Дієта при подагрі і артриті: меню
За статистикою кожна сота людина на планеті хворіє артритом, а близько 2% населення старше 40 років вже знайомі з симптомами подагри не з чуток. Ці захворювання доставляють масу неприємностей: біль, скутість рухів. Вони можуть привести навіть до інвалідизації. Основна складова в терапії артриту і подагри - це дієта. Її дотримання гарантує зниження інтенсивності симптомів цих захворювань і нормалізації загального стану організму.
Що таке артрит
Артрит - це захворювання, яке характеризується запальними процесами в суглобах. Воно проявляється болем, припухлістю, збільшеною чутливістю, почервонінням і підвищенням температури ділянки шкіри над ураженою зоною, скутість рухів. Для того щоб хвороба не прогресувала, потрібно вести правильний і активний спосіб життя. Дуже важлива дієта при артриті і артрозі, дотримання якої веде до зменшення прояву симптомів захворювання.
Відео: Дієта при подагрі зразкове меню. Харчування при подагрі. Подагра дієта рецепти
Зазвичай хвороба зачіпає суглоби рук і ніг. Але лікування і дієта при артриті колінного суглоба, ліктьового або будь-якого іншого залишаються незмінними.
Подагра - це не тільки біль в суглобах
Особливим видом артриту, пов`язаних з порушенням обміну речовин, є подагра. Її раніше називали «хворобою аристократів», які могли дозволити собі надмірності в їжі. правильна дієта при подагрі і артриті - це перший і основний крок до одужання.
Хвороба виникає на тлі підвищеного утворення сечової кислоти в організмі або зниження її виведення. Подагра проявляється болями, гіперемією і гіпертермією ділянки шкіри над суглобом, а також скутість рухів. Згодом на хворих кістках з`являються освіти з кристалів солей сечової кислоти - тофуси. Вони деформують стопи, пальці ніг, рук, вушні раковини і ін., Викликаючи нестерпні болі при рухах і дотиках.
Причиною всьому урати
Сечова кислота відноситься до хімічних сполук - пуринів. У людей, які страждають на подагру, зміст цих речовин в крові може збільшуватися в 2-3, рази на відміну від норми, а в разі наявності тофусів - в 15-26 разів. Такий стан називається гіперурикемією. Тому головною складовою лікування є антіпуріновая дієта при подагрі.
Причини, за якими відбувається підвищення концентрації уратів в крові:
- Переважання в раціоні їжі, багатої сечовий кислотою.
- Розпад пуринових нуклеотидів (хіміотерапія, аутоімунні захворювання).
- Порушення роботи нирок.
- Підвищене вироблення пуринів (алкоголізм, шок та ін.).
При наявності гіперурикемії сечова кислота або моноурата натрію відкладаються в організмі. Ці кристали дуже гострі, вони травмують тканини, викликаючи тим самим біль і запалення.
Від чого потрібно відмовитися?
Дієта при подагрі і артриті спрямована на зниження споживання продуктів, які містять пурини. До їжі, від якої слід відмовитися, відносяться:
- м`ясо в будь-якому вигляді (особливо свинина, телятина);
- субпродукти (печінка, нирки, легені та ін.);
- м`ясні і рибні бульйони;
- сало;
- ковбаса;
- жирні морепродукти;
- кава, чай, какао, шоколад;
- копченості;
- гострі приправи і спеції;
- бобові;
- дріжджова випічка;
- алкоголь (особливо пиво).
Також небажано споживання продуктів, в яких підвищений вміст щавлевої кислоти (Шпинат і щавель). Еесть їжа, від якої можна відмовитися в повному обсязі, а просто обмежити її споживання:
- сіль;
- масло;
- нежирна відварна риба;
- гриби;
- петрушка і зелений лук;
- креветки і кальмари;
- м`ясо кролика, індички, курки.
Іноді таке харчування призводить до зниження щоденної норми калорійності їжі. Щоб дієта при подагрі і артриті принесла тільки користь, а не шкоду, необхідно збалансувати свій раціон, ввівши в нього продукти, які дозволені до вживання.
Так що ж можна їсти?
Ідеальний варіант харчування - це вегетаріанська дієта, але зовсім відмовитися від улюблених продуктів дуже нелегко. Є список продуктів, які можна вживати при порушенні метаболізму сечової кислоти. Дієта № 6 при подагрі є оптимальним варіантом збалансованого харчування. Вона спрямована на зниження концентрації уратів в крові і підвищення лужності сечі.
При цій дієті слід відмовитися від продуктів, які містять пурини. Основа харчування - молочні продукти, крупи, овочі і фрукти. Всю їжу рекомендується відварювати, готувати на пару, запікати або тушкувати. Дозволено невелика кількість м`яса, птиці та риби. Кратність прийому їжі - 4-5 разів на день невеликими порціями. Бажано випивати 1,5-2 л води.
Відео: Подагра ознаки. живлення
Детальний опис дієти № 6
Харчування при подагричної дієті повинно включати:
- 70 г білка (35 г тваринного походження - краще молочні продукти).
- 80 г жирів (близько 3% рослинних).
- Близько 400 г вуглеводів (з них до 80 г цукру).
- Пуринів 100-150 мг.
- До 10 г солі.
Продукти, яка включає дієта № 6 при подагрі:
- Хліб і борошняні вироби грубого помелу (зерновий, бездріжджовий).
- Супи на пісному бульйоні: молочні, овочеві, фруктові.
- М`ясо, птиця, риба у вареному вигляді не більше 150-160 г, не частіше 3 разів на тиждень.
