Натуральний і розчинна кава: корисні властивості та протипоказання
У кожної людини є свій ранковий ритуал, без якого він не може прокинутися. Хтось не уявляє ранку без міні-зарядки, кого-то відмінно бадьорить контрастний душ. Однак більшість людей стверджують, що ранок дня них починається з чашки кави. Корисні властивості напою не раз оскаржувалися вченими, але в підсумку дослідники все одно приходили до висновку, що він є єдиним у своєму роді і унікальним. Він містить велику кількість кофеїну, який тонізує тіло. Незважаючи на інтенсивний вплив на організм, напій не шкодить йому. Давайте дізнаємося більше про його історію, корисних і шкідливих властивості. А також про те, як заварювати каву.
Трохи з історії
Кава - це найдавніший напій, поява якого датується ще початком XVI століття. Його батьківщиною прийнято вважати Ефіопію. Існує безліч легенд, які пояснюють, як людям спало на думку заварювати кавові зерна. Одна з них свідчить: одного разу наглядова пастух помітив, що листя кавового дерева дивно впливають на живність. Вівці і кози проявляли найбільшу активність після вживання цієї рослини.
Щоб випробувати дивну силу листя, пастух зібрав їх і наполіг на воді. Отримана рідина виявилася дуже гіркою і несмачною, тому чоловік викинув зерна, що залишилися після рослини, в багаття. Підсмажені насіння видавали чарівний аромат. Пастух звернув на це увагу і дістав з вогню зернятка, заварив їх гарячою водою і випив напій. Йому сподобався смак. Крім того, він звернув увагу, що після його вживання він став набагато енергійніше. Так, стала очевидною користь натуральної кави. І люди почали масово вживати його.
Як виготовляють каву?
Щоб дійти до споживачів в такому вигляді, якому ми його знаємо, напій проходить ряд виробничих процесів:
- Збір кавових ягід. Щоб продукт не втратив корисних властивостей, їх збирають вручну.
- Очищення зерен. Їх позбавляють від м`якоті і інших частин, які не потрібні для заварювання кавового напою.
- Сушка. Оброблені зерна складають на спеціальні сушарки, де вони перебувають на протязі 20-ти днів.
- Класифікація. Розділовий апарат ділить дрібні і великі зерна за окремими мішкам.
- Вплив температур. Існує чотири ступені обсмажування зерен кави, які різняться в залежності від того, для чого вони призначені.
Щоб приготувати напій, потрібно відразу помело кави. Корисні властивості тільки що подрібнених зерен давно доведені експертами. Тому їх мелють відразу перед вживанням.
Користь натуральної кави
Якщо говорити про натуральному кави, корисні властивості набагато перевищують шкоду, яку може принести напій. Необхідно згадати і про наступні переваги продукту:
- Тонізує і бадьорить. Напевно, кожен з вас чув про те, що кавові зерна допомагають прокинутися. Це дійсно так. Кофеїн, що міститься в напої, активізує нервову систему, завдяки чому людині легше підбадьоритися після сну. Крім того, кавові зерна допомагають позбутися сонливості, яку багато хто з нас відчуває протягом усього дня.
- Допомагає підвищити продуктивність. Якщо вам нема звідки взяти сили для звершення гір і рішення проблем, випийте чашку підбадьорливого напою: енергії вам буде не позичати.
- Містить багато вітамінів. Натуральний продукт - джерело корисних мікроелементів, таких як фосфор, залізо, натрій і т. Д.
Кава, корисні властивості якого ми розглянули вище, є не тільки смачним, але і корисним напоєм. Він благотворно впливає на організм, якщо при його вживанні знати міру.
Розчинна кава
На відміну від натурального кава розчинна продукт в «стіках» і баночках не принесе ніякої користі. Швидше, тільки погіршить стан здоров`я. Шкода розчинної кави давно доведений лікарями:
Відео: ЦИКОРІЙ ШКОДУ АБО КОРИСТЬ | цикорій розчинний протипоказання, цикорій відгуки
- Викликає залежність. Люди, які давно вживають напій, відзначають, що не можуть прожити без нього ні дня. Деякі фахівці стверджують, що кава - це своєрідний наркотик. Він хоч і діє на організм менш потужно, але точно так само викликає звикання.
