Що таке ревінь? Сорти, посадка і догляд

Незважаючи на те що це корисне городнє рослина (сімейство Гречані) культивується на території нашої країни з давніх часів, багато наших читачів не знають, що таке ревінь.

Вперше окультурене рослина в Росію привіз великий російський вчений-географ, мандрівник Н. М. Пржевальський з Південно-Східної Азії. Пізніше рослина було виявлено на Далекому Сході, в Сибіру, на Кавказі.

Відео: Як правильно виростити і використовувати ревінь

Що таке ревінь?

Правильну кулінарну класифікацію цій рослині дати досить складно. Соковиті черешки його листя, напевно, слід віднести до листової зелені, хоча на смак вони дуже нагадують яблука. Та й використовуються в кулінарії вони так само, як фрукти: для приготування начинки для пирогів, компотів, варення.

Цінність цієї рослини полягає ще і в тому, що дозріває воно ранньою весною, коли плодово-ягідні культури ще тільки зацвітають в наших садах. Культурні сорти рослини мають ніжний смак черешків, відрізняються скоростиглістю і врожайністю.

Але повернемося до основного питання нашої статті: що таке ревінь і чому садівники десятками років вирощують його на своїх ділянках? Це трав`яниста багаторічна рослина (сімейство Гречані) з потужним розвиненим коренем. У його склад входить короткий довгасте кореневище і великі коріння.

Стебло високий і потужний, що досягає у висоту трьох метрів, покритий червоними цятками. Листя ревеню, розташовані біля коріння, дуже великі, з численними пластинками. На стеблі листя більш дрібні. Ревінь починає цвісти на початку червня рожевими або білими квіточками. Плоди (коричневі горішки) дозрівають вже через два тижні.

Його надземна частина взимку відмирає, але кореневище може жити на одній ділянці десятиліттями. У природних умовах ревінь росте в Китаї на Тибеті, на Далекому Сході, в передгір`ях Центральної і Південної Азії, на Кавказі.

Трохи історії

Культивований ревінь кілька тисячоліть тому, а в Європу потрапив в середні століття з Китаю. Каравани везли висушені коріння рослини, які називали «жовтий корінь». Їх використовували в народній медицині для лікування багатьох захворювань. Крім того, коріння застосовувалися як натуральний барвник.

У наш час ревінь вирощують для отримання смачних і корисних черешків, особливо популярних в європейських країнах заради цілющих кореневищ, а також використовують як красивого декоративного рослини в ландшафтному дизайні.

заготівля ревеню

При належному догляді і правильної посадці, ревінь нарощує листову масу до осені, однак це сезонний продукт. Черешки найбільш ранніх сортів вживаються в їжу з початку відростання до середини червня, пізні сорти можна використовувати до середини липня. Потім вони стають жилавими, жорсткими, несмачними, до того ж в них накопичуються органічні кислоти.

Любителі ревеню можуть заготовляти черешки у вигляді мармеладу, компоту, маринаду, варення.

Корисні властивості

Ревінь багатий мінеральними і пектинові речовини, вітаміни. Це дієтичний продукт, в якому практично немає жирів. Ревінь має легкий сечогінний ефект, підвищує секреторну активність шлунка, покращує склад крові. Ревінь корисний для поліпшення стану шкіри.

види ревеню

У наші дні на городах і в садах зустрічаються як окультурені сортові форми рослини, так і дикі, видові. Останні привабливі декоративністю, невибагливістю у догляді.

• Ревінь лікарський. Відрізняється величезними розмірами: листя рослини досягають півтора метрів в довжину, а квітконоси перевищують людський зріст.
• Ревінь благородний. Рослина утворює високий «початок», що складається з великих гофрованих листових пластин.

• Ревінь пальчатий. Його друга назва - тангугскій. Даний вид цікавий сільнорассеченнимі яскравими листям і малиновими квітками, які вінчають високі квітконоси.
• Ревінь овочевий. Цей вид рекомендований як городнього рослини. Культурні сорти цього виду мають соковиті і товсті черешки, з приємним смаком, і вони довго не грубіють.

Ревінь: сорти (найпопулярніші)

Сьогодні існує понад сто різновидів цієї рослини, проте в Росії поширення отримали не всі з них.

• сорт Вікторія - Один з найбільш ранніх і врожайних. Володіє чудовим смаком. Довжина черешків не перевищує 60 сантиметрів. На думку садівників, сорт Вікторія має недолік - занадто рясне цвітіння.
• Московський-42 - Один з найбільш ранніх сортів з високою врожайністю і відмінним смаком. Довжина черешків - сімдесят сантиметрів, а їх товщина більше трьох сантиметрів. Черешки гладкі, пофарбовані в зелений колір і мають червону смугу біля основи.

