Цибуля ріпчаста: корисні властивості та протипоказання. Які вітаміни містяться в ріпчастій цибулі

Ріпчасту цибулю - це один із шанованих овочів у будь-якої господині. Адже він є незамінним інгредієнтом багатьох страв. Крім того, це перевірений століттями продукт, що рятує від більшості недуг. Напевно, більш доступного і ефективного засобу, що дозволяє оздоровити весь організм, не існує. Однак слід пам`ятати, що, незважаючи на те, що має цибуля ріпчаста корисні властивості, і протипоказання до його вживання теж є.

Історична довідка

Цибуля ріпчаста - досить давнє овочева рослина. Перші спогади про його обробітку датовані п`ятим тисячоліттям до н. е. На єгипетському піраміді було знайдено напис про нього. Уже тоді цікавив людей цибуля ріпчаста (корисні властивості і протипоказання).

Вважається, що його батьківщина - це країни Середземномор`я та Азії. До нас він потрапив з римлянами, які привезли його з походів. Завдяки своїм кулінарним якостям цибулю стрімко набув популярності і поширився по всьому світу.

багатий склад

Чим же зумовлена така слава? Адже донині викликає інтерес цибуля ріпчаста: особливості, хімічний склад, властивості - все хвилює споживачів. Дивовижний овоч дозволяє підтримувати здоров`я круглий рік. Адже він відрізняється наявністю в складі великого списку корисних речовин:

Вітамін РР. Такий компонент нормалізує цукор в крові і холестерин. Він прекрасно зміцнює судини.
Вітаміни групи В. Сприяють підвищенню стресостійкості, стимуляції функціонування головного мозку. Нормалізують обмін речовин. Здатні покращувати стан шкіри, нігтів, волосся.
Вітамін С. Завдяки йому цибулю підвищує імунітет, захищає організм від застуд, вірусних недуг.
Вітамін Е. Надає овочу антиоксидантні властивості.
Вітамін Н. Це одне з дієвих засобів для зміцнення нігтів і краси волосся. Крім того, він поліпшує функціонування нервової системи.
Клітковина. Забезпечує організму очищення від шлаків, токсинів. Сприяє виведенню надлишків холестерину. Нормалізує роботу кишечника.
Мікро-, макроелементи. Кальцій, сірка, хлор, фосфор, мідь, йод, цинк, фтор, калій, натрій, хром, магній, залізо, марганець і безліч інших. Вони сприяють зміцненню зубної емалі, кісток. Сприятливо впливають на роботу серця і судин. Сприяють нормалізації тиску, регулюванню обміну речовин. Захищають організм від анемії. нормалізують функціонування ендокринної системи, головного мозку.
Флавоноїди. Дані речовини перешкоджають виникненню ракових клітин.

Говорячи про цибулю ріпчасту, корисні властивості і протипоказання, необхідно відзначити, що багатий овоч каротином, нікотинової, лимонної і яблучної кислотами.

Енергетична цінність

Мало хто знає, що дозволяє знижувати вагу цибуля ріпчаста. Корисні властивості, склад, калорійність розглянемо далі.

Овоч (100 г) містить:

вуглеводи (8,2 г),
рослинні білки (1,4 г),
клітковину,
зовсім небагато жирних кислот (0,2 г).

Відео: Таємниці Лука - Все про лук

Калорійність 100 г продукту - 41 