Як приготувати варення з сливи на зиму

Вартість сливи не надто велика, тому майже кожна сім`я, що займається консервуванням фруктів, ягід і овочів, робить заготовки з цього смачного фрукта. Не кажучи вже про тих, хто її вирощує в своїх садах і городах. З неї можна приготувати варення, сік, джем або повидло, мармелад, сироп, пюре, компот. Також ця костянка виступає в ролі доброго компаньйона іншим фруктам, її можна висушити або заморозити. Ми ж розберемося, як приготувати варення зі сливи на зиму.

Відео: Варення з слив. / Рецепти варення. / Варення на зиму. / Сливове варення.

Потрібно відразу відзначити, що цей процес зовсім не складний. При бажанні є навіть варіант запозичити його з приготування компоту. Мається на увазі: зварити його тим же способом, тобто начинити горіхами. Але ми підемо максимально простим шляхом, при якому варення зі сливи на зиму готується всього лише з трьох інгредієнтів. Правда, таке зустрінеш рідко? До того ж один з них можна і взагалі не використовувати. Отже, нам потрібні: один кілограм слив, півтора - цукру-піску і за бажанням лимон. Ще необхідно враховувати і те, що різні сорти цього фрукта підходять (більшою чи меншою мірою) для різних видів консервування.

Ну а тепер починаємо варити варення з слив. Рецепт приготування смачного страви наступний:

Добре моєму фрукти, які повинні бути дозрілими, і видаляємо хвостики.
Виймаємо кісточки, попередньо розрізавши сливи навпіл.
Кожну половинку ділимо ще на дві частини.
Отримані шматочки пересипаємо цукровим піском в емальованій каструлі або тазу.
Очікуємо, поки не з`явиться сік.
Ставимо ємність на плиту і доводимо суміш до кипіння. Варимо, як &ldquo-п`ятихвилинку&rdquo-, 5 хвилин.
Знімаємо таз / каструлю з плити, даємо можливість охолонути і настоятися.
Розміщуємо варення на вогонь знову і не кип`ятимо, а тільки доводимо до кипіння.
Вимикаємо плиту і знову охолоджуємо готується продукт.
Закінчуємо готувати варення з сливи на зиму - варимо п`ять хвилин, можна при бажанні додати лимон.
Гарячий продукт розливаємо в підготовлені банки і на завершення процесу закручуємо їх.

Відео: Джем із слив

Як ми бачимо, і справді не було нічого складного, що б не міг зробити будь-яка людина. завдання "Як варити варення зі слив" виконано. В результаті вийшла дуже смачна, однорідна структура, що нагадує желе. Зливи стали м`якими. Таке варення можна легко намазати на батон, хліб, використовувати в якості наповнювача до домашніх каш і десертів або начинки для різної здобної випічки.

Є й інші рецепти. У тому числі більш трудомісткі і тривалі. Наприклад, наступний:

З води і цукру вариться сироп для варення, додається лимонна кислота.
Слива миється, ріжеться навпіл, кісточки видаляються.
У остиглий до сорока градусів сироп кладуть підготовлені фрукти. На наступний день доводимо до кипіння і залишаємо ще на добу.
Доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь і, помішуючи, варимо п`ять хвилин. При цьому повинна випаруватися наявна вода.
Розкладаємо в гарячому вигляді по стерильним банкам. Таким способом приготований продукт буде добре зберігатися і при кімнатній температурі.