Блинница професійна: як правильно вибрати
Приємно починати ранок з чашечки кави і теплого млинчика з начинкою. Досвідчені господині знають, що готувати їх не так-то просто. Часто буває, що тісто виходить тонким, рветься, прилипає до сковорідки. В результаті поганий настрій на цілий день вам забезпечено. Чому ж у кухарів в ресторанах і кафе млинці завжди виходять смачними, з дірочками? Тому що у них під рукою є млинниця професійна. Робота з нею не вимагає особливих навичок. Якщо вирішили придбати таку помічницю, необхідно розібратися в деяких нюансах і хитрощі приладу. 
Відео: Професійні та побутові млинниці Krampouz
Для чого потрібна млинниця
Їсте млинці тільки на Масляну? Тоді млинниця професійна не особливо потрібна у вашій родині. А ось якщо ви любите балувати себе цією стравою вранці, вона стане незамінною помічницею, яка збереже ваш час і сили.
Ні для кого не секрет, що найсмачніші млинці виходять на чавунній сковороді. Але професійні електричні млинниці також зарекомендували себе тільки з кращого боку:
повністю працюють від електромережі;
є можливість вибрати потрібну температуру і автоматично її підтримувати;
не вимагають при роботі якихось особливих знань і умінь.
Купуючи такий прилад, можна бути впевненим в тому, що навіть перший млинець у вас ніколи не вийде грудкою. 
готуємо млинці
Млинці, приготовлені на професійній млинниці, завжди виходять смачними і нежирними. І секрет не тільки в рецептурі блюда. Прилад має величезну потужність, регулятор температурного режиму. Поверхня, на якій готуються млинці, має антипригарне покриття. На неї виливається тонким шаром тісто і спеціальної дерев`яною паличкою рівномірно розподіляється по робочій поверхні.
Відео: Як правильно вибрати автомобіль з пробігом
Важлива особливість - площину прогрівається одночасно, на відміну від сковороди, тому тісто буде присмажуватися рівномірно з усіх боків. Млинці виходять некалорійного за рахунок того, що рослинна або вершкове масло практично не використовується.
Звичайно, щоб добре готувати на професійній млинниці, доведеться трохи потренуватися. Орудувати дерев`яною паличкою потрібно швидко, тільки в цьому випадку млинець вийде тонким, рівним, потрібного діаметра. Також варто призвичаїтися відміряти потрібну кількість тіста, щоб воно не випливало за бортик разогревочное поверхні. Ціна такої млинниці в середньому - 50 тисяч рублів. 
Готуємо одночасно кілька млинців
У кафе та ресторанах шеф-кухарі використовують млинниці професійні. Ціна залежить від фірми-виробника, потужності і кількості конфорок. Їх може бути відразу декілька (до 6 штук). При цьому млинець виходить меншого діаметру (від 12 см).
На таких Блинниці є спеціальні поглиблення, тому тісто не зможе витекти. Такий прилад дуже зручний, за короткий час можна спекти величезна кількість млинців.
Виставивши правильний температурний режим, можна не переживати, що блюдо підгорить. антипригарне покриття стійко до дрібних подряпин, але знімати млинці з поверхні потрібно тільки дерев`яною або силіконової лопаткою. Паличка для вирівнювання тіста цим моделям млинниць не потрібна. Вартість такого приладу складає близько 10 тисяч рублів. 
Відео: Як правильно вибирати авто з пробігом №2. двигун
На що звернути увагу при виборі професійної млинниці?
Багато хто думає, що млинниця професійна необхідна тільки для кафе і ресторанів. Але це абсолютно не так. Якщо у вашій родині є любителі смачних млинців, прилад стане незамінним помічником на кухні. Ось основні моменти, на які потрібно звернути увагу при покупці такої техніки:
Кількість конфорок. Сім`я у вас невелика? Тоді буде достатньо і однієї поверхні для випікання страви, але якщо ви часто готуєте млинці для гостей, вибирайте прилад з 4-6 конфорками. Процес буде йти набагато швидше.
Варто відзначити, що млинниця професійна займає досить багато місця на кухні через достатніх габаритів. Заздалегідь продумайте місце, де вона буде розташовуватися.
Покриття конфорок. Краще вибрати прилад з антипригарним шаром, в цьому випадку можна бути впевненими в тому, що млинець не будуть пригорати.
Змінна поверхню. Якщо є бажання готувати млинці різного діаметру, можна придбати прилад зі змінними робочими поверхнями.
Таймер. Підійде для тих, хто любить займатися кількома справами одночасно. Звуковий сигнал нагадає, коли млинець потрібно знімати з поверхні.
Індикатор нагріву. Маючи його, не потрібно постійно перевіряти, чи можна наливати тісто, нагрілася поверхня. Червоний колір індикатора означатиме команду до початку готування.
Ви вирішили придбати млинниці професійні? Ціна на них значно відрізняється, треба запитати у продавця-консультанта описані вище параметри приладу, і можете бути впевненими в правильності покупки. Ваші млинці будуть смачними, повітряними і апетитними. 
Чому коштувати купити млинниць
Розглядаючи млинниці, можна відзначити їх позитивні сторони:
Дозволяють швидко випікати велику кількість смачних млинців.
Блюдо виходить некалорійним (не потрібно використовувати масло).
Відео: Як правильно вибрати вуз
Немає диму і неприємного запаху.
З негативних моментів можна відзначити високу вартість даного кухонного приладу.
Корисні поради
Відповідь на запитання, як смажити млинці на професійній млинниці, мабуть, цікавить господинь найбільше. Потрібно знати кілька секретів, щоб страва вийшла ідеальним:
Щоб тісто не прилипало до дерев`яній паличці, для вирівнювання млинців, її потрібно попередньо змочити холодною водою.
Для приготування першого млинця краще використовувати більше тесту, щоб він добре знявся з поверхні і не розірвався.
Чи не вливайте тісто до тих пір, поки конфорка повністю не прогріється.
Робіть млинці тільки по книзі рецептів, яка йде в комплекті з приладом.
Блинниці допоможуть заощадити багато часу і сил на приготування смачної страви, від якого гості будуть в захваті.
