Аналізатор молока: характеристики і опис

Відео: Аналізатор якості молока "Лактан 1-4" ісп. 700

Виробництво і переробка молока - одна зі сфер сільського господарства. Обов`язковою її етапом є контроль і оцінка якості сировини. Для цього проводиться розрахунок ряду показників, який здійснюється за допомогою спеціального обладнання - аналізатора молока.

призначення пристрою

Аналізатор молока - прилад для оцінки якості молокопродуктів. Він дозволяє швидко і точно встановити наступні показники: щільність, відсоток жирності, наявність добавок і шкідливих речовин, частку лактози, рівень кислотності, температуру проби і т. Д.

Відео: Аналізатор якості молока АКМ-98 Фермер

Молочний аналізатор проводить аналіз продукту без використання хімічних реагентів. Це забезпечує гігієнічність і екологічність оцінює продукту.

Аналізатор якості молока зазвичай застосовується на фермах, в пунктах прийому молочної продукції та на підприємствах харчової промисловості. Також цей прилад часто використовується в науково-дослідних лабораторіях.

функції аналізаторів

Універсальні моделі аналізаторів дозволяють проводити аналіз зразків всіх видів молокопродуктів з максимально точними результатами. Спеціальної підготовки проб не потрібно. Продукти з в`язкою консистенцією можна відразу поміщати в прилад без попереднього розведення.

Автоматичні аналізатори вимірюють температуру замерзання, електропровідність і склад молока.

Наявність в приладах калібрування дозволяє одночасно проаналізувати базові параметри сировини, напівготової і готової молочної продукції.

вимірювані показники

Аналізатор молока розраховує наступні показники:

Відео: SomaScopeSmart Delta Instruments

1. У молоці: титруєму кислотність і щільність, кількість білка, жиру, лактози, сухих речовин, казеїну, сечовини, вільних жирних кислот.
2. В концентрованому молоці: частку сухого знежиреного молочного залишку, відсоток жиру і сухих речовин.
3. У вершках, сирних сирках і в дитячому харчуванні: концентрацію жирів, білків, СОМО і сухих речовин.
4. У йогуртах та інших молочних ферментованих продуктах: кількість СОМО, глюкози, лактози, сахарози, фруктози, молочної кислоти, білка, жирів, сухих речовин.
5. У молочних десертах: загальні вуглеводи, білок, сухі речовини, жир, СОМО, лактоза, глюкоза, фруктоза, сахароза.
6. У сирах: концентрацію солі, кількість СОМО, білків і жирів.

Провести аналіз молока за вказаними показниками можна за допомогою професійних пристроїв вітчизняного виробництва.

Апарат «Клевер-1»

Це ультразвуковий аналізатор молока, що визначає вміст білка, жиру і сухого знежиреного молочного залишку. Також цей прилад дозволяє встановити щільність і температуру молочних виробів.

Аналізатор молока «Клевер-1» працює за методом, заснованому на проведенні вимірювань ультразвуку в молоці при певному його складі і значеннях температури.

Переваги приладу:

1. Можливість вимірювати багато показників.
2. Висока продуктивність.
3. Точні результати.
4. Екологічність і безпека.
5. Довговічність.
6. Простота використання.

Необхідний обсяг проби для аналізу - 20 куб. см. За годину безперервної роботи прилад може проаналізувати 22 проби.

Аналізатор «Клевер-2»

Більшими можливостями володіє аналізатор молоко «Клевер-2». Прилад вимірює частку білка, жиру, сухого молочного залишку, лактози, кількість знежиреного залишку та доданої води. Також аналізатор встановлює точку замерзання і ступінь гомогенізації молока.

Аналізатор «Клевер-2» працює в 2 режимах. При виборі першого режиму проводиться швидкий або експрес-аналіз основних показників оцінки якості молока. На другому режимі прилад з максимальною точністю вимірює весь комплекс показників молока і цілісного сиру.

