Чим корисні кедрові горіхи
Багато з нас часто вживають горішки, в тому числі і кедрові, але не кожен знає, чим корисні кедрові горіхи. Дослідницькі дані свідчать про те, що вага ядра кедрового горіха становить 43% від ваги всього горіха. Вміст ядра таке: жир - 64%, азотисті речовини - 19%, легкозасвоювані білки - 90% (в яких міститься до 2% аргініну), вуглеводи - 15%. Завдяки якісним складом жиру, білків і інших елементів, кедрові горішки вважаються дуже поживними і цілющими. Саме корисним жиром, який багатий поліненасиченими жирними кислотами (а це лінолева кислота), кедрові горішки виділяються із загального списку всіх існуючих горіхів.
Амінокислота аргінін дуже корисна при розвитку інтенсивно зростаючого організму, тому лікарі часто рекомендують вживати в їжу кедрові горіхи дітям. Також їх можна їсти вагітним жінкам і, звичайно, підліткам, організм яких інтенсивно формується в юнацькому віці. Однак не слід давати їх в їжу дітям молодше трьох років, оскільки реакцією організму на горішки може бути алергія. До тих пір, поки ви не встановите переносимість організмом дитини тих чи інших продуктів харчування, в тому числі і кедрових горіхів, щоб не спровокувати алергічних реакцій, їх дитині краще взагалі не показувати.
Кедровий настій або чим корисні кедрові горіхи
Сибірські ліси багаті кедровими горіхами, тому сибіряки вміло скористалися цією перевагою і створили прекрасний рецепт настоянки з кедрових горіхів, яку так і називали - "кедрової настоянкою". Вона знайшла справжню популярність і любов серед кулінарів, які застосовують її в приготуванні різних страв. Однак цей настій рекомендують вживати суто в лікувальних цілях. Тому в кожному будинку ця настоянка повинна стояти в холодильнику про запас.
А зараз ми опишемо схему, по якій можна приготувати настій кедрових горіхів.
Насамперед слід звільнити горіхи від лушпиння, щоб ви в підсумку залишилися чисті ядра. Потім їх необхідно залити горілкою (половиною літра), попередньо висипавши в пляшку. У такому вигляді вони повинні настоюватися не більше сорока днів.
Протягом місяця, цей настій з кедрових горіхів необхідно пити за наступною схемою:
- день перший - п`ять крапель;
- день другий - десять крапель;
- день третій - п`ятнадцять крапель ...
Таким чином, при щоденному додаванні п`яти крапель, необхідно дійти до двадцяти п`яти. Після цього схема трохи зміниться і в перший день вже необхідно пити п`ять грам, у другий день - десять грам, і таким чином вийти при щоденному вживанні настойки до кількості в двадцять п`ять грам.
На завершення схеми знову необхідно повернутися до вживання п`яти крапель.
Таким чином, ви на собі відчуєте те, чим корисні кедрові горіхи, позбутися від відкладення солей, якщо вони вас турбують. Також ця настоянка непогано допомагає при остеохондрозі і болях у хребті, авітамінозі. Навіть в профілактичних цілях вона досить ефективна для організму.
Відео: Найкорисніші горішки!
Ще пару слів про те, чим корисні кедрові горіхи, точніше як їх застосовують в приготуванні молока пісного і вершків рослинних, які часто набагато корисніше, ніж молоко і навіть м`ясо.
Підсушені горішки очищаються від плівки, перетираючи в долонях. Потім, помістивши їх в дерев`яну ступку, необхідно розтерти, одночасно додаючи трохи води (гарячої). Отриманої консистенції кашку необхідно перелити в глиняний посуд (горщик) або в чавунець і довести до кипіння, помістивши в духовку або (якщо є) в піч. Таким нехитрим способом і готуються молоко і рослинні вершки з кедрових горіхів. До вживання, додавши в них прокипяченную воду, можете отримати кедрова пісне молоко, ну а хочете вжити в їжу вершки, води не додавайте.
Відео: Горіхи в харчуванні - фундук, кедрові горіхи, мигдаль
Вживаючи горіхове молоко і вершки в якості лікарського засобу, запропонованого нам народною медициною, можна позбутися від грудних хвороб, від сухот. Тепер і ви знаєте, чим корисні кедрові горіхи.
