Як відварювати кукурудзу: прості правила
Відео: Як варити кукурудзу щоб вона була дуже смачною Піддубні
Таке сезонне ласощі, як варена кукурудза, не тільки дуже смачне, але і корисне для здоров`я. У качанах містяться вітаміни і мікроелементи, насичені кислоти, крім того, кукурудза допомагає нормалізувати обмінні процеси, виводить шлаки і токсини, полегшує стан хворих на серцево-судинними захворюваннями. Так що дізнатися, як правильно відварити кукурудзу, і в кінці літа обов`язково обзавестися кількома качанами, ніколи не буде помилкою.
Як вибрати відповідні качани?
Запорукою відмінного смаку і користі є не тільки правильне приготування. У кукурудзи є кілька сортів. Кормова вирощується для харчування тварин, вона більш жорстка і не така смачна, тому при покупці постарайтеся вибрати цукрову, яка призначена для людей. Хороші качани повинні бути з листям і рильцями, інакше зерна можуть виявитися занадто сухими. Нарешті, продукт повинен бути дуже свіжим. Така кукурудза буде соковитою і солодкуватого, а перезрілий початок виявиться жорстким і несмачним. Варити його доведеться набагато довше, і отриманий результат все одно не буде задовільним.
Як смачно відварити кукурудзу?
Отже, час приготування визначається сортом і свіжістю. Молочна кукурудза буде готова за півгодини, а на варіння кормової або перезрілий може піти до шести годин. Для приготування найкраще користуватися глибокої каструлею з кришкою і товстими стінками. Посуд має прогріватися рівномірно. Вогонь зробіть невеликим, так в качанах збережеться більше поживних речовин. Перед тим як відварювати кукурудзу, промийте качани і видаліть брудні, пошкоджені листя. Чисті і зелені залиште на кукурудзі. Покладіть все в каструлю, залийте водою так, щоб її рівень був на п`ять сантиметрів вище і ставте варитися. Солити потрібно буде готове блюдо, інакше зерна стануть жорсткими. Судити про готовність можна за смаком: просто відокремте одне зернятко і спробуйте, якщо воно м`яке і смачне, кукурудзу можна їсти. Приступати до трапези варто відразу після приготування, тому що холодні качани не будуть такими смачними.
Відео: Як варити кукурудзу - швидкий і простий рецепт!
Як відварювати кукурудзу іншими способами?
Крім звичайної каструлі при варінні качанів можна скористатися і іншими пристроями і способами. Наприклад, зробити кукурудзу в пароварці. Так вийде соковитіше і більш насиченим, збережеться більше корисних речовин. Перед тим як відварювати кукурудзу в пароварці, потрібно очистити її від листя, вусиків, промити під проточною водою. Потім укласти в пароварку і готувати близько чверті години, а перед подачею на стіл натерти качани маслом і посолити. Якщо у вас є мікрохвильова піч, можете також дізнатися про те, як відварювати кукурудзу за допомогою цього приладу. Промийте і очистіть качани. Розріжте або розламайте, залийте водою так, щоб її рівень був вищий кукурудзи, включіть на максимальну потужність і поставте таймер на сорок п`ять хвилин. Періодично перевіряйте рівень води і доливайте, якщо її стане менше. Є й більш простий спосіб - покладіть качани в пакет для готування в мікрохвильовій печі і залиште на сім хвилин на максимальній потужності. Зовсім трохи, і страва готова.