Прилад «Клевер-2» є вдосконаленою моделлю. Апарат оснащений рідкокристалічним дисплеєм з меню управління. Користувач може самостійно вибирати відповідний режим і задавати необхідні настройки.

Апарат працює від електромережі. Для застосування приладу в польових умовах передбачено використання джерела живлення через автомобільний прикурювач.

Аналізатор може працювати 12 годин поспіль. Вбудована пам`ять запам`ятовує 100 вимірювань.

Час експрес-аналізу становить 3,5 хвилини. Для його проведення необхідний обсяг проби 20 куб. см. Вимірювання показників на другому режимі триває 5,5 хвилини, а обсяг аналізованої маси повинен становити 200 куб. см.

Відео: пастеризатор молока купити пастеризатор молока побутовий пастеризатор молока ціна МолТех.рф

Молочний аналізатор «Лактан 1-4 М»

Хорошими технічними характеристиками володіє ще один апарат російського виробництва - «Лактан». Устаткування призначене для проведення аналізів на переробних заводах, в радгоспах і колгоспах, на молочних кухнях і в пунктах прийому молока.

«Лактан 1-4 М» відрізняється широкою функціональністю і оптимальною вартістю. Особливістю приладу є можливість визначати білок. Вимірювання білка за традиційним методом триває до 6 годин. При цьому виникає необхідність застосовувати додаткові матеріали.

Ультразвуковий аналізатор молока «Лактан 1-4» забезпечує стабільні результати, мінімальну вартість аналізів і безпеку процедури. Прилад зручний і простий у використанні. Аналізатор здатний якісно працювати протягом багатьох років.

Апарат можна підключати до комп`ютера, щоб зберігати і обробляти отримані вимірювання. У комплекті до приладу йде з`єднує кабель і програмне забезпечення.

Міні-аналізатор «Лактан»

Для оцінки якості молока на невеликих підприємствах розроблена зменшена модель аналізатора «Лактан 1-4 М Міні». Цей компактний прилад визначає жирність молока, кількість доданої води, щільність і частку СОМО.

Міні-аналізатори молока «Лактан» випускаються для забезпечення потреб приватних ферм, які працюють з невеликим об`ємом молочних продуктів. Спочатку вони розроблялися тільки для вимірювання жирності молока. Однак виробнику приладу вдалося додати кілька функцій, які зазвичай використовуються для оцінки якості молокопродуктів. Тому «Лактан 1-4 М Міні» на сьогоднішній день успішно використовується на різних підприємствах, повністю замінюючи великі апарати.

Прилад оснащений пластиковим кейсом з переносною ручкою, в якому поміщається апарат і необхідні для аналізу приналежності.

Як користуватися

В основному підготовка апарату до використання і проведення аналізу відбуваються за такою схемою:

1. Розмістити аналізатор молока в зручному місці у вертикальному положенні. Важливо, щоб поверхня була рівною і стійкою. Ідеально користуватися аналізатором на столі або тумбі.
2. Встановити необхідний режим роботи. Після вибору режиму прилад почне розігріватися. Зазвичай прогрів відбувається автоматично відразу після підключення апарату до мережі. Після нагріву на дисплеї з`являється інформація про готовність аналізатора до роботи.
3. Наповнити спеціальну ємність для проб необхідною кількістю молока і помістити в апарат згідно з інструкцією. Температура проби повинна відповідати рекомендованим значенням.
4. При проведенні аналізу із застосуванням засмоктує помпи слід встановити пробку з трубкою і вибрати відповідний режим. Потім наповнити мірну чашу молоком і поставити на місце забору проби. Після всмоктування молока в апарат почнеться вимір показників.
5. Аналіз молока без помпи відбувається із застосуванням поршня, під дією якого молоко потрапляє в вимірювальну камеру.
6. Після завершення аналізу результати вимірювань відображаються на дисплеї.
7. Для збереження працездатності апарату необхідно утримувати його в чистоті. Після використання аналізатора слід ретельно промивати вимірювальну камеру і трубки, дотримуючись інструкції.