Зі скількох років можна їсти гриби дітям? Особливості вживання та рекомендації

Нерідко хочеться урізноманітнити меню і приготувати що-небудь смачненьке. Разом з тим, якщо в сім`ї маленька дитина, то з деякими стравами треба бути обережними. Наприклад, гриби - той продукт, який найменшій дитині краще не давати. Чому? У статті поговоримо про це, а також про те, зі скількох років можна їсти гриби дітям.

Відео: Як гойдатися і харчуватися підлітку особливості

користь грибів

Є люди, які вважають, що гриби - даремний продукт харчування. Однак це зовсім не так. У них міститься багато клітковини і білків. Є такі мікроелементи, як кальцій, магній, калій, залізо, натрій та інші. Багатий він і вітамінами С, РР, В₂, В₁, А. Природно, це доводить величезну користь, яку несуть в собі представники цього царства.

У той же час відомо, що до грибів, які зібрані в лісі, слід ставитися з великою обережністю не тільки дітям, а й дорослим.

шкода грибів

Чому ж говорять про шкоду грибів та виключної обережності при їх вживанні? Справа в тому, що, незважаючи на велику кількість корисних речовин, вони засвоюються організмом важко, так як містять багато труднопереваріваемих волокон. Крім того, потрібно бути впевненим, що місце, де вони збираються, екологічно чисте. Адже, виростаючи з землі, гриби вбирають в себе токсичні речовини, які особливо чутливо сприймає організм дитини.

Відео: The purchase of the mycelium of oyster mushrooms in the laboratory production of the mycelium.

Дитячі лікарі до цього додають ще дві причини, які забороняють вживання грибів. це:

• зміст в них хітину - стійкого з`єднання, через якого перетравлювати їх складно;
• губка - тобто вбирання всіх шкідливих речовин із зовнішнього середовища.

Батьки нерідко ігнорують ці моменти, вважаючи, що гриби завжди їли, і з людьми було все в порядку. Але не будемо забувати, що екологічна обстановка раніше була краще, ніж та, що є сьогодні.

Ось чому маленьким дітям є їх не можна. Але виникає питання: зі скількох років можна давати гриби дитині? Які саме? Як ввести це блюдо в раціон?

Які і зі скількох років можна їсти гриби дітям?

На це питання у фахівців є різні точки зору. За ним дитині дають гриби, починаючи з двох років і до десяти. Щоб відповісти собі на це питання, батькам бажано перечитати літературу, порадитися з педіатром, а також враховувати зовнішні чинники. І на підставі всієї інформації в сукупності приймати правильне рішення.

Розглянемо різні точки зору на цей рахунок.

1. Якщо немає єдиної думки щодо того, зі скількох років можна їсти гриби дітям, то суперечок не виникає про те, до скількох років їх їсти не можна. Всі впевнені, що до досягнення дитиною двох років гриби заборонені.
2. 50% лікарів вважають, що в період з 2 до 5 років цей продукт потроху їсти можна. Але і тут хтось вважає, що давати дитині їх можна вже в два рочки. А на думку інших фахівців, мінімальний вік повинен становити 5 років. Спочатку гриби подають як приправу до страви. Пізніше можна запропонувати і окремо добре проварені шматочки. Але харчуватися ними потрібно не частіше одного разу на тиждень.
3. Більшість фахівців сходяться на думці, що до семи років організм дитини вже готовий до вживання цього продукту. Це оптимальний вік. Ось зі скількох років можна їсти гриби дітям. Природно, всі запобіжні заходи, проте, повинні бути прийняті.
4. Якщо організм ослаблений якимись хворобами, то кращий вік, зі скількох років можна давати гриби дитині, становить 10. В іншому випадку у нього можуть початися ще більші проблеми зі здоров`ям.

Не варто прислухатися до думки «знаючих» сусідів та інших порадників про те, що у них діти їли гриби з двох років, і з ними все було в порядку. Діти різні. Тому і наслідки також можуть відрізнятися. У одних продукт сприймається організмом легко, а у інших викликає розлад шлунка.

Вводимо гриби в раціон харчування дитини

Відзначимо, що поживна цінність грибів (цукор, білки і жири), сконцентрована в його капелюшках. Крім того, в ніжках міститься якась речовина під назвою хітин. Цей елемент шкідливий для дітей. Звідси напрошується висновок, що, розібравшись з часом, зі скількох років можна їсти гриби дітям, в раціон дитини їх вводять, починаючи з капелюшків.

Крім цього, варто враховувати і види, з яких починати вживання. Чи можна дітям печериці та зі скількох років? Лікарі-педіатри рекомендують пробувати спочатку якраз печериці, а також гливи (про вік поговоримо трохи нижче). Потім можна поїсти білі гриби і рижики. При цьому дітям краще не давати їх в маринованому, смаженому і солоному вигляді, так як вони виявляться занадто важкими для дитячого організму.

Гриби для вагітних і годуючих жінок

Жінкам в такий період взагалі до харчування слід ставитися обережно. Вживання грибів при цьому не виняток. Від харчування безпосередньо залежить здоров`я не тільки мами, але і маленької істоти, організм якого ще слабкий. Краще правило, яким можуть керуватися мами в такий час, - є тільки те, щодо якості чого є абсолютна впевненість. При цьому в перші місяці лактації краще не проводити експериментів з їжею, а є лише здорову і легку для засвоєння їжу.

Зі скількох років дітям можна гриби печериці?

Якщо життя без грибочків здається безрадісним, то можна порадити вживати вирощені штучно печериці та гливи. Зі скількох років можна давати дітям гриби цих видів? Такі продукти в найменшому кількості дають навіть малюкові півторарічного віку.

Кілька слів про чайному і кефірному грибах

Напій на чайному грибі відмінно втамовує спрагу в літню спеку. Але деякі батьки, в зв`язку з його назвою, мають сумніви з приводу того, чи давати його пити своїй дитині. Іноді вони дозволяють пити цей напій з того віку, зі скількох років можна їсти гриби дітям.

Відео: Oyster. Growing at home

Однак потрібно розуміти, що гриба в загальноприйнятому значенні в ньому немає. Цей продукт є симбіозом оцтовокислих бактерій і дріжджів. Причому на останні припадає головна «робота», так як вони насичують корисними речовинами напій. Завдяки цьому зростає імунітет, більш міцними стають волосся, нігті і зуби, організм позбавляється від шлаків.

Таким чином, для дитячого організму чайний гриб підходить, і його можна давати маленькими порціями вже з шестимісячного віку. А діти, які досягли 3 років, можуть вживати нормальними дозами.

Крім чайного, є кефірний гриб. Він схожий з першим, проте має більше біфідобактерій, завдяки яким приходить в норму робота шлунково-кишкового тракту. Але до складу також входить і алкоголь. Саме цей компонент і робить його забороненим для дітей. Втім, нерідко його дають з віку одного рочки маленькими порціями.

отруєння

Але повернемося до тих грибів, які ростуть в лісі. Приймаючи рішення, зі скількох років можна давати дітям гриби, потрібно пам`ятати про те, що в їх склад входять і отрути. Тому бувають випадки отруєння грибами. А окремі з них мають сумні наслідки. Отруєння трапляється внаслідок з`їдання неїстівного гриба або через надмірну кількість. Треба сказати, що від такого ніхто не застрахований. Тому необхідно знати, як бути і що робити, якщо дитина отруїлася.

Отруєння може носити різний характер. При легкій формі спостерігається лише невелика слабкість і запаморочення. Некритичне стан характеризується тим, що до вищевказаного додаються різі в животі. При середньої тяжкості також відчувається наростаюча біль, звуження зіниць і сильне слиновиділення.
Примітно, що висока температура говорить про те, що отруєння є бактеріальним, а значить, набагато легше піддається лікуванню. Щоб розуміти, яку допомогу надати дитині до приходу лікаря, потрібно вміти точно визначати ступінь і вид отруєння.

1. Головне правило - не панікувати і викликати лікаря.
2. До його приходу дитини загортають якомога тепліше. Справа в тому, що в грибах знаходиться шкідлива гельвелловая кислота. Але вона загине при високій температурі.
3. Далі слід з`ясувати у дитини, що за гриб він з`їв.
4. При відсутності блювотного позиву намагаються його викликати. Для цього йому дають випити більше теплої води, а потім злегка натискають пальцем на корінь язика.
5. Після блювоти дають активоване вугілля.
6. Потім дають дитині гарячий чай.
7. В кінці роблять клізму.

Ні в якому разі при цьому не можна йому давати кислого, так як через це отрута швидше всосется в організм.

висновок

Таким чином, вирішуючи питання, чи можна дітям давати гриби, зі скількох років це робити, потрібно бути обережним і враховувати безліч чинників. Навіть якщо страва смачна і ароматна, але дитина ще занадто малий, краще відмовити йому в пробі. Адже цей крок може привести до дуже серйозних наслідків.