- Вершкове, рослинна олія.
- Молочні та кисломолочні продукти, крім солоних сирів.
- Варені яйця (не більше 1 в день).
- Будь-які крупи, крім бобових.
- Овочі.
- Фрукти і ягоди (крім обліпихи).
- Горіхи (крім арахісу).
- Деякі солодощі (пастила, мармелад, мед, варення, цукерки без какао, кисіль, молочні креми, меренги).
- Соуси (томатний, сметанний, молочний) і приправи: лавровий лист, кріп, петрушка, лимонна кислота, ванілін, кориця.
- Напої: неміцний чай і каву з молоком, морси, компоти, квас, соки, відвар шипшини і пшеничних висівок, лужні мінеральні води.
Така дієта при подагрі і артриті обов`язково дасть позитивний результат і знизить кількість уратів в крові і сечі. Рекомендується хоча б раз на тиждень влаштовувати собі рослинно-молочні розвантажувальні дні.
Що допоможе позбутися від сечової кислоти
Дієта при артриті суглобів і подагрі включає всі продукти столу № 6. Але існує їжа, яка не тільки не шкодить при цих захворюваннях, а й покращує стан хворого:
- Ягоди і фрукти синього і червоного кольору: чорна смородина, вишня, полуниця, суниця, кавун.
- Фрукти жовтих і помаранчевих кольорів: груші і диня (виводять сечову кислоту).
- Свіжий ананас. Бромелайн має протизапальну дію.
- Картопля, кабачки, огірки і баклажани. Підвищують діурез.
- Гарбуз. Обмежує утворення кристалів моноурата, надає сечогінний ефект.
- Селера. Знижує утворення уратних каменів і сприяє виведенню сечової кислоти.
- Соя. Виводить сечову кислоту.
- Сірковмісна їжа (спаржа, яйця, часник і цибулю). Допомагає у відновленні кісткової і хрящової тканин.
- Клітковина (насіння льону, різні висівки).
- Овочі та фрукти з високим вмістом вітамінів групи С (цитрусові, шипшина, болгарський перець, яблука, часник) і К (зелене листя рослин).
Відео: Як вилікувати подагру?
Дієта при артриті і артрозі, а також при подагрі повинна виключати продукти, на які у хворого є алергія, щоб не посилювати його стан.
Такі особливі жирні кислоти Омега-3
Жирні кислоти Омега-3 - це поліненасичені ліпіди, до складу яких входять кислоти, які надають протизапальну дію. Вони містяться в оливковій і льняному маслі, холодолюбивих рибах (минтай, форель, тунець і ін.), Сої, горіхах. Якщо додати до перерахованого овочі і фрукти, то вийде дієта, яку назвали середземноморської. Вживання цих продуктів благотворно позначається на організмі при подагрі, ревматоїдному артриті, атеросклерозі і серцево-судинних захворюваннях.
Зазвичай на нашому столі можна зустріти рослинні масла і рибу, які містять жирні кислоти Омега-6, які негативно впливають на організм і в великих кількостях викликають онкологію і серцево-судинні захворювання. Тому перехід від Омега-6 до Омега-3 - вельми раціональне рішення. Середземноморська дієта при подагрі і артриті - це гідна заміна дієті №6.
Зразкове меню при подагрі
Якою б не здавалася суворої дієта №6, при подагрі меню може бути досить різноманітним:
| сніданок | ланч | обід | Полудень | вечеря | |
| Пн | Кисіль з фруктів із солодким сиром, кава з молоком | сік томатний | Овочевий суп з рисом і шматочком хліба, компот | Яблуко, трохи мармеладу | Картопляники, зелений чай |
| Вт | Вівсянка на молоці, шматочок житнього хліба, ананасовий сік | Груша, трохи волоських горіхів | Тушкований кролик з рагу, компот | Апельсиновий сік | Бутерброд з сиром і овочами, чай з молоком |
| Ср | Морквяні котлети зі сметаною, морс | банан | Пісний борщ зі сметаною, відвар шипшини | Грейпфрут, пастила | Гарбузова запіканка, відвар шипшини |
| чт | Яйце відварне, бутерброд з сиром, чай з лимоном | Вишневий сік | Запечена форель з картоплею і салатом з овочів з маслом, квас | Кефір, шматочок пастили | Мюслі з горіхами і сухофруктами, морс |
| Пт | Гречана каша на молоці, зелений чай | Запечене яблуко з медом та горіхами | Овочевий салат, рис, шматочок хліба, сік апельсиновий | Томатний сік | Тушкована картопля, свіжі овочі, знежирене молоко |
| Сб | Яєчня, шматочок хліба, кисіль | Персиковий сік, жменю мигдалю | Щи на пісному м`ясі, відвар шипшини | банан | Вівсяний суп, сирні палички, чай з молоком |
| Нд | Кукурудзяна каша на молоці, кава з молоком | Кефір, 2 цукерки без шоколаду | Вінегрет, шматочок ковбаси з хлібом, морс | яблуко | Відварений тунець зі свіжими овочами |
Важливо навчитися правильно поєднувати продукти зі списку, представленого в дієті № 6, щоб добова потреба в калоріях, мінералах і вітамінах відповідала нормі.
Подагра і артрит - це захворювання, які безпосередньо пов`язані з метаболізмом в людському організмі. Тому так важливо не тільки виконувати медикаментозне лікування, призначене лікарем, а й дотримуватися відповідну дієту, намагатися вести активний спосіб життя, стежити за вагою і відмовитися від шкідливих звичок.
