Промислова риба пеленгас
Риба пеленгас відноситься до кефалевих, досить цінним промисловим рибам. Інші назви - беленгас, пелінгас або піленгас - теж правильні. Варіація вимови залежить від місць вилову.
Доросла особина (в шестирічному віці) може досягти півметрової довжини, проте вага її при цьому порівняно невеликий - близько кілограма. Більш дорослі риби, які досягли, наприклад, десятирічного віку, можуть важити до 2,5 - 2,8 кг (хоча подібні екземпляри зустрічаються рідко). І голова, і торпедообразная витягнуте тіло покриті великою лускою.
Риба пеленгас - стайная, напівпрохідна: восени вона заходить в доступні річки і перечікує зиму, закопуючи в мулисті ями, а ранньою весною знову повертається у звичне середовище (в море). Наприклад, заходячи в річку Суйфун в жовтні, риба піднімається вгору до самого Уссурійська (а це більше сотні кілометрів від місця, де річка впадає в море) і залишається на зимівлю на цьому відрізку. Навесні пеленгас починає рух до затоки Пера Великого і «гуляє» по мілководним бухтами і лагун, ласуючи детритом. До осені м`ясо пеленгаса стає особливо жирним. Батьківщиною вважається Японське море (найбільша поширеність фіксується на території Південної Кореї - в лимані Амура).
Розмножується риба пеленгас в травні-червні, облюбовивая для нересту прибережні мілководдя. Мальков можна знайти навіть в практично прісних водах в гирлах струмків і річок. Восени риба знову йде на зимівлю.
Пеленгас - це самий Еврібіонтность вид кефалевих: однаково добре переносить високі літні температури і низькі зимові, до того ж спокійно реагує на істотні коливання солоності.
Харчується переважно органічними залишками і полихетами (многощетінковиє черви), яких збирає по дну. Для нересту вибирає переважно прибережні зони (травень-червень). М`ясо помірно жирне, досить щільне, але не жорстке і не сухе, практично біле, з ледь помітним рожевим відтінком.
Риба пеленгас, фото:
Відео: Промисел піленгаса
Відео: Риба пеленгас: ловля пеленгаса з берега на море, снасть, наживка
Ловля цієї риби - нескінченна тема дискусій на рибальських форумах. Тут і справді є, що обговорити. Для вдалої риболовлі потрібні своя тактика і пристойний досвід, оскільки риба пеленгас здатна при виведенні на спінінг або вудку надати досить-таки гідний опір.
Відео: Фарширований пеленгас, запечений в духовці!
Поява цієї риби в Чорному морі - результат експерименту сорокарічної давності. Тоді співробітники Одеського НДІ досить успішно провели акліматизацію пеленгаса відразу в двох морях - в Чорному і Азовському.
Небажання задовольнятися кефаллю було зрозуміло: пеленгас набагато більші, здатний відтворюватися уздовж узбережжя (що полегшує промисел), стійкий до температурних коливань, невибагливий по відношенню до харчування. Ще однією метою було поліпшення клімату морів - пеленгас повинен був стати своєрідним чистильником, який би збирав скупчуються на дні органічні залишки. Вже через кілька років після експерименту (початок 90-х) риба пеленгас стала «промисловим видом».
Відео: Хлопці пеленгас !!!
Сьогодні, згідно з даними, наданими іхтіологами, пеленгас почав поширюватися і в водах Середземномор`я.
Риба пеленгас - справжня королева чорноморських страв. Вона придатна і для приготування безлічі перших страв, і для смаження, і для запікання, і для фарширування.