- Містить багато консервантів. Доведено, що в розчинній каві всього 15-20% натуральних зерен, решта ж - ароматизатори і добавки. Вони допомагають заощадити на виробництві кави, але ніяк не поліпшують здоров`я любителів напою.
- Постійне вживання кави може призвести до захворювань серцево-судинної системи. Так як в напої міститься велика кількість кофеїну, який здатний привести до надмірного навантаження на серце.
Як ми бачимо, шкода розчинної кави може принести шкоду вашому здоров`ю. Тому слід дотримуватися дозування, щоб захоплення подібним напоєм не призвело до тяжких наслідків. Ви не знаєте, скільки можна пити каву в день? Орієнтуйтеся на 1-2 стандартних чашок щодня.
Як вибрати кавові зерна?
Якщо ви віддаєте перевагу перемелювати продукт безпосередньо перед приготуванням напою, то, швидше за все, вас цікавить, як вибрати кавові зерна. Перш за все, зверніть увагу на упаковку. Вона повинна бути цілісною. Зерна не повинні контактувати з повітрям і навколишнім середовищем, інакше вони втратять свій смак і запах.
Дізнайтеся, де було вирощено рослина. Врахуйте, що найміцніший кави виробляють в Ефіопії, Індії, Індонезії, Латинській Америці. На упаковці має бути прозоре віконце, щоб можна було ознайомитися зі станом зерен. На них не повинно бути відколів. Бажано, щоб вони були цілісними. Особливу увагу зверніть на їх колір. Врахуйте: чим світліше кави, тим воно кислі, чим темніше, тим гіршу і міцніше.
Відео: розчинна кава шкоду // розчинна кава склад, розчинна кава калорійність,
Як правильно готувати напій?
У багатьох людей виникає питання: «Як заварювати каву правильно?» Тим часом в цій процедурі немає нічого складного. Спочатку потрібно помело зерна за допомогою спеціальної машинки. Потім необхідно взяти дві чайні ложки меленої кави і додати цукор за смаком. Залити суміш 150 грамами води і поставити на повільний вогонь.
Намагайтеся не допустити повного закипання напою. Знімайте його з вогню, як тільки побачите, що на його поверхні утворюються дрібні бульбашки. Через 5-7 хвилин ароматний напій буде готовий. Залишиться тільки перелити його в чашку і насолоджуватися чудовим смаком.
Протипоказання
На жаль, цей напій можна вживати далеко не всім. Кава має ряд протипоказань:
- Безсоння. Кава тонізує і бадьорить. При безсонні ці властивості ні до чого.
- Постійне прискорене серцебиття. Якщо ви помічали за собою, що через будь-яких, навіть самих незначних навантажень у вас з`являється задишка і незначна тахікардія, то відмовтеся від кави. Також не можна вживати напій людям, які перенесли інфаркт міокарда.
- Гіпертонія. Не всім відомо про властивості кави підвищувати тиск. Але ж для гіпертоніків це вкрай небезпечно, так як у них може погіршитися самопочуття.
- Лактаційний період. Лікарі стверджують, що надмірне вживання кавового напою під час годування грудьми дитини може зашкодити якості молока аж до його втрати.
Відео: Який кави краще - розчинний або натуральний? Який кави вибрати
Якщо у вас є хоча б один з перерахованих вище недуг або протипоказань, найкращим рішенням буде відмовитися від ароматного напою.
Відгуки про каву
Напевно в світі не знайдеться людини, яка б не любила каву. Відгуки про цей напій розвівають всі сумніви щодо його користі, смаку і аромату. Люди відзначають, що випита чашка кави з ранку додає енергії і пробуджує миттєво, навіть якщо ви спали від сили 4-5 годин за ніч. Для багатьох напій - це єдиний спосіб прокинутися і бути продуктивним протягом усього робочого дня. Тому, якщо ви хочете підкорювати вершини і досягати своїх цілей, починайте свій день із чашечки димлячого кави!
