Білки: класифікація білків, будова і функції
Відомій філософ Карл Маркс свого часу предложили таке визначення Поняття "життя" - Це форма Існування білковіх тіл. І з ЦІМ вісловлюванням Неможливо сперечатіся. В Основі будь-которого тваринного організму находится самє ця Речовини. Які Особливості визначаються їх найважлівіші Функції? Як функціонують Білки? Класифікація, будова и Структури ціх Речовини будут розглянуті в Нашій статті.
Поняття про Органічні Речовини
до групи органічніх Речовини, что входять до складу живих організмів, відносяться Білки, ліпіді, вуглеводи и нуклеїнові кислоти. Всі смороду є биополимерами - складаний структурами, что складаються з Великої кількості повторювання частин. Например, ліпіді складаються з багатоатомного спирту гліцеріну и жирних кислот. Такі повторюють части назіваються мономерами. Чи не є вінятком и Білки. Класифікація білків та других органічніх Речовини в більшості випадка засновано на їх структурі.
Білок - основа життя
Традіційно Прийнято вважаті, что білкову основу ма ють только тварини організмі. І Дійсно, щоб збагатітіся цією Речовини, ми вжіваємо свинячі и Яловичі м`ясо, птицю, яйця и рибу. Альо велика Кількість цієї Речовини містіться и в рослинних продуктах. Плоди бобових (квасоля, горох, арахіс, соя) є Джерелом рослинних білків.
Відео: Будова и Структури Білка
будова білків
Білки є просто, но в тій же година унікальнімі за своєю структурою. Смороду утворені мономерами, Які назіваються амінокіслотамі. Це єдине органічна Речовини живих організмів, до складу якіх входити хімічний елемент азот.
Один білок складається з двадцяти амінокіслот. У свою черга, КОЖЕН мономер складається з атома вуглецю, до которого прієднується елемент Боден, аминогруппа, карбоксильная група и радикал. Це група атомів, по Якій амінокислоти відрізняються один від одного. Саме тому Білки так різноманітні за Будова и віконуваніх функцій.
Відео: ЄДІ. Біологія. 3.2. Функції білків у живих істот. Ферменти, їх будова, Властивості.
Структури Білка
Залежних від складності Структури віділяють Чотири Структури Білка:
1. Первинна представляет собою ланцюг з амінокіслот, сполучення пептидними зв`язками. Смороду вінікають в місцях з`єднання амино- и карбоксогруппі.
2. Вторинна - амінокіслотна ланцюг закручується в спіраль. Зв`язки, Які утворюються в Цій структурі, назіваються водневімі.
3. третина є глобулу. Вона представляет собою клубок з закручених спіралей вторінної структур.
4. Четвертичная - глобули молекул, что представляються собою сукупність кількох подібніх структур.
Остання структура может розкручуватіся до первинної и навпаки. ЦІ процеси зворотні и назіваються де- и ренатурації. Процес руйнування первинної структури - деструкція - є незворотнім.
Білки: класифікація білків
Залежних від хімічного складу розрізняють Прості и СКЛАДНІ Білки. Перші складаються только з амінокіслот, до складу одного додатково входити простетічної група. Вона представляет собою компонент небілкової природи.
Класифікація простих білків (протеидов) Засновано на їх хімічній природі. Например, гістоні та протаміні володіють Основними властівостямі, оскількі в більшості складаються з аргініну. Смороду є складового елементом складних білків и входять до складу клітінніх ядер. Проламіні є білкамі рослини походження и в великих кількостях містяться в насінні злакових. Альбуміні и глобуліні - СКЛАДОВІ крови людини.
Класифікація складних білків пов`язана з природою простатічної групи. Так, до складу глікопротеїнів, кроме амінокіслот, входять Залишки вуглеводів.
Казеїн молока, альбумін пташину яєць, іхтулін ріб`ячої ікрі - такоже СКЛАДНІ Білки. Смороду назіваються Фосфопротеіні, що містять структурні часть мінеральної кислоти.
Залишки ДНК и РНК разом з амінокіслотамі входять до складу нуклеопротеїдів, Які є складового Частина клітінніх структур.
У плазмі крови, тканини легенів, мітохондріях, клітінніх мембранах знаходяться ліпопротеїні. Їх простатическая група складається з похідніх жірів.
Ось так різноманітні за Будова Білки. Класифікація білків такоже может буті засновано на походженні їх амінокіслот. Одні з них здатні самостійно утворюватіся в організмі людини. Смороду назіваються заміннімі. Амінокислоти Іншого типу могут надійті в него только ззовні. це незамінні амінокислоти. Деякі з них только тваринного походження. Тому Вчені стверджують, что м`ясна їжа необхідна для нормального розвитку організму людини.
Класифікація білків за функціямі
За функціональнім принципом розрізняють кілька груп ціх найважлівішіх органічніх Речовини. Ферментатівні Білки є біологічнімі каталізаторамі. Смороду пріскорюють протікання хімічніх реакцій, при цьом не входять до складу ее продуктов. Например, амілаза и мальтаза, что входять до склад сліні людини, розщеплюють СКЛАДНІ вуглеводи до простих Вже в ротовій порожніні. У шлунку фермент ліпаза емульгує жири до мономерів. Існує и група білків, что ма ють протилежних дію, уповільнюють ШВИДКІСТЬ протікання реакцій. Назіваються смороду інгібіторамі.
Гормони є такоже Речовини білкової природи. В організмі людини й тварин їх віділяють особливі органи, Які назіваються залоза. Так, гіпофіз, розташованій в підставі головного мозком, віділяє гормон росту. ВІН Надходить в кров, де накопічується, поступово впливаючих на кількісні Зміни в організмі.
Захисні Білки крови назіваються антітіламі. Їх функція Полягає в нейтралізації чужорідніх и вірусніх частінок, что пронікають в організм. Антитіла здатні розпізнаваті їх и зніщуваті Шляхом фагоцитозу - внутрішньоклітінного перетравлення. Функціонування захисних білків візначає рівень імунітету людини, Який Полягає в здатності протістояті захворюванням вірусного и бактеріального характеру.
Транспортний білок Глобино входити до складу еритроцитів крови, Які здійснюють газообмін. Актин и міозін є скоротліві білкамі м`язової тканини.
Ось такими різноманітнімі за Будова и можливости є Білки. Класифікація білків засновано на особливостях їх хімічного складу и функціональні Особливості.
