Харчування за правилами: хлібні одиниці при цукровому діабеті

Відео: Чи можна їсти кавун при цукровому діабеті?

хвороба цукровий діабет на сьогоднішній день є однією з найбільш поширених. Вона призводить до того, що кількість такої речовини, як цукор, в крові починає стрімко підвищуватися. Це стає можливим через дефіцит інсуліну. Таке захворювання призводить до порушення роботи судин, нервової системи, а також до неправильного обміну речовин.

Відео: Пісне меню при діабеті

Саме тому при цукровому діабеті потрібно суворе дотримання дієти. Прийнято вважати, що хворий зі свого раціону повинен виключити багато продуктів. Однак насправді все трохи не так. Важливим у складанні меню є хлібні одиниці при цукровому діабеті. Зрозуміло, продукти, що містять цукор, потрібно вживати дуже обережно. Але для того, щоб дізнатися, яка кількість цієї речовини знаходиться в їжі, зовсім необов`язково зважувати її і робити складні підрахунки. Фахівцями давно складена таблиця продуктів харчування, по якій можна визначити хлібні одиниці при цукровому діабеті. Це дуже зручно, тому що допомагає хворим правильно скласти меню на день.

Цінність даної таблиці в тому, що людині не треба голодувати. Потрібно просто робити заміну одних продуктів іншими та стежити, щоб рівень цукру в крові при цьому незначні коливання. хлібні одиниці при цукровому діабеті спрямовані якраз на те, щоб комбінувати страви, вибирати з них найбільш прийнятні. Таким чином, можна домогтися різноманітного раціону. Одна хлібна одиниця дорівнює 10-12 г вуглеводу. Іншими словами, кількості продукту, який містить цю норму. Наприклад, шматок хліба, 2 столові ложки каші або 1 стакан молока.

Відео: М`ясо для діабетиків. М`ясні страви при цукровому діабеті

Хлібні одиниці при цукровому діабеті зручні тим, що хворому не потрібно вести ніякі підрахунки. Досить просто оцінити обсяг «на око»: ложка, стакан, шматок і так далі.

Хочеться розвіяти і деякі міфи, які пов`язані з продуктами. Так, існує думка, що чорний хліб містить набагато менше хлібних одиниць, ніж білий. Насправді це помилка. Якщо подивитися таблицю, то можна побачити, що кількість вуглеводів в цих продуктах однаково. Те ж саме стосується і яблук. Не треба мучити себе і є тільки зелені яблука, тому що вони нібито є кращими. Їх різні сорти нітрохи не відрізняються кількістю хлібних одиниць.

Відео: Наскільки корисна сметана при цукровому діабеті?

Таким чином, для хворих, які страждають на цукровий діабет, головним є не відмова від якихось страв. Цього робити зовсім не потрібно (за рідкісним винятком). Найважливіше в даному випадку - підрахувати правильну кількість вуглеводів в споживаної їжі. Саме від них залежать показники цукру в крові. Страви при цукровому діабеті можуть бути будь-які. Так само як і види їх приготування і кулінарної обробки. Ви можете їсти смажену або приготовану на пару їжу. Допускається навіть вживання приправ, якщо хворий любить всілякі прянощі. Обмеження в раціоні - не вживати кисле, гостре - потрібно дотримуватися тільки тоді, коли цукровий діабет супроводжується захворюваннями шлунка або печінки.

Однак при всій різноманітності їжі слід пам`ятати, що хлібні одиниці при цукровому діабеті повинні вживатися протягом дня в потрібному для хворого кількості.