Освіжаючий коктейль: смачно, приємно і корисно
У спекотне спекотне літо одним з прекрасних способів охолодитися і розслабитися є освіжаючий коктейль. Саме цей спосіб вибирають багато людей в сукупності з іншими методами літнього відпочинку.
Відео: жиросжигающие коктейль з ківі! Смачно і корисно!
Літні коктейлі можуть бути молочними, фруктовими або овочевими. Існують рецепти, в основі яких лежать такі напої, як чай, мінеральна вода або квас. Зрозуміло, є також безліч коктейлів з додаванням алкоголю. Але тут кожен вибирає ті смаки, які будуть до душі. Розглянемо найбільш незвичайні і цікаві смакові поєднання.
Персиково-імбирна содова
Для приготування 8 порцій такого напою знадобиться: 2 стиглих персика, 2 столових ложки рубленого імбиру, 1 склянка цукру, 16 листочків свіжої м`яти і 2 літри мінеральної води.
Спосіб приготування. У каструлю середнього розміру додаємо стакан води, імбир і цукор і нагріваємо до легкого кипіння, помішуючи, щоб розчинився цукор. Отриманий сироп знімаємо з вогню, накриваємо кришкою і відставляємо на півгодини.
Далі беремо миску середнього розміру і проціджуємо сироп через сито з допомогою столової ложки, щоб вичавити сік імбиру. Накриваємо миску харчовою плівкою і ставимо охолоджуватися в холодильник. Якщо сироп залишиться, його можна зберігати в холодильнику до 2 тижнів.
Часточки персиків розкладаємо по склянках, додаємо приблизно по 2 столових ложки сиропу в кожен, додаємо кубики льоду і заливаємо мінеральною водою. Прикрашаємо коктейлі 2 листочками м`яти і насолоджуємося смаком.
Журавлинний-базиликовий спрітцер
Ще один досить незвичайний, але дуже смачний освіжаючий коктейль (безалкогольний). Для цього рецепта нам знадобиться: 1 склянка звичайної води, 1 склянка цукру, 1 склянка листя базиліка, 2 склянки несолодкого журавлинного соку, ¼- склянки свіжого соку лайма, 1 літр охолодженої мінеральної води, 4 Слайса лайма, 1 склянка свіжої журавлини.
Спосіб приготування. У каструлі середнього розміру готуємо сироп: звичайна вода + цукор, доводимо до кипіння. Додаємо півсклянки листя базиліка і прибираємо каструлю з вогню, залишаємо на 20 хвилин.
Проціджуємо сироп і даємо охолонути протягом години. В цей час в пітчер (глечику) з`єднуємо журавлинний сік, сік лайма і додаємо сироп. Потім до отриманої суміші додаємо мінеральну воду, слайси лайма і залишився базилік (півсклянки).
При сервіровці на дно келиха кладемо кубики льоду, заливаємо спрітцер, додаємо ще трохи газованої води для додання свіжості і прикрашаємо листочками базиліку. Ягідні освіжаючі коктейлі дуже гармонійно виглядають на столі, оскільки вони мають гарний колір.
Ананасовий кулер з текілою
А цей освіжаючий алкогольний коктейль навіть носить назву «кулер», що і означає в перекладі з англійської «освіжувач». Рецепт придумав директор по частині напоїв і співвласник ресторану dell`Anima в Нью-Йорку.
Складові: ¾- склянки води, ¾- склянки цукру, 1 невеликий ананас, ¼- стручка халапеньйо, ¾- склянки золотий текіли, ¾- склянки срібної текіли, сік двох лаймів (приблизно ¼- склянки), 8 склянок з колотим льодом, а також шкірка 1 лайма.
Приготування. У невеликій каструлі на помірному вогні готуємо сироп з води і цукру, доводимо до кипіння і чекаємо, поки розчиниться цукор. Відставляємо сторону.
У великому пітчер перебиваємо ананас з халапеньйо в пюре за допомогою блендера, додаємо текілу, наш охолоджений сироп і сік лайма.
В заповнені подрібненою льодом склянки додаємо наш освіжаючий коктейль. Прикрашаємо спіральки з шкірки лайма і подаємо на стіл.
полуничний квас
Літні освіжаючі коктейлі можна готувати і на квасі, а точніше, розглянемо варіант приготування полуничного квасу.
Для цього беремо: 1 кг полуниці, 5 літрів води, 100 г цукру, 25 грам дріжджів, 25 грам меду, 2 столові ложки родзинок, а також лимонну кислоту на кінчику ножа.
Перебираємо і промиваємо ягоди. Додаємо сік, макуха не викидаємо, а кладемо в каструлю і заливаємо водою. Дану суміш доводимо до кипіння, знімаємо з вогню і залишаємо на 10 хвилин. Проціджуємо.
Розтираємо в соку полуниці дріжджі, цукор, мед і лимонну кислоту, перемішуємо і додаємо до нашої водяній основі. Потім залишаємо десь в теплому місці на пару днів.
Відео: Коктейль з персиків! Смачно і корисно!
Коли квас буде готовий, розливаємо його по пляшках, в кожну додаємо по кілька родзинок. Зберігати цей напій необхідно щільно закритими в прохолодному місці.
Освіжаючий коктейль Cucumber Agua Fresca
Для цього коктейлю знадобляться такі інгредієнти: сироп (вода + цукор), 5 огірків середнього розміру (попередньо очищені і крупно нарізані, окремо залишаємо кільця для прикраси), 4 склянки холодної води, 1,5 склянки нарізаного імбиру, 0,5 склянки свіжого соку лайма і лід.
Готуємо сироп, як розказано в рецептах вище. А потім готуємо сам коктейль: збираємо в блендері інгредієнти (огірки, імбир і трохи води). Блендер, поки огірок повністю не стане пюре.
Далі добре проціджуємо отриману суміш і викидаємо залишився макуха. Додаємо 4 столові ложки сиропу і сік лайма. Подаємо коктейлі з льодом. Можна також додати листочки м`яти, вони також додадуть свіжості і прикрасять освіжаючий коктейль.
