Які заготовки з абрикосів на зиму можна приготувати

Відео: Juice of apricot in the winter.

Абрикос - смачний фрукт, дуже корисний, що насичує людський організм великою кількістю вітамінів. Головна його перевага - великий вміст бета-каротину, що підтримує в нормі наш зір. І взагалі, стиглі абрикоски - справжня вітамінна бомба. Коли починається сезон, є їх потрібно якомога більше і постаратися заготовити на зиму у всіх видах.

абрикоси в власному соку

Заготовки з абрикосів на зиму можуть бути самими різними. Наприклад, у власному соку. Для цього беруться стиглі, але твёрденькіе, без псування, плоди. Акуратно поділяються на половинки, кісточки виймаються, а самі абрикоси кладуться в підготовлені банки. Кожен шар пересипається цукром (з розрахунку на 1 кг. Плодів 300-350 гр. Цукру). Банки час від часу струшувати, щоб щільно і рівномірно їх заповнити. До горлечка не доповідав приблизно на 2 пальця. Прикрийте стерилізованими кришками і поставте в прохолодне місце, щоб з`явився сік. На наступний день свої банки-заготовки з абрикосів на зиму простерилізуйте на водяній бані за таким розпорядком: для півлітрових банок - 10 хв., Літрові - 15. Потім їх слід закатати, перевернути, закутати і через день відправити в льох.

Відео: Сире варення з абрикосів. Заготовки на зиму

Абрикоси сушені (в`ялені)

Такі абрикоси називаються урюком. Для цієї заготовки з абрикосів на зиму підходять стиглі плоди, у яких кісточка добре відділяється. Ягоди грунтовно вимити, почистити, скласти в таз або каструлю, посипати цукром і залишити, щоб вони пустили сік. Через 6-8 годин поставити на вогонь, щоб закипіли. Після цього сироп злити (можна потім зварити варення, компот або кисіль), а абрикоси розкласти на деко і відправити в духовку, щоб на слабкому вогні їх висушити до готовності. Дверці не закривайте щільно, інакше вся продукція згорить! Коли урюк повністю пров`ялити, розкладіть його по стерильним банкам і зберігайте під кришками. Десерт виходить чудовим!

абрикоси морожені

Згадуючи про те, які заготовки на зиму з абрикосів можна зробити, не можна не згадати про свіжої заморожуванню. Для цього ягоди вимийте, викладіть на паперовий рушник, щоб висохли. Після цього розфасуйте в невеликі пакети, випустіть повітря з них, закрийте і відправте в морозильну камеру. Виймайте в міру потреби, викладайте на тарілку, нехай розморозяться в природних умовах, і їжте на здоров`я!

Відео: Абрикосовий компот, Простий і Смачний Рецепт

абрикосове варення

Варення з абрикосів на зиму - смачне і ароматне ласощі. Готується воно легко. На кожен кілограм фруктів йде півтора кг цукру і 2 склянки води. Отже, ягоди вимити, кожну проколоти сірником в декількох місцях, залити заздалегідь звареним сиропом. Нехай постоять добу в прохолодному місці. Потім сироп зливається, кип`ятиться, знову додається до ягодам. Ще через добу заготовку слід поставити на вогонь і варити на повільному вогні, поки не буде готова (ягоди набувають прозорість і бурштиновий відтінок). Розфасувати по банкам гарячим, закупорити.

абрикосовий компот

Один з найпопулярніших видів заготовки з абрикосів на зиму - компот. Стиглі тверді плоди вимити і засипати в трилітрові банки, заповнивши їх трохи більше, ніж на чверть (можна і наполовину). Насипати 150-200 гр. цукру в кожну, залити холодною водою і поставити варити на водяній бані хвилин на 20-25. Потім закатати.