Сочинський м`ясокомбінат: історія виробництва, опис та відгуки

Відео: Сочинські виробники чаю вперше починають експорт продукту до Британії

Більша частина вітчизняних м`ясопереробних підприємств створена на базі м`ясокомбінатів СРСР. У їх число входить і Сочинський м`ясокомбінат, вік якого становить майже 80 років. На сьогоднішній день підприємством випускається майже 40% м`ясної продукції, яка виробляється в Краснодарському краї. Детальніше про роботу м`ясокомбінату розповімо в нашій статті. Тут же можна ознайомитися з відгуками співробітників підприємства і реальних покупців про його продукції.

Історія підприємства

Датою заснування Сочинського м`ясокомбінату вважається 23 липня 1937 року. Початкове завдання створення підприємства полягала в забезпеченні потреб курорту м`ясоковбасної продукцією. У 1992 році в результаті приватизації завод був перейменований у ВАТ «Сочинський м`ясокомбінат». Але нова епоха в житті підприємства настала в 1997 році, коли до управління підприємством прийшла команда молодих фахівців. В цей час була проведена повна модернізація виробництва, відбулася заміна застарілого обладнання на більш прогресивне.

Відео: Парк атракціонів Диво Остров, Гірка "Великолукский м`ясокомбінат"

На сьогоднішній день підприємство входить в двадцятку провідних виробників ковбасної продукції в Росії, випускаючи понад 300 найменувань виробів. Особливу увагу комбінат приділяє наступними напрямками своєї діяльності: виробництво варених ковбас і сосисок, напівкопчених, сирокопчених і варено-копчених ковбас і м`ясних делікатесів.

Продукція підприємства представлена в більшості міст Російської Федерації, а також на Україні, в Білорусі, Грузії, країнах Середньої Азії.

М`ясну сировину і технології виробництва

Для виготовлення м`ясоковбасної продукції підприємство використовує тільки свіже охолоджене м`ясо. Перед надходженням на виробництво сировину перевіряється на відповідність встановленим вимогам якості та безпеки, а також на наявність необхідної документації. На підприємстві функціонують хімічна і біохімічна лабораторії. Їх співробітники стежать не тільки за якістю сировини, а й за відповідністю продукції, що випускається необхідним нормам.

Відео: Володимир Жириновський: США готують вторгнення ІГ в Росію

Сочинський м`ясокомбінат в процесі виробництва ковбас та м`ясних делікатесів використовує тільки натуральні прянощі і харчові добавки. Крім того, для копчення виробів застосовується виключно натуральна деревина. Висока якість продукції підприємства обумовлено також наявністю сучасного обладнання, яке використовується для виробництва ковбас та м`ясних делікатесів.

Продукція Сочинського м`ясокомбінату

Широкий асортимент продукції м`ясокомбінату налічує понад 300 найменувань м`ясоковбасної продукції. До цього числа входять різноманітні вироби наступних видів:

• ковбасні вироби за Держстандартом (ковбаса «Докторська», «Краківська», «Московська», «Сервелат» і ін.);
• варені ковбаси;
• сосиски і сардельки;
• шинки;
• варено-копчені ковбаси;
• напівкопчені ковбаси;
• м`ясні делікатеси, в тому числі сирокопчені;
• сиров`ялені та сирокопчені ковбаси;
• продукти без свинини і т. д.

Сочинський м`ясокомбінат постійно розширює свій асортимент. Багато з м`ясо-ковбасних виробів підприємства виготовляються за його власною рецептурою.

Сочинський м`ясокомбінат: відгуки покупців

Більшість покупців Сочинського м`ясокомбінату поставили його продукції позначку «4» за п`ятибальною шкалою. У своїх відгуках про ковбасні вироби підприємства вони відзначають наступне:

• в ковбасі Сочинського м`ясокомбінату максимальний відсоток вмісту натурального м`яса в порівнянні з продукцією інших вітчизняних м`ясокомбінатів;
• для багатьох покупців підтвердженням якості продукції є те, що працівники підприємства теж набувають ковбасу цього м`ясокомбінату, знаючи не з чуток про технології приготування виробів;
• продукція завжди свіжа і смачна, відповідна ГОСТу;
• в складі деяких найменувань ковбас присутній харчова добавка E450, яка діє як консервант і стабілізатор, збільшуючи термін придатності продукту і утримуючи вологу в м`ясі.

Відео: Запрошення на роботу в Польщу - що потрібно знати

Сочинський м`ясокомбінат виробляє різноманітні м`ясоковбасні вироби, які припадуть до смаку і по кишені різним категоріям покупців. Тим часом, порівнюючи ціни вітчизняних м`ясопереробних підприємств, слід зазначити, що продукція цього заводу коштує трохи дорожче, ніж у інших.

Відгуки співробітників про роботу підприємства

Відгуки про продукцію Сочинського м`ясокомбінату, що надходять від покупців, набагато приємніші, ніж ті, які залишають співробітники цього підприємства. У роботі заводу останніх не влаштовувати низька вартість праці, ставлення керівництва, необхідність важко працювати.

Одночасно з цим, Сочинський м`ясокомбінат сподобався співробітникам тим, що заробітна плата виплачується вчасно, колектив дружний, проводиться якісна і смачна продукція, використовується сучасне обладнання, надаються хороші умови праці. Працівники підприємства зазначають, що всюди дотримується стерильна чистота, особливо у виробничих цехах.