Сотейник: що це за предмет?

Зараз кулінарія з щоденної обов`язки будь-якої господині перетворилася в популярне хобі. За плитою можна побачити тепер і жінок, і чоловіків, і фрілансерів, і банківських співробітників. Освоювати страви різних кухонь стало модно, а разом з цими навичками в ужиток міцно увійшли нові слова, наприклад, сотейник. Що це таке і як його використовувати? Про це піде мова далі в нашій статті.

Серед кухонного начиння сотейник трохи відособлене. Всім відомо, наприклад, що таке сковорода. І як виглядає каструля, також знають багато. Але ось дивний предмет - сотейник. Що це за звір? За великим рахунком, він є таким собі гібридом сковороди і каструлі. Від першої сотейник запозичив форму днища. Воно повинно бути плоским, досить товстим, щоб нагрів відбувався рівномірно і поступово, їжа не пригорає. А від каструлі сотейник дісталися високі бортики, які не допускають переливання підготовлюваної їжі через край.

З якого матеріалу повинна бути виготовлена подібна посуд? Сотейник зазвичай робиться з чавуну, щільного алюмінію, міді або ж нержавіючої сталі. Стінки його повинні бути товстими, як і днище, - так буде досягатися то стан їжі, для отримання якого потрібен сотейник. Вона буде рівномірно нагріватися і не пригорати до стінок. Для зручності сотейники зазвичай забезпечені довгою ручкою. Ця особливість ріднить їх з сковородами - при дуже сильному нагріванні подібний посуд зручно знімати з вогню, немає ризику обпектися.

Відео: Patch 7.00 - огляд предметів

Що готують в сотейнику? Подібна посуд ідеально підходить для страв європейської кухні, які передбачають гасіння, томління або припускание як спосіб приготування їжі. Завдяки високим стінок краплі рідини при готуванні НЕ будуть бризкати за межі сотейника, а тому він дуже зручний для готування різноманітних соусів. Також така начиння хороша для страв, в яких потрібно зберегти смакові якості їжі при тривалій готуванні.

Невеликий розмір - ще одна особливість такого посуду, як сотейник. Що це означає? Що він відмінно підходить для маленької сім`ї, де приготування великими порціями не потрібна. За рахунок товстих стінок і довгою ручки впоратися з такою ємністю може навіть дитина, що робить цей вид посуду відповідним для розігрівання готової їжі. Завдяки тому, що в сотейнику можна пасерувати продукти, як на сковороді, його зручно використовувати для готування густих супів, а також різних рагу і жаркого.

Відео: Акули СТАЛИ СИЛЬНІШИЙ! - НОВІ ПРЕДМЕТИ І ОНОВЛЕННЯ! - Raft # 5

Найчастіше в подібній посуді використовується антипригарне покриття значної товщини. Тому особливого догляду вона не вимагає: сотейник можна мити вручну або ж в посудомийній машині, використовувати хімічні засоби для чищення та досить жорсткі губки для миття. Найчастіше потреби отскребать від днища такого посуду пригоріла їжу не виникає, оскільки товщина матеріалу перешкоджають пригорянню. А ще при готуванні в ньому можна використовувати металеві столові прилади - днище і стінки сотейника вони не зашкодять. Ті, хто до сих пір не знав про такому посуді, як сотейник (що це таке і як ним користуватися), тепер можуть сміливо вносити його в список необхідного кухонного начиння - цей маленький, але зручний помічник стане в нагоді кожній господині.