Чудові страви з качок

У будь-якому ресторані ви можете замовити смачні страви з качки. З іншого боку, навіщо переплачувати за світську атмосферу, якщо можна приготувати делікатес в домашніх умовах? Наприклад, страви з філе качки можна легко приготувати, не маючи ніякої професійної кухарської бази. Потрібно лише дотримуватися вказівок рецепта.

Страви з качок. Качка з апельсинами

Це вишукане і незвичайне блюдо часто готують на новорічні або різдвяні свята. М`ясо відмінно втамовує апетит, а апельсини створюють святковий дух і задають тон вечора. Взагалі, страви з качок готують по-різному. Даний конкретний рецепт має на увазі запікання тушки в духовці. Що стосується необхідних інгредієнтів, то вам знадобиться одна тушка качки (краще брати молоду), кілька свіжих апельсинів, дві повні ложки майонезу, щіпка дрібної кухонної солі і щіпка чорного перцю (меленого).

Відео: Як приготувати запечену качку з медової скоринкою, рецепти з птиці, майстер клас

Страви з качок. Спосіб приготування різдвяної качки

Відео: КАЧКА з яблуками У ДУХОВЦІ

Отже, для початку в маленькій мисочці треба ретельно перемішати майонез, перець і сіль. Даною сумішшю необхідно натерти тушку качки. Апельсини слід очистити від шкірки. Деякі стверджують, що цедра багата вітамінами, і робити цього не потрібно. Однак якщо залишити шкірку, в результаті блюдо може віддавати неприємною гіркотою. Підстрахуйтеся і почистіть апельсини. Розділіть цілі фрукти на невеликі часточки, після чого помістіть їх в порожнину качиної тушки і зашейте щільними нитками. На велике деко покладіть вашу качку і залиште її запікатися приблизно на годину. Температура духовки не повинна бути нижче двохсот градусів. Готово!

Відео: "готуємо разом" блюда з качки

страви з качок. приготування качки з савойської капустою

Вам знадобляться наступні компоненти: чотири стегна качки, трохи соняшникової олії, кілограм молодої картоплі, півлітра вершків (якомога більше жирних), стільки ж нежирних вершків, один маленький качан савойської капусти, стакан сухого вина (краще червоного), сто грам якісного бекону, півлітра свіжого курячого бульйону, трошки крохмалю, кухонна сіль і мускатний горіх (тертий). Як бачите, інгредієнтів потрібно досить багато, однак ви повинні бути націлені на результат, а він справді вражає.

Відео: Качка в духовці принцип смачного приготування з яблуками

Спосіб приготування

Картопля слід промити, почистити і порізати на тоненькі кружальця. Деко середнього розміру змастіть маслом і помістіть на нього картоплю. Посоліть її, поперчіть і залийте невеликою кількістю вершків. Запікайте приблизно годину в духовці, розігрітій до двохсот градусів. обпалене м`ясо качки промийте і ретельно обсушити. Натріть сіллю і перцем, а потім покладіть в вогнетривку форму. М`ясо повинно смажитися в духовці протягом сорока хвилин. Капусту почистіть і добре вимийте. Чотири верхніх капустяних листа опустіть на хвилинку в окріп, а потім, навпаки, в холодну воду. Бекон посмажте, попередньо порізавши кубиками. Частину, що залишилася капусту поріжте і змішайте з беконом. Залийте це вершками і тушкуйте. Додайте спеції. У капустяні листи загорніть бекон. З`єднайте вино, бульйон, крохмаль і підігрійте все це на плиті. Соус готовий. Подавайте качине м`ясо разом з капустяним "голубцями", Картоплею і соусом.