Лук латук: користь, особливості вирощування та догляд

Хто не чув про таку культуру, як латук? Напевно, немає таких людей. Коли на прилавках з`являється перша зелень, ми із задоволенням купуємо поряд з цибулею, кропом і петрушкою ніжні листя салату, зібрані в пучки. Деякі люди помилково вважають, що латук - це цибуля, однак якщо поставити собі за мету і добре вникнути в суть питання, можна з`ясувати, що такого сорти цибулі не існує. Є батун, порей або шалот, ріпчаста, нарешті, але латук ... Загалом, давайте домовимося: латук - це салат. Але так як часом люди плутають ці поняття, ми теж в статті іноді будемо "обумовлюватися".

Салат / цибуля латук, вирощування якого практикують з незапам`ятних часів, - легендарна овочева культура, яка займає свою нішу в сімействі айстрових. Це найдавніша рослина культивувалася в Середземномор`ї ще три тисячоліття тому.Про його користь знали єгипетські жерці, перські правителі почитали його як ласощі, а в стародавній Візантії його використовували як ефективний лікарський засіб.

Освічена Європа дізналася про салаті за часів Людовика XIV, і з тих пір його популярність тільки зростає. Сьогодні салат латук - один з улюблених літніх овочів і джерело найцінніших речовин, необхідних людині. Ця публікація присвячена цій дивовижній культурі.

опис роду

Існує понад 100 видів латуку. Здебільшого це однорічні трав`янисті рослини з центральною розеткою, яка об`єднує листя різної форми і забарвлення. Суцвіття у культури - кісточки чи пензлика, складені з дрібних квіток. Після запилення розвивається плід - сім`янка. Культивується латук посівний, званий по-різному - салат або цибулю.

У їжу вживають листя, які прибирають до освіти стебла, оскільки після цього вони починають помітно гірчити.

Лук латук: як росте

Рослина це багатолике. Найбільш популярними є його листові, кочанні, Спаржеві і зривні види. У Росії ще недавно найпоширенішим був листової латук, сьогодні симпатії садівників все більш завойовують кочанні види, що утворюють спочатку великі листи, потім формують з розетки пухкий або щільний качан.

Відео: Лук-порей: вирощування від посіву до збирання

сорти салату класифікують за тривалістю дозрівання, розмежовуючи ранні з періодом вегетації до 45 днів, середні (50-60 днів) та пізні (до 80 днів).

Найбільш затребувані сьогодні сорти листового латуку (Ризького, Московського парникового), що є чемпіонами дозрівання, що дають товарну продукцію через 35-40 днів після посіву. Набирає популярності Римський салат, листя якого пов`язують, імітуючи освіту качана, всередині якого наростає ніжна світла поросль.

Латук холодостоек і світлолюбний. Ці властивості притаманні всім сортам і видам. Найбільш комфортними температурами для вирощування рослини досвідчені садівники вважають діапазон +10 ... + 19 С.

Лук латук: корисні властивості і шкода

Унікальний склад листя рослини, в них присутня величезна кількість корисних мікроелементів, що насичують людський організм калієм, цинком, фосфором, магнієм, селеном та іншими сполуками. Ця травичка - джерело вітамінів груп В, А, С, Р. Завдяки наявності цих цінних речовин вживання рослини в їжу забезпечує терапевтичний ефект на етапах відновлення після операцій, важких хвороб, при лікуванні легеневих, серцево-судинних, шлункових захворювань і нервових розладів. Крім того, це низькокалорійний продукт, що дозволяє включати його до складу багатьох дієт. Лук латук, рецепти страв з якого цінуються в кухнях різних країн, успішно використовують для профілактики ожиріння.

Свіжий сік з листя салату допомагає оптимізувати процес травлення і нормалізувати апетит. Настої застосовують при ураженні печінки. Підвищують лактацію у годуючих матерів подрібнене насіння. Активно використовують рослина косметології при лікуванні випадіння волосся і відновлення структури шкіри.

Незважаючи на корисність рослини, вживати його з обережністю слід людям з такими захворюваннями, як виразка шлунка або дванадцятипалої кишки, астма, туберкульоз.

Правила вибору ділянки та вимоги до грунтів

Ділянка для посадки культури повинен бути відкритим, провітрюваним, але і невелике затінення рослині також не шкодить. Великий любитель пухких і легких дренованих супесей, цибуля латук непогано росте і на суглинках. Аби реакція грунтів була близька до індексу рН 6,5-7,5, а грунтові води не підходили близько до поверхні землі. Латук воліє помірно вологі грунти: застій позначається на рослині згубно, провокуючи виникнення гнилі.

Зайва кислотність місця нейтралізується вапнуванням в ході предпосадочной обробки. Ділянка готують з осені, підвищуючи родючість грунту внесенням під перекопування перегною або компосту в кількості 5-6 кг і 60 г нітрофоски на 1 м² площі. Кращими попередниками, обробляють раніше на обраної грядці, є бобові і зернові. Висаджувати цибулю латук після капусти та інших хрестоцвітих не рекомендується.

посадка розсадою

Висівають культуру відразу на грядку або вирощують розсадним методом, який дозволяє отримати корисні листя значно раніше. Обидва способи мають і прихильників, і противників. Розповімо про кожного з них. На розсаду насіння висівають в ємності, заповнені сумішшю дернової землі з перегноєм в рівних частинах, в першій декаді квітня. Заглиблюють насіння на 1 см, а інтервал між рядками повинен становити 1,5-2 см. Потім грунт в контейнері трохи ущільнюють і зволожують з пульверизатора. Для кращого проростання ємності накривають склом або плівкою, створюючи найбільш комфортний мікроклімат. З появою сходів покривний матеріал прибирають, сіянці проріджують, зберігаючи між проростками відстань в 2 см.

Розсада готова до пересадки на підготовлену грядку після 30-35 днів. До цього часу сіянці вже сформують 3-4 листи. Висаджують їх, зберігаючи той же рівень, який був в розсадних ємностях, уважно стежачи, щоб коренева шийка НЕ заглиблювати. Відстань між кущами витримують, орієнтуючись на сорт, оскільки площа живлення для скороспілок становить всього 1 дм², для середньоранніх - 2,2 дм², а для пізніх - 6,2 дм².

Існує думка, що пересадка розсади підриває сили рослини, однак обережне проведення процедури їй сильно не зашкодить.

Посів насіння на гряди

У відкриті гряди насіння латуку висівають на початку або в середині травня, коли середньодобові температури встановлюються на позначці +4 ... +5? С. Втім, витривалість і холодостійкість рослини дозволяє йому витримувати весняні заморозки до -2 С. Часто практикують підсів культури, витримуючи інтервал в 15-20 днів для забезпечення корисної зеленню всього літнього сезону.

Особливістю такої культури, як цибуля латук, є те, що пізньостиглі сорти стійкі до стрілкування. Насіння сіють рядками, інтервал між якими для листових сортів становить 7-9 см, для кочанних - не менше 15 см.

Догляд за культурою

Доглядають заходи за латук традиційні, в них входять регулярні розпушування, видалення бур`яну і розумний полив. Лук латук влаголюбив і вимагає підтримки вологості грунту, але у всьому важлива помірність, тому до зайвих поливу намагаються не вдаватися. Більш того, як тільки качани починають зав`язуватися, інтенсивність поливів знижують.

Якісний розвиток культури передбачає внесення необхідних добрив. Кращими для латуку визнані азотно-калійні підгодівлі, додаючи які, також дотримуються певних правил:

• концентрація добрив в розчинах зменшена вдвічі в порівнянні з рекомендованою нормою в інструкціях до препаратів;

• підгодівлі вносять строго під корінь, уникаючи попадання на листя;

• удобрюють посадки через тиждень після висаджування розсади або сходи насіння.

Відео: Лук-порей. Розсада. (Ч.1)

Городники практикують вирощування культури в сусідстві з іншими рослинами, що відлякують шкідників. Такими вважають шпинат, горох, пасльонові. Улюблений сусід такий культури, як цибуля латук, - порей.