Рецепт копорской чаю і його корисні властивості

Копорский чай (або Іван-чай) з давніх часів славиться своїми цілющими властивостями і приємним смаком. Тому важливо знати про те, як саме готується даний напій, тобто який рецепт Копорской чаю, і як його необхідно приймати.

Відео: Материнка (орегано) лікувальні властивості, рецепт чаю, протипоказання

Для початку дізнаємося про те, які ж корисні властивості має чай, який вживали ще з давніх часів у багатьох країнах світу. Копорский чай насичений безліччю вітамінів, особливо в ньому багато вітаміну С, тому даний напій - прекрасний засіб для профілактики вірусних інфекцій і зміцнення імунної системи. Знаючи рецепт Копорской чаю, можна також допомогти собі та рідним при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, захворюваннях крові (містить залізо і мідь), а також при утворенні пухлин, як доброякісних, так і злоякісних. А ще він корисний в боротьбі з головним болем і наслідками інтоксикації. Тим, хто страждає від постійних перепадів артеріального тиску, також слід вживати Копорський чай.

Отже, як приготувати Копорський чай? По-перше, необхідно знати, що збирається Іван-чай в липні і серпні, тобто в період початкового цвітіння. Зібране листя чаю, а також квітки необхідно промити і розкласти для того, щоб вони добре просохли, і відбувся процес завяливания. Для цього важливо регулярно перебирати листя і підтримувати певну вологість, щоб вони не надто пересихали.

Відео: ІВАН ЧАЙ: властивості, збір, сушка, ферментація

Наступний процес полягає в тому, що листя розминаються в руках і скручуються. Необхідно досягти того, щоб листочки трохи потемніли і почали виділяти сік. А вже після можна розкласти їх по банкам або в таз і накрити вологою тканиною. Ємність з чаєм слід поставити в темному місці на два дні.

Насправді, існує не один рецепт Копорской чаю. Наприклад, є ще один цікавий метод. Суть його в тому, що листя рослини викладаються невеликим шаром на лляне полотно, який після скручується і зав`язується джгутом. Таку утворилася «ковбаску» необхідно ретельно розминати протягом півгодини. Після залишити ще на дві години. Такий процес дозволяє прискорити ферментацію, внаслідок чого листя починає видавати приємний аромат. З`явився запах є сигналом того, що вміст можна вже трамбувати в банки. Після того як посуд постоїть в прохолодному місці дня два, необхідно листя піддати остаточної сушці в духовці (температура 100⁰), При цьому бажано постійно ворушити їх.

Хоча, на перший погляд, рецепт Копорской чаю досить простий, насправді потрібно дотримуватися всіх необхідних правил, щоб корисні властивості не були втрачені. Цікавий також той факт, що чим довше чай зберігається, тим більше стає цінним і корисним.

Копорский чай, рецепт якого представлений, може стати постійним напоєм на столі. Також він буде прекрасним частуванням для гостей. Хтось полюбить міцніший і насичений смак, а хтось - слабший, кому-то буде подобатися пити чай з цукром, комусь - без нього. Головне - немає сумнівів у тому, що сподобається він всім.