх дефіцит призводить до браку глікогену в печінці. Наслідком є відкладення в ній жиру! Печінка перероджується, її функції порушуються. Ті, що худнуть зазвичай вважають, що організм, позбавлений головного джерела енергії - вуглеводів, почне інтенсивно переробляти наявні жири. Правда полягає в тому, що в «топку» відправляться в першу чергу білки. А разом з ними - м`язова тканина. Втім, надлишок вуглеводів може підвищити рівень інсуліну, що призводить до накопичення жиру. Харчуватися потрібно збалансовано.

Жири, білки і вуглеводи в продуктах. пропорції

Як організувати раціон харчування, щоб всі його компоненти працювали на благо? Безумовно, універсальної схеми не існує. Однак загальний принцип наукою знайдений. «1: 1: 4» - саме таке співвідношення білків, жирів і вуглеводів повинно дотримуватися при складанні меню. Калорійність раціону залежить від статі, фізичного навантаження та інших індивідуальних особливостей. Для того щоб включити головних постачальників енергії в схему харчування, необхідно запам`ятати, які продукти відносяться до вуглеводів. А вони, як відомо, бувають прості і складні. Відмінності між ними істотні. Прості вуглеводи складаються з одного типу цукру, швидко засвоюються і вбираються в кров, а значить - миттєво насичують організм енергією. Однак якщо такий потреби організм не відчуває - вони відкладаються в резерв. Вкрай не рекомендується вживати прості вуглеводи на сон грядущий. До них відносять: фрукти, ягоди, цукор, мед, борошняні вироби, деякі види макаронів. Складні (полісахариди) - це зернові, бобові, овочі. Такі вуглеводи відмінно насичують, довго засвоюються і є ідеальним сніданком.

Відео: Раціон провінційного ніщеброда Частина 1 Білкові продукти

Пам`ятайте, що організм найінтенсивніше спалює енергію в першій половині світлового дня, а накопичує - в другій. Знаючи, які продукти відносяться до вуглеводів, можна щоранку живити себе калорійною, корисною, вуглеводної їжею без загрози накопичення зайвої ваги.