Петрушка кучерява і її користь для здоров`я
Петрушка кучерява (городня) - трав`яниста дворічна рослина з числа зонтичних з розгалуженим стеблом висотою до 1 метра-свекловідним або веретеновідним м`ясистим коренем довжиною до 30 см-дрібними сірувато-зеленими плодами з гіркуватим прівкусом- зеленувато-жовтими квітками, зібраними в зонтік- блискучими, тричі перисторозсіченим зеленими листочками і приємним, пряним ароматом і смаком. Цвіте петрушка в червні-липні, а дозрівання плодів відбувається в липні-серпні. Вирощується повсюдно в якості овочевого пряної рослини.
Батьківщиною рослини є гірські райони Середземномор`я. В якості прянощів розлучається майже по всій території СНД, в континентальній Європі (виключаючи Скандинавію і північ Прибалтики), на півночі Америки, півдні Канади.
Для кулінарних, косметичних і лікувальних цілей використовуються стебла з листям, коріння і плоди (насіння).
Петрушка кучерява - ціла аптека з корисними речовинами: хімічний склад рослини
Відео: Які трави корисні: 11 трав для краси і здоров`я [Справжня Жінка]
Петрушка містить ефірну олію (чим і обумовлений специфічний запах), в складі якого виявлені апіол і миристицин, жирне масло, флавоноїди, вітаміни РР, В1, А, К, В2, аскорбінову кислоту, глюкозид апіін, мінеральні солі, залізо, марганець, калій , фосфор, фолієву кислоту і хлорофіл. 50 г свіжої петрушки можна покрити денну потребу дорослої в вітаміні С (що в 10 разів більше, ніж в листі салату і в чотири рази більше, ніж у лимоні). А за вмістом вітаміну А петрушка городня не поступається моркви (100 гр рослини містить 2 добові норми каротину).
Застосування петрушки кучерявої в кулінарії
Відео: Користь петрушки
Зелень петрушки застосовується для приготування салату, а також в якості приправи до супів, рибних, м`ясними і овочевих страв, прикрашаючи їх зовнішній вигляд і надаючи особливий аромат. Використовується часто і для маринадних заливок, при маринуванні і солінні огірків, консервуванні грибів і овочів.
Порошок зелені цієї рослини є в складі пряних сумішей, а коріння і насіння застосовуються в якості ароматизатора.
Користь петрушки при лікуванні недуг
У народній медицині петрушка знайшла широке застосування. Найчастіше використовують її як сечогінний і вторгнень кошти.
Відео: Кріп! Лікувальні властивості.
Також петрушка кучерява застосовується для збудження апетиту, володіє хорошими протизапальними, бактерицидними, знеболюючими, кровоспинними, спазмолітичну і ранозагоювальні властивості.
Петрушка активізує функції надниркової і щитовидної залоз, відновлює сили, підвищує статеву потенцію, покращує захисну функцію організму і обмінні процеси. Використовується вона і для позбавлення від зайвої рідини при схудненні, для зміцнення судин і капілярів, при водянці або набряклості ніг.
Відвари і настої петрушки вживають при інфекційних хворобах, неврозах, підвищеної пітливості, хворобах передміхурової залози, ожирінні, метеоризмі.
Протягом століть петрушку в народній медицині застосовували при всіляких захворюваннях: жовчнокам`яної і сечокам`яної хвороби, розладах травлення, (для збудження секреції шлункових залоз, поліпшення травлення, підвищення апетиту, придушення процесів бродіння в кишечнику), при серцевих набряках, ниркових і печінкових недугах, аритмії , серцевої недостатності, при функціональних хворобах сечового міхура, пороках серця (декомпенсованих), цукровому діабеті, гіпоцидні гастритах, астенічних станах.
І трава, і насіння петрушки здатні підвищувати тонус гладкої мускулатури сечового міхура, кишечника і матки.
Петрушка кучерява рекомендується для лікування гіпертонії, атеросклерозу, розладів менструального циклу, слабкості матки, маткових кровотеч.
Відео: Петрушка цілюща приправа 53 маловідомих рецепта лікування петрушкою
Петрушка має властивість усувати неприємний запах з рота, а завдяки бактерицидній властивості корисної виявиться і при запаленнях ясен або слизової рота. До того ж, це хороший профілактичний засіб, щоб зберегти гостроту зору.
Препарати на основі петрушки використовуються і зовнішньо, наприклад, в якості инсектицидного кошти при педикульозі, а також в косметології для усунення веснянок, пігментних плям, а ще для лікування забитих місць, наривів, саден, опіків і ран, при укусах змій, бджіл і комарів, при облисінні.
Приклади застосування петрушки в рецептах народної медицини
1. При набряках серцевого походження допоможе відвар з кореня петрушки: в склянці води 10 хв. кип`ятять стіл. ложку кореня і п`ють двічі на день по 100 гр.
2. При пороках серця (декомпенсованих) або хронічної коронарної недостатності петрушку в їжу вживають в будь-якому вигляді. Крім цього, ефективний настій з коренів і трави петрушки кучерявої: в 100 гр окропу пару годин настоюють 2 стіл ложки подрібненої сировини, фільтрують і п`ють по до їжі чотири рази в день по 2 стіл. ложки.
3. При метеоризмі, кольках в кишечнику, гастритах з підвищеною кислотністю допомагає настій з трави або коріння: заливають 100 гр окропу 2 стол. ложки подрібненої сировини, в термосі 5 годин наполягають, фільтрують і п`ють по чотири рази на добу по стіл. ложці до їжі.
4. Як жовчогінний можна використовувати настій з насіння петрушки: двома ст. кип`яченої холодної води заливають половину чайн. ложки сировини, 8 ч наполягають, фільтрують і приймають тричі на день по 3 стол. ложки.
5. При циститі: 5 раз на день по 2 стіл. ложки настою коренів і трави (дві стіл. ложки подрібненої сировини наполягають в 100 гр окропу пару годин, фільтрують і п`ють.
6. При простатиті приймають той же настій коренів і трави по 1-2 ложки чотири рази на день до їди.
7. При порушенні менструального циклу ефективний настій з плодів петрушки: двома ст. холодної води (кип`яченою) заливають половину чайн. ложки сировини, 8 ч наполягають, фільтрують і приймають всередину кожні 2 год по 2-3 стол. ложки.
8. При маткових кровотечах і болісних менструаціях допоможе настій трави і коріння: в 2 ст. окропу 4 год наполягають дві стіл. ложки подрібненої сировини, фільтрують і п`ють до їжі чотири рази в день по 2 стіл. ложки.
9. При розладі травлення допомагає настій з плодів, коренів і листя петрушки: стіл. ложку сировини заливають півлітра окропу, протягом 3 ч наполягають в термосі, фільтрують. Приймають тричі на добу по чайн. ложці.
10. При пігментних плямах: корінь і зелень пропускають через м`ясорубку. Кашку на 20 хв. прикладають до плям тричі на день. Плями зникнуть через тиждень.
11. При вугрової висипки і прищах: свіжим соком городньої петрушки (зелень пропускають через м`ясорубку) змащують попередньо очищені уражені місця. Процедуру рекомендують проводити двічі на день, курс - місяць.
12. Сік петрушки або кашку з листя можна застосовувати при укусах комах: для цього місця укусів змазують кілька разів поспіль або прикладають до них змочений соком шар вати.
протипоказана петрушка кучерява при нефриті і вагітності.
Перед застосуванням цієї рослини проконсультуйтеся з лікарем! Будьте здорові!
