Перекус корисний: поради і варіанти

Повноцінний сніданок - запорука нормального функціонування організму на цілий день. Але багато хто не встигають добре поснідати зважаючи на зайнятість, що негативно позначається на робочому процесі: шлунок починає бурчати, а відчуття голоду змушує споживати шкідливу їжу. Перекус, корисний і смачний, - ось що може врятувати від неправильного харчування на роботі. Нижче представлені продукти, збагачені вітамінами і корисними речовинами, які можна використовувати в якості перекусу, не турбуючись про появу зайвої ваги.

Яку їжу не варто використовувати в якості перекусу

Чіпси, булочки, хот-доги, шаурма і гамбургери - все це вважається шкідливою їжею, викликає ожиріння і проблеми зі здоров`ям. У них міститься велика кількість жирів і вуглеводів, які, потрапляючи в організм, викликають процеси утворення жирових клітин, що згодом стає причиною набору ваги, захворювань серця і судин.

Корисні перекушування на роботі повинні:

• Сприяти нормальному травленню.
• Заряджати людину енергією на цілий день.
• Тамувати голод.
• Бути низькокалорійними.

Зовсім необов`язково, щоб в перекуси повністю були відсутні жири і вуглеводи, єдина умова - вони повинні бути правильними.

Сир

Даний кисломолочний продукт - це корисний, смачний перекус. У його склад входить білок казеїн, швидко засвоюваний організмом. Кальцій, що міститься в сирі, благотворно діє на кісткові тканини, зміцнюючи і живлячи їх.

За рахунок того, що в сирі містяться тваринні жири, він вважається поживним продуктом. Не потрібно купувати сирну масу, сирки - найчастіше в них корисні, правильні молочні жири замінюються неякісними рослинними (пальмовою, рапсовим маслом), що викликають розлад травлення.

Перекус, корисний і поживний, може включати в себе сир в поєднанні з овочами, фруктами або зеленню. Калорійність 100 грам жирного сиру становить 230-240 ккал.

хлібці

Смачні хрусткі хлібці є чудовою альтернативою хлібу і сухарикам. Калорійність вони мають приблизно таку ж, як і хліб, але все ж набагато корисніше нього. Швидко вгамувати голод, при цьому не нашкодивши здоров`ю, допоможуть хлібці. Корисний перекус важко уявити без цього продукту, який має в своєму складі харчові волокна, амінокислоти, клітковину, вітаміни і мікроелементи.

Вибираючи хлібці, слід уважно розглядати упаковку, так як деякі виробники під виглядом корисного продукту продають звичайні смажені сухарики, рясно присмачені спеціями і консервантами. Найкориснішими хлібцями вважаються:

• Мультизернові (калорійність - 300-350 ккал на 100 грам).
• Пшенично-гречані (250-280 ккал на 100 г).
• Цільнозернові (280 ккал на 100 г).

Якщо в складі хлібців присутні борошно, дріжджі, масло або маргарин, то купувати такий продукт не варто, так як вживання його в їжу не принесе ніякої користі.

мюслі

Відео: 5 ідей корисних і швидких перекусів в школу | універ | роботу

Перекус, корисний і поживний, - це суміш з горіхів, злаків і сухофруктів. Мюслі можна заливати звичайною водою, молоком, кефіром, йогуртом, соком, від цього продукт не стане гірше. Якісні мюслі містять в собі цілісні злаки, кілька видів горіхів, а також сухофрукти.

Варто зауважити, що корисні перекуси для тих, що худнуть не повинні складатися з мюслі з високим вмістом цукру (продуктів з медом, глазурованим арахісом). Також не рекомендується використовувати в якості заправки відновлені соки, жирні вершки і сметану. Середня калорійність 100 г продукту - 360 ккал.

кефір

Ще один кисломолочний продукт, ні в чому не поступається сиру. Вживання кефіру сприяє виведенню токсинів з організму, зміцненню стінок судин. Напій очищає кишечник, має м`який послаблюючу дію, відмінно перебиває апетит.

Калорійність 100 г кефіру повністю залежить від його жирності:

• 1 і 1,5% - від 40 до 45 ккал.
• Знежирений - 30 ккал.
• Домашній кефір - від 60 до 70 ккал.
• 2 і 2,5% - від 50 до 55 ккал.
• 3,2% - 56 ккал.

Залежно від виробника і вихідної сировини калорійність продукту може відрізнятися.

Корисні продукти для перекусу: фрукти і сухофрукти

Людям, що стежать за своєю вагою, фахівці радять вживати в їжу фрукти і ягоди, а також сухофрукти. До них відносяться:

• Інжир (56 ккал / 100 г). Допомагає боротися із зайвою вагою, підсилює захисні функції організму.
• Яблука (52 ккал / 100 г). Фрукти багаті клітковиною, яка поліпшує травлення, а також вітамінами і органічними кислотами.
• Банани (89 ккал / 100 г). Банани є джерелом харчування для м`язів, містять 20% від добової норми вітамінів групи B, а також вітамін C.
• Ананаси (50 ккал / 100 г). Містять в собі речовину бромелайн, що сприяє швидкому засвоєнню білків.
• Курага (241 ккал / 100 г). Незважаючи на високу калорійність, курага є найкориснішим сухофруктів. Її рекомендують до застосування людям, хворим на цукровий діабет. Речовини, що входять до її складу, виводять з організму надлишок холестерину, що покращує роботу серця і судин.
• Черешня (50 ккал / 100 г). Вживання ягід стабілізує роботу кишечника.
• Смородина (56 ккал / 100 г). Чорні плоди багаті вітаміном C, використання смородини як перекушування сприяє підвищенню імунітету.

Варіанти корисних перекусів можуть бути різноманітними, за бажанням можна поєднувати як свіжі фрукти з ягодами, так і сушені. Горіхи, додані у фруктовий салат, дозволяють швидше вгамувати голод.

Овочі

Відео: Корисні Перекуси з Собою в Школу від Бетані Мота

Свіжі сезонні овочі, як в якості самостійного блюда, так і у вигляді салатів, ідеально підходять для перекусів. Вони мають низьку калорійність, збагачені клітковиною і вітамінами. Повсякденне меню людини обов`язково має включати в себе овочеві корисні перекуси.

Для схуднення і оздоровлення організму рекомендується вживати такі овочі:

• Батат (86 ккал / 100 г).
• Брокколі (34 ккал / 100 г).
• Капусту білокачанну (25 ккал / 100 г).
• Помідори (18 ккал / 100 г).
• Баклажани (25 ккал / 100 г).
• Огірки (16 ккал / 100 г).
• Редис (19 ккал / 100 г).
• Редьку (32 ккал / 100 г).
• Морква (41 ккал / 100 г).
• Болгарський перець (20 ккал / 100 г).

Разом з овочами можна використовувати будь-яку зелень. Петрушка, кріп, кінза - всі вони багаті антиоксидантами і вітамінами, їх вживання покращує стан шкіри, волосся, нігтів, має загальнозміцнювальну дію на організм.

рецепти

Міні-закуски, легкі салати, а також гарячі страви прості в приготуванні, вони створюються буквально за лічені хвилини. Корисні перекушування, рецепти яких вказані нижче, можна готувати як на роботі в обідня перерва, так і вдома.

Єдиний нюанс - продукти слід використовувати тільки свіжі, жирні заправки додавати не можна.

Хлібці з сиром

Для приготування закуски знадобиться нежирний сир, цільнозернові хлібці і зелень (петрушка, зелена цибуля і часник). Сир перемішати з зеленню, готову суміш намазати на хлібець.

У даному рецепті можна змінювати компоненти і вносити нові інгредієнти. Якщо додати в сир дрібно нарізані помідори і болгарський перець, то закуска вийде ще смачніше.

Бутерброди з курячим м`ясом

Перекус, корисний і поживний, - це бутерброд із зернового хліба з овочами і вареною курячою грудкою. М`ясо краще приготувати заздалегідь, до походу на роботу. На 2 невеликих шматочка хліба викласти нарізане філе, зверху покласти пару скибочок огірка, трохи посолити і присипати зеленню. При бажанні бутерброди можна підігріти в мікрохвильовці.

Швидкі каші

Вівсяні або гречані пластівці легкі в приготуванні. Досить висипати їх у чашу, залити окропом, і через пару хвилин готовий повноцінний смачний перекус, корисний і поживний. У кашу можна додати фрукти, горішки та сухофрукти, а також шматочок натурального вершкового масла.

Не варто купувати пакетовані каші швидкого приготування, так як часто для поліпшення смаку і збільшення терміну зберігання в них додають емульгатори, стабілізатори, ароматизатори та барвники.

салат "весняний"

Для приготування страви знадобляться:

Відео: Back to school частина 2 / Перекуси в школу / Таємне відео! / Назад до школи

• 1 свіжий огірок.
• Капуста маринована - 50 г.
• Половина цілої моркви (краще молодий).
• Зелена цибуля.
• Оливкова олія для заправки.
• Сіль за смаком.

Огірки нарізати соломкою, моркву натерти на тертці, змішати все з капустою, додати цибулю, трохи масла і посолити.

Бутерброди з рибою

Для бутербродів краще використовувати рибу жирних сортів: лосось, сьомгу або форель. Рибне філе викласти на житній хлібець, а зверху помістити листя салату або скибочки огірка. Швидкий, смачний і ситний перекус готовий.

Коктейль з кефіру і банана

Будинки і на роботі в якості легкого корисного перекусу можна використовувати коктейль на кефірної основі. Напій робиться досить просто: шматочки банана поміщаються в стакан і подрібнюються блендером, потім до них додається стакан нежирного кефіру і щіпка кориці. Все ретельно перемішується.

На роботі, під час обідньої перерви, банан можна розім`яти виделкою або ложкою і змішати з кефіром. Консистенція буде нагадувати йогурт. У коктейль не потрібно додавати цукор - за рахунок солодощі бананової м`якоті напій буде злегка солодкуватим.

Фруктовий салат

Тут можна комбінувати будь-які фрукти, як свіжі, так і сушені.

Курагу промити і дрібно порізати. Яблука очистити від шкірки, нарізати соломкою і змішати з курагою, додати натерту на тертці моркву. Салат заправляється натуральним йогуртом або нежирної сметаною.

Два великих банана порізати на дрібні кубики, з`єднати з подрібненим інжиром і залити половиною склянки кефіру. Інжир додасть страві смак і аромат Сходу.

Домашні мюслі

Мюслі власного приготування набагато корисніше і смачніше, ніж куплені в магазині.

Список інгредієнтів:

• Вівсяні пластівці - 1 стакан.
• Гречані пластівці - 1 стакан.
• Банан - 1 шт.
• Яблуко - 1 шт.
• Подрібнені горіхи (мигдаль, волоський горіх) - 100 г.
• Нарізані сухофрукти (курага, інжир, родзинки або чорнослив) - 100 г.
• Сушений ананас (цукати) - 50 г.

Яблуко натерти на крупній тертці, банан розім`яти виделкою. Фрукти змішати в мисці з сухофруктами, цукатами, горіхами, гречаними і геркулесових пластівців. Отриману суміш ретельно розім`яти руками. Потім застелити деко пекарської папером і викласти мюслі на неї шаром не більше 1,5 сантиметра. Помістити в духовку і випікати при температурі 180 ^проЗ до появи зверху рум`яної скоринки. При цьому всередині страва повинна залишатися м`яким і трохи вологим. Готові мюслі, поки вони ще не охололи, розрізати на кілька частин.

Як і в багатьох рецептах корисних перекусів, тут також можна міняти інгредієнти. Додавайте ваші улюблені фрукти, використовуйте більше різних круп, імпровізують.

Овочева шаурма з курячими грудками

Дане блюдо ідеально підходить тим, хто любить м`ясну шаурму, але зараз сидить на дієті і не може собі дозволити таке гастрономічне задоволення.

Перелік продуктів:

• Лаваш - 1 шт.
• Помідори - 2 шт.
• Салат - 1 лист.
• Куряча грудка (відварена) - 100 г.
• Зелень - пара гілочок петрушки і кропу, 2 пір`їнки лука.
• знежирений сир - 1 столова ложка.
• Перець і сіль - за смаком.

Помідори нарізати кружечками, поперчити і посолити. Салат і м`ясо нарізати соломкою, зелень подрібнити. Лист лаваша змастити сиром, потім зверху викласти овочі, грудку, салат і зелень. Начинку рівномірно розподілити по виноградному, після скачати лаваш в рулет і розділити на порції.