Шкода і користь папороті для людини

Вважається, що папороть - це одне з найдавніших рослин на Землі. Він з`явився ще в девонський період. На Русі було повір`я, що будь-які таємниці і замки розкриються людині, яка знайшла квіти папороті. За легендою, рослина виникло від богині Венери, зронив волосся. За іншою версією, дівчина впала зі скелі, і там виник джерело, а її прекрасні волосся перетворилися в лист папороті, який нагадує крило птаха.

Відвернемося від легенд і розглянемо, як росте рослина в природі, а також що потрібно знати, перш ніж завести папороть домашній. Користь і шкода його вивчалися з давніх часів і, як кажуть люди, рослина це дійсно загадкове. Проте його часто тримають удома, використовують в кулінарії і лікують ним хвороби.

Відео: Як смачно приготувати папороть - користь чи шкода

папороть орляк

Аналізованих нами рослина схоже на чагарник. У природі орляк виростає зазвичай цілими колоніями. Це живуче рослина здатне жити навіть в кам`янистій і піщаному грунті. Якщо папороть одного разу починає проростати на дачі, то вивести його дуже складно, за що дачники, його, звичайно, не шанують. Він настільки живучий, що навіть після пожежі, скосити все навколо, першим подасть свої паростки.

опис

Одним з трав`янистих рослин сімейства Осмундовие є папороть орляк. Він традиційно виростає на Далекому Сході, в Китаї і Кореї. Крім цього, зустрічається і в Росії, Фінляндії, Азії, Мексиці, Україні. Рослина складається з безлічі стебел з пір`ястими листочками.

Спочатку папороть починає своє життя під землею. Тут формуються листя - вайи, які схожі на равлика. Потім, розвертаючись, вони починають нагадувати гачок. Розмноження рослини відбувається не за рахунок квіток, а за рахунок суперечка. Свою назву отримало через схожість листя з крилом великого птаха. Ось тому і носить ім`я папороть "орляк". Користь і шкода його розкриваються в безлічі народних легенд, які переказуються з покоління в покоління і по сей день.

Коли цвіте папороть

Люди завжди ставилися до нього насторожено. У давнину не розуміли, яким чином папороть розмножується, тому що не бачили цвітіння. Це час чекали як свято. Є повір`я про те, що, той, хто знайде квітку папороті, казково розбагатіє, так як сама Земля покаже людині свої таємничі багатства. Люди з давніх часів вірили і в те, що існує одночасно шкоду і користь папороті. В чому це виражається? Про це і піде мова далі.

Корисні властивості

Сьогодні наука може обгрунтувати користь папороті з точки зору складу. Рослина дуже цінно. Воно багате крохмалем, алкалоїдами, флавоноїдами, ефірними маслами і дубильними речовинами. У пагонах є каротин, рибофлавін, токоферол і інші корисні вітаміни і мікроелементи.

Також в ньому безліч білків, таких же, як і в зернових культурах. Вони легко засвоюються організмом і благотворно впливають на нього. Позитивний вплив папороті помічено в роботі нервової системи і в підвищенні загального тонусу. Є дані про те, що папороть допомагає вивести з організму людини радіонукліди.

Заготівлю з кореневищ для лікування роблять у вересні. Вона застосовується при проблемах з сідничного нерва, литкового м`язом (судомах). Ті, хто пробував лікуватися папороттю, відзначають користь курсу, тривалість якого зазвичай складає три тижні. Але пам`ятайте: не варто займатися самолікуванням. Перед застосуванням будь-якого препарату або кошти слід проконсультуватися з фахівцем.

Не тільки благотворним дією знаменитий папороть. Користь і шкода його найбільше розкриваються в народних повір`ях. Про це сьогодні і йде мова в статті. Давайте розглянемо, як ця рослина використовується в кулінарії.

кулінарія

Ще в давні часи папороть використовували в кулінарних цілях. У їжу застосовують такі його види, як страусник і орляк, а саме їх пагони. Листя - теж їстівні. Їх добре додавати в салати або інші страви у вигляді приправи. Пагони папороті за смаком нагадують гриби. Їх дуже люблять в Японії і Кореї. Це дієтична їжа. У 100 грамах продукту міститься 34 кілокалорії.

Відео: користь папороті для людини

Рослина консервують або варять. Сирі пагони, або, як їх ще називають, рахіс, не вживають, так як у них гіркуватий смак. У кулінарії теж були досліджені шкоду і користь папороті. Так як вже згадувалося вище, рослина насичене різноманітними мікроелементами, які можуть бути цінні для організму, і зовсім навпаки.

Варять рослина таким чином: листя поміщають в воду, додають сіль. Потім кип`ятять протягом декількох хвилин, зливають воду і заливають свіжу. Відварюють вдруге вже до готовності. Готові рахіс повинні не ламатися, а легко згинатися. Коли такий стан пагонів досягнуто, воду зливають через друшляк і далі застосовують папороть за рецептом.

Улюбленим блюдом для багатьох господинь є засолювання. Заготівля довго не зіпсується і збереже при цьому всі корисні властивості. Її приготування дуже просте: в скляну банку шарами поміщають папороть, не забуваючи кожного разу засипати його сіллю. Потім банку прикривають капроновою кришкою і залишають на два тижні в прохолодному темному місці. Після цього розсіл зливають і перекладають пагони в іншу ємність, тільки в зворотному порядку, де верхній шар повинен в підсумку виявитися нижнім. Банку заливають розсолом, з розрахунку, що солі повинно бути 22%. Потім закочують кришками і зберігають у темному і прохолодному місці. Заготівлю можна вживати в їжу протягом декількох років.

Шкода і користь папороті досліджені вже дуже давно і саме про засолюванні господині відгукуються найбільш позитивно, так як кажуть, що в такий спосіб зберігається найбільша кількість корисних речовин.

Відео: Салат з папороті Як правильно і смачно приготувати

Заготівлю рослини можна і купити. Перед вживанням такого продукту його спочатку замочують протягом декількох годин, щоб сіль і гіркота пішли. Потім воду зливають і заливають свіжою. Через дві години папороть можна поварити чверть години, не додаючи в нього спецій. Рослина додають, наприклад, в смажене м`ясо в кінці приготування, розрізавши на шматочки і залишивши на вогні ще кілька хвилин.

Відомий рецепт приготування «по-корейськи». Для цього спочатку гасять окремо соломки моркви і цибулі, потім додають в них папороть зі спеціями і гасять ще чверть години.

лікування

Шкода і користь папороті широко відомі в народній медицині. Його застосовують як ефективний болезаспокійливий засіб, наприклад, при болях в суглобах. При ревматизмі допоможуть ванни з відваром трави. Зовнішньо папороть використовують при наривах, екземі і золотусі. Також відварами з рослини лікуються хвороби кишечника, селезінки, жовтяниця.

Папороть - відмінне глистогінний засіб. Кислоти, що містяться в ньому, здатні погубити всяке військо кишкових паразитів. Однак слід бути обережним, застосовуючи папороть. Користь і шкода у нього є сусідами один з одним. І останній проявляє себе через токсичність. Тому більш безпечним є зовнішнє використання, коли лікують судоми, гнійні рани і ревматизм.

У домашніх умовах можна приготувати відвар з кореневищ. Для цього десять грам кип`ятять в двохстах мілілітрах води, і п`ють по чайній ложці з медом. Також в відвар можна додати борошно. Іноді при лікуванні слід робити клізму або ж прийняти проносне, після того, як вживається папороть. Користь і шкода для здоров`я, як кажуть люди, виявляють себе відразу ж після застосування. Головне - правильно використовувати засіб, а саме, тільки після консультації лікаря.

Протипоказання

При правильному використанні такого рослини, як папороть, користь для людини стає очевидною. Разом з тим, як зазначалося вище, вживання рослини має бути строго контрольованим, так як воно отруйне і шкоду від нього теж не змусить себе чекати.

Папороть заборонений, наприклад, вагітним жінкам. Крім того, не можна використовувати рослину при лихоманці, хвороби нирок, виразці, печінки, туберкульозі і ряді інших захворювань, особливо що носять хронічний характер.

При передозуванні обов`язково потрібно промити шлунок і звернутися до лікаря.

Папороть домашній: користь

І шкода, і користь є і від кімнатних рослин. Про це людям відомо давно. Рослини будинку покращують енергетику. Папороть також відноситься до їх числа. Багато людей вірять, що він здатний творити чудеса.

Однак думки з цього приводу вельми неоднозначні. Одні впевнені, що там, де росте папороть, поліпшується енергетика, а інші, навпаки, стверджують, що він приносить одні нещастя. Якщо подивитися на нього просто як на кімнатну рослину, виявляється, що він зовсім невибагливий і легко може жити в тіні.

Ті, хто вірить у позитивні якості, говорять, що папороть має прекрасну здатність умиротворяти людей. Агресивні і запальні натури змінюють свій настрій на більш доброзичливий і спокійний лад. Тому там, де члени сім`ї нерідко сваряться, рекомендується завести цю рослину.

Відео: Салат з папороттю по-корейськи

Те ж стосується і загальної атмосфери. У будинку з папороттю немов з`являється гармонія. А ще люди вірять, що рослина приносить удачу і в особистому, і в діловому житті, а також покращує фінансовий стан. Раніше, наприклад, дуже часто листочок рослини клали в гаманець, вірячи, що з ним гроші там будуть водитися частіше.

Папороть домашній: шкода

Перед тим як прийняти рішення щодо того, тримати чи ні папороть в квартирі, шкода і користь рослини повинні бути вивчені в повній мірі.

Існує точка зору, згідно з якою ця рослина є енергетичним вампіром, які відбирали у членів сім`ї енергію, через що вони стають сонливими, втомленими і нещасливими.

Тим же, хто вірить в духів, слід знати: здавна вважалося, що разом з рослиною, принесеним із загадкових лісів в будинок, люди приводили з собою і всяку нечисть, також відбиралися згодом у них енергію.

висновок

Якщо проаналізувати всю отриману інформацію, то виявиться, що все ж має більше позитивних рис така рослина, як папороть кімнатний (Користь і шкода його було представлено вашій увазі в статті). Якщо правильно використовувати рослину, то воно надає відмінне лікувальну дію. Якщо завести папороть в будинку - запанує мир і спокій. Як ставитися до цієї рослини - справа суто індивідуальна.