• Огрский-13 - Високоврожайний середньостиглий сорт. Відмінно розвивається і формує черешки в тіні. М`якоть товстих і довгих черешків дуже ніжна і соковита. На рослині формується два генеративних втечі.
• Крупночерешковий - Дуже ранній сорт, який утворює потужну розетку з листя, з черешками темно-червоного кольору. Їх довжина не більше 60 см і ширина 2,5 см. Вони мають приємний смак і ніжну м`якоть.

• велетенський - Цей сорт відноситься до пізніх, який радує врожаєм, коли ранні сорти вже зацвіли і огрубіли. Черешки величезні, довжиною до одного метра при товщині до чотирьох сантиметрів, червоного кольору.

посадка ревеню

Місце для посадки рослини можна вибрати практично будь-який - воно відмінно відчуває себе і в півтіні, у господарських будівель, між деревами. Ревінь морозо- і посухостійкий, оскільки має потужну кореневу систему. Але краще, якщо грунт під кущем буде нейтральною, трохи глинистої, щоб краще трималася волога, в якій потребує ревінь. Посадка його здійснюється після гарної попередньої перекопування ділянки, в неї вносять органічні і комплексні добрива, золу.

Відео: Рудбекия - посадка і догляд: вирощування рудбекии з насіння; види і сорти рудбекии

Насінням садити ревінь бажано в зиму відразу ж на постійне місце. Вони проростуть вже навесні, як тільки встановиться стабільно плюсова температура. Паростки не бояться короткочасних заморозків до -7 ° C.

На одній ділянці ревінь може рости десятки років. Але з часом він загущався, листя стає значно дрібніші, черешки втрачають соковитість і солодкість. Тому овочеві сорти бажано розсаджувати кожні десять років. Це тривалий термін, тому при посадці кущ слід забезпечити поживними речовинами на довгі роки.

Що необхідно знати, висаджуючи ревінь?

Посадка передбачає наявність досить великих посадочних ям, майже таких же, як під плодові саджанці: глибина не менше 50 см. Їх заповнюють родючою землею і перегноєм. У кожну яму необхідно внести суперфосфат і жменю золи.

догляд

Після збору врожаю кущ підгодовують, підсипаючи під нього відро перегною з мінеральними добривами. Навесні грунт під кущем тільки розпушують, поливають при необхідності. Навесні можна підгодовувати тільки декоративні види, оскільки їх листя і черешки не йдуть в їжу.

Ревінь невибагливий в догляді і легко переносить невеликі похибки агротехніки. Догляд за цією рослиною досить простий, впоратися з ним може і початківець садівник. Він передбачає такі заходи:

• розпушування грунту навесні, після її прогріву;
• осіннє перекопування грунту, глибиною до 30 см;
• збирання врожаю з обламуванням, а не обрізанням черешків;
• обрізка надземної частини рослини при настанні морозних днів.

підживлення

Догляд за рослиною включає і проведення підгодівлі з розрахунку:

• восени не менше восьми кілограмів органічних добрив на кожен квадратний метр (торфокомпост або гній);
• навесні вносять 30 грамів аміачної селітри, яку слід доповнити калійної сіллю і суперфосфатом;
• один раз в сезон необхідно внести під кущ наступний склад: на десять літрів води слід додати чайну ложку (з гіркою) сечовини, столову ложку нітрофоски і 500 грамів коров`яку.

розмноження

Отже, ми з`ясували, що таке ревінь і як його виростити на присадибній ділянці. Залишилося розповісти про те, як його можна розмножувати, якщо вам знадобиться більше корисних і смачних черешків.

Ревінь розмножується насінням і вегетативним способом. Другий варіант передбачає поділ дорослого куща (віком не більше п`яти років). Такий спосіб не рекомендований під час цвітіння.

Розподіл куща проводиться навесні або ранньою осінню (до заморозків). Викопаний кущ розділіть на кілька частин. Для посадки підійде здоровий корінь з двома-трьома великими верхівковими бруньками, які заглиблюються не більше ніж на два сантиметри.

Відео: Всі про вирощування салату: сорти, розсада, посадка і догляд

Якщо ви віддаєте перевагу розмноження ревеню насінням, то їх слід замочити у воді на десяту годину. Щоб зібрати насіння зі свого куща, залиште найбільш розвинений цветонос з трирічного рослини. Після того як суцвіття стануть бурими, насіння можна зібрати і висушити.