"Бад" - пиво американських традицій, його історія та особливості
&ldquo-Бад&rdquo- - пиво, яке сьогодні вважається одним з найпопулярніших слабоалкогольних напоїв у всьому світі. Воно позиціонується, як класичний представник справжнього американського пива. Навіть активна рекламна компанія поширення цього напою дає зрозуміти цей простий факт. А ще &ldquo-Бад&rdquo- - пиво, яке продається в 80 країнах. Його слоган - &ldquo-Король пива&rdquo-, так що ж - так це насправді?
Про історію бренду
Отже, існує таке пиво, як &ldquo-Будвайзер&rdquo- (Budweiser) і безпосередньо &ldquo-Бад&rdquo-. Варто розповісти про останній з перерахованих. Засновником бренду є син одного німецького олігарха - Адольфуса Буша. Ця людина була справжнім магнатом в плані виноробства і пивоваріння, так що його син з дитинства, можна сказати, крутився в цій сфері, засвоюючи інформацію, що стосується організації алкогольного бізнесу. У 1875 році Адольфус приїхав в Америку і заснував там фірму, яка виробляє так званий "Богемський лагер", Який вже в 1876 щосили намагалися американці. Це і був &ldquo-Бад&rdquo-. Пиво не було схоже на якусь різновид елю, який був такий популярний в той час. І це безперечно сподобалося жителям Америки. Так що пиво &ldquo-Бад&rdquo- стало набирати популярність.
Про технологію
&ldquo-Бад&rdquo- - пиво, яке з`явилося вже давно, і за час, що становить понад 130 років, технологія виготовлення була доведена практично до досконалості (як вважають самі американці). З 1881 року на виробництві було запроваджено технологію штучного охолодження, що швидко вплинуло на поліпшення смаку напою.
У 1919 році сталося те, що зачепило інтереси багатьох і, зокрема, компаній, які виробляли спиртне - був введений &ldquo-сухий закон&rdquo-. Коли законопроект був прийнятий, виробник знайшов дуже вигідне і логічне рішення - став випускати &ldquo-Бад&rdquo- безалкогольний. Пиво мало досить цікавий смак, проте виробникам і працівникам довелося непогано постаратися для того, щоб вивести з напою весь спирт. Технологія заснована на зниженні швидкості реакції бродіння і на термічному (іноді - мембранном) видаленні алкоголю з звичайного пива. Зараз можна зустріти мало любителів &ldquo-безхмельного&rdquo- напою, однак за часів сухого закону у людей практично не було вибору.
склад
пиво &ldquo-Бад&rdquo- на сьогоднішній день вариться на 12 заводах в Америці. А по світу і зовсім розосереджено кілька десятків таких підприємств. Працюють вони, як можна здогадуватися, на місцевого споживача. Експортувати пиво з Америки було незручно, та й популярність росла стрімко, тому довелося прийняти рішення про зведення заводів в інших країнах. У Російській Федерації пиво &ldquo-Бад&rdquo- з`явилося лише п`ять років тому, однак заводів на території нашої країни існує вже сім.
Що ж стосовно складу? пиво &ldquo-Бад&rdquo- відгуки отримує в основному позитивні - а все завдяки натуральному, яскравого, насиченого смаку. У складі пива - тільки натуральні компоненти. Це очищена вода, хміль, ячмінний солод і рис. Фортеця - та, яка багатьма вважається ідеальною. Чи не занадто сильною, але і не маленькою - 4.8%. Золота середина, можна сказати. Технологія виготовлення, як запевняють самі творці напою, включає в себе 240 етапів. Саме за рахунок такої ретельності і ексклюзивності виходить добитися хорошого смаку і підходящої фортеці.
про особливості
А технологія виготовлення дійсно особлива. Невідомо, чи дотримується вона на всіх інших заводах, проте в Америці - обов`язково. На тому етапі, коли створюється солод, до складу додають… букові стружки. За рахунок цього оригінального і незвичайного інгредієнта виходить зробити смак кінцевого напою набагато більш м`яким і приємним. Але при всьому цьому вдається залишити ту саму пивну гіркоту, яка додає присмаку природність і натуральність.
Кожна людина по-різному відчуває смак цього пива - така вже наша фізіологічна специфіка сприйняття. Однак вдалося з`ясувати середньостатистичне думку більшості. Отже, кажуть, що смак дуже м`який, приємний, навіть нібито солодкуватий. Післясмак досить цікаве і специфічне - у роті не відчувається навіть і натяку на алкоголь, зате є ілюзорна сухість. Найкраще пити це пиво охолодженим до восьми градусів. Фахівці і знавці дегустаційного справи стверджують, що це - ідеальна температура. А в якості закуски рекомендуються гамбургери (адже це ж американське пиво) або ж річкову сушену рибу. І можна насолоджуватися.
