Емальований посуд: плюси і мінуси
Відео: Індукційна електрична плита Electrolux.
У наш час без посуду не обійтися. Вона є в один і той же час найнеобхіднішої річчю і прикрасою на кожній кухні. Існує величезна кількість різних її видів. Одним з них є емальований посуд.
виготовлення
Для виробництва цього виду посуду використовують метал або чавун. Для того щоб захистити матеріал від корозії, його покривають шаром склоемалі. Він також запобігає контакт з металом їжі, яка готується в посуді.
Для того щоб дізнатися все про процесі виробництва цих виробів, необхідно відвідати завод. Емальованого посуду, виготовленої в домашніх умовах, не існує. На заводі таку продукцію просто штампують і занурюють в емаль. У рідкісних випадках її просто напилюють. Такі вироби мають низьку ціну, але і їх якість теж низька. Тобто якість більшою мірою залежить від того, як емалюють посуд.
переваги
Те, що цей посуд не токсична, є одним з великих переваг. Її можна використовувати для приготування найрізноманітнішої їжі. Емальований посуд ідеально підходить для приготування тих страв, які складаються з великої кількості рідини. У ній також можна зберігати протягом досить тривалого часу різні розсоли і кислі продукти. Їжа, яку ви приготуєте в цьому посуді, не матиме присмаку металу.
Відео: Плюси і Мінуси ЗАКРИТТЯ ютубі
Догляд за цим видом посуду досить простий. Для того щоб її помити, можна використовувати звичайне миючий засіб і теплу воду. Якщо в ній щось підгоріло, не потрібно використовувати жорсткі йоржики. Досить для очищення всього лише налити в неї соляний або содової розчин і дати трохи постояти. Після цього вся грязь легко відмиється. Для того щоб видалити іржу, необхідно потерти такі місця губкою, змоченою в кавовій гущі.
Мінуси виробів з емалі
Одним з недоліків цього посуду є її ціна. Але якщо ви хочете користуватися нею протягом тривалого часу, не треба економити, адже скупий платить двічі. І все-таки, з якою б міцною емалі не була зроблена ваша емальований посуд, вона все одно дуже часто тріскається під час перегріву або удару. Не рекомендується наливати в теплу посуд холодну воду і, навпаки, в холодну посуд гарячу воду.
Від такого перепаду температур емаль може потріскатися. Якщо все ж таки це сталося, необхідно позбутися від такого посуду, тому що її подальше використання може принести шкоду вашому здоров`ю.
Ще однією причиною псування таких виробів є те, що часто для нагріву використовують маленьку конфорку. В такому випадку поверхня нагрівається нерівномірно, і дуже часто емаль тріскається через це.
Для приготування різних страв з молока емальований посуд використовувати не можна. Тому що в ній воно відразу підгорає. Ще одним істотним її недоліком є те, що гасити в ній овочі та м`ясо, а також готувати плов небажано. Адже ці продукти і страви так само, як і молоко, дуже швидко пригорять.
Відео: Плюси і Мінуси бути товстою
Емальований посуд не підходить для зберігання оцту, з його допомогою можна тільки чистити її. А ось використовувати соду або кислоту для того, щоб почистити такі вироби, не можна. Також емальований посуд не варто нагрівати без рідини. Якщо її залишити на морозі або в морозилці, то вона дуже швидко стане крихкою.
Головні принципи вибору посуду з емалі
Для того щоб правильно вибрати в магазині цей посуд, необхідно дуже уважно оглянути її внутрішню поверхню. Вона може мати тільки чотири кольори: чорний, білий, сіро-блакитний і синій. Якщо перед вами інший забарвлення, не варто купувати такий посуд, так як до складу фарби можуть входити шкідливі барвники. На ярлику обов`язково має бути присутня напис ГОСТ. Її наявність гарантує якість цього посуду.
Відео: Плюси і Мінуси брекети
Якщо при огляді ви побачите якісь масні плями на поверхні емалі, не купуйте такі вироби. Це свідчить про те, що предмет неякісно обпалювали. Якщо ж ви побачите на дні точки, то нічого страшного в цьому немає. Це сліди від власників, що використовувалися в процесі випалу вироби.
Особливу увагу треба звернути на товщину емалі. Від неї залежатиме, наскільки рівномірно буде нагріватися посуд. Найбільш відповідною товщиною є 0,45 см, але в наш час досить рідко можна побачити в магазині такий посуд. Все частіше товщина таких виробів знаходиться в інтервалі 0,2-0,3 см.
У наш час практично у кожної господині на кухні є набір емальованого посуду. І якщо дуже серйозно і відповідально поставитися до його вибору, то він буде вірою і правдою служити вам тривалий час.
