Кульбаба польовий - комора корисних речовин

Поширений практично по всій території нашої країни і так часто викликає роздратування садівників, кульбаба польовий - характерний представник вітчизняної флори. Про цю рослину, його ареалі виростання, властивості і застосування розповість ця стаття.

Кульбаба польовий: опис

Хто не знайомий з трав`янистих багаторічників, розцвічувати життєстверджуючими золотими зірочками квіток лісові галявини, придорожні узбіччя і навіть улюблені грядки садівників з ранньої весни і до кінця літнього сезону? Завидна живучість рослини дозволяє йому проростати на будь-яких грунтах, в тому числі на скелястих і передгірних мізерних грунтах, в лісових і степових зонах. Кульбаба польовий легко адаптується до будь-яких умов навколишнього середовища і успішно виживає навіть на пасовищах, переносячи витоптування. Його не здатні заглушити або витіснити інші рослини.

І назв у кульбаби безліч, він нагороджений різними епітетами - лікарський, аптечний, звичайний, польовий. Народних найменувань у цієї трав`янистої сміливця і того більше - Пустодієв, Пухівка, молочник, Плішивець, Дойников, грядуніца, молочай, коров`ячий квітка, молочний колір і ін. Всі вони дивно точно передають якості і характерні особливості рослини.

кульбаба польовий (Сімейство айстрових) забезпечений великим коренем, стрижневим і зеленим, що йде вглиб землі іноді до 0,3-0,5 м. Прикоренева розетка об`єднує витягнуті струговідно перисторозсічені листя, розмір яких залежить від середовища проживання. На сухих ґрунтах і сонці вони не довше 15-20 см, а у вологих канавах, біля берегів річок, в тіні і під кущами листя виростають до 40-60 см. Природа мудра, нею задумано дивовижне пристрій, здавалося б, простого листа: по його центру прокладений поздовжній жолобок, що збирає росу і дощову вологу, а потім подає її до кореня.

Відео: Сухофрукти: секрети приготування

Характеристика кульбаби польового

Квітконіс, порожнисте стебло, що завершується кошиком трубкових сонячно-жовтих квіток, кожен з яких має по п`ять вузьких язичкових пелюсток. Суцвіття-кошики - справжні барометри, що реагують на зміну погоди, а також зміну дня і ночі. Всі помічали, що до вечора і перед дощем кульбаби закриваються, зберігаючи від намокання пилок, а зі сходом сонця знову розкриваються. Плоди у кульбаби - сухі сім`янки, довгим тоненьким стрижнем прикріплені до парашутах-пушинки, запросто стерпним самим легким подихом вітру. Ботаніками помічено, що семянки ніколи не перевертаються, перебуваючи точно знизу, і, приземляючись, вони вже готові до посіву. Кульбаба польовий проростає при найнижчих позитивних температурах. Сіянці і пагони з ростових нирок кореня з`являються з квітня і на протязі всього літнього періоду. Плодючість рослини значна - одна рослина утворює до 7 тисяч семянок за сезон.

Відео: Поляна кульбаб / Glade of dandelions

Корисні властивості рослини

Всі частини кульбаби містять молочний сік, надзвичайно гіркий на смак. Саме ця обставина - наявність гіркоти - робить рослина лікарським і основне призначення активних гірких речовин - вплив, що покращує апетит, травлення, посилення виділення шлункового соку. Основна частка корисних речовин сконцентрована в корені рослини.

Кульбаба польовий містить сполуки, які нормалізують обмінні процеси в організмі, підвищують гемоглобін крові, що нейтралізують дію шкідливого холестерину на судини і сприяють значному поліпшенню психофізичного стану людини. Препарати з кульбаби мають і іншими властивостями: противірусною, спазмолітичну, послаблюючу, заспокійливим, потогінну, антігельмінтним і ін.

Показання до використання препаратів з кульбаби

Корисні властивості кульбаби здавна використовувалися в комплексному лікуванні різних захворювань. І сьогодні препарати, що випускаються на основі цього багатолітника, застосовуються при відсутності апетиту, колітах, розладах шлунково-кишкового тракту, запорах, захворюваннях жовчовивідних шляхів і печінки, підшлункової залози, анемії, атеросклерозі, легеневих і шкірних проблемах, запалених ранах, цукровому діабеті, артритах, подагрі і ін. Настільки велика область застосування препаратів, основою яких став кульбаба польовий лікарський, можлива за рахунок значного переліку речовин і з`єднань, зосереджених в коренях рослини.

Відео: Наталя Земна - №13 "зателефонуйте доктору": Рецепти - 28/12/2010

Використання кульбаби в побуті

Суцвіття, зібрані навесні, на Русі здавна застосовувалися в кулінарії. З кульбаби і сьогодні готують варення, нагадує свіжий мед. Французи і англійці маринують бутони, які успішно виступають повноцінною заміною каперси в салатах і супах. Вживають в салатах і свіже листя, що пройшли кулінарну обробку. Існує і Рей мед - густий в`язкий продукт чудового золотистого кольору з яскравим пікантним запахом і таким же трохи різким смаком. Завдяки істотному кількості інуліну в коренях кульбаби, з них готують сурогатний кавовий напій.

заготівля сировини

До заготівлі коренів кульбаби приступають навесні або восени. Саме в цей час вони накопичують максимальну кількість корисних речовин. Коріння викопують вручну або застосовують засоби малої сельхозмеханізаціі, неглибоко подпахівая грунт. Інтенсивну заготівлю сировини на одному місці проводять з часовим інтервалом в 2-3 роки. Здобуті коріння очищають від землі, промивають і викладають на просушку, попередньо подрібнивши великі частини. краще застосувати сушильну шафу, виставивши температуру не більше 50 С. Правильно висушені фрагменти коренів не мають запаху, а на смак солодкуваті з помітною гірчинкою. Використовувати таку сировину можна не більше п`яти років.