Як доглядати за чайним грибом: поради і рекомендації
Так звана зооглея - це симбіоз двох видів організмів - дріжджового гриба і оцтовокислих бактерії. У другій половині 19 століття чайний гриб набув широкого поширення в Росії, до початок 1940 роки його можна було знайти практично в кожному будинку. Як доглядати за чайним грибом добре знали в Англії, Пруссії і Франції. Тут виробництво оцту по так званому Орлеанскому методу було організовано в промислових масштабах. Вага зооглею досягав 100 кілограмів, а готовий напій зціджували, відкриваючи спеціальні крани в дерев`яних ємностях.
Гриб харчується слабким розчином цукру і чаю, звідси і пішла його назва. Як доглядати за чайним грибом в домашніх умовах? Досить просто, необхідно лише дотримуватися кількох нескладних правил:
- Він боїться прямого контакту з цукром, тому необхідно спочатку зробити слабкий розчин і тільки після цього &ldquo-годувати&rdquo-, поливаючи зверху.
- Дотримуйтесь температурний режим, гриб - це живий організм, і занадто гарячий розчин може його пошкодити.
- Прямі сонячні промені можуть зашкодити зооглею.
- Тримайте при кімнатній температурі, найкраще підтримувати її постійною.
- Дотримуйтеся режиму, тут потрібно підходити індивідуально. Чим більше вага - тим більше харчування потрібно для підтримки життєдіяльності цього організму. Відповідно, збільшується і кількість напою на виході.
Відео: ?????? Як виростити чайний гриб (Kombucha) будинку самостійно ч1
Але припустимо, з якихось причин (відпустка, тривале відрядження і т.д.), були порушені умови утримання. Як доглядати за чайним грибом в цьому випадку? Справа в тому, що нічого страшного не сталося. Він невибагливий і при відсутності сприятливих умов просто &ldquo-засинає&rdquo-. Досить помістити маленький шматочок в слабкий розчин солодкого чаю і &ldquo-жива фабрика&rdquo- знову запрацює.
На цьому його дивовижні властивості не закінчуються. Як доглядати за чайним грибом, якщо його просто немає? Справа в тому, що в напої вже є велика кількість дріжджів і оцтових бактерій, і при належному догляді ви зможете виростити зооглею самостійно. Для цього знадобиться трохи більше часу. починайте &ldquo-підгодовувати&rdquo- напій і незабаром на його поверхні з`явиться тонка плівка, яка з часом перетвориться на повноцінний чайний гриб, корисні властивості якого останнім часом знаходяться під пильною увагою провідних дієтологів.
Відео: Чайний гриб, як виростити і доглядати.
Справа в тому, що набір кислот, що знаходяться в напої, не обмежується тільки оцтової. У ньому міститься велика кількість фолієвої, глюконовой, лимонної, яблучної, піровиноградної, щавлевої і т.д. Завдяки своїм унікальним властивостям активно використовується чайний гриб для схуднення. У напої містяться різні ферменти, вітаміни і навіть деякі види антибіотиків. Позитивно впливає на весь організм, помітно покращуючи всі метаболічні процеси.
Як бачите, напій не тільки добре втамовує спрагу в літній період часу, але і діє як могутній біостимулятор. Його нескладно виростити в домашніх умовах. Єдиним обмеженням при використанні можуть стати деякі хронічні захворювання. Перед застосуванням обов`язково проконсультуйтеся з дієтологом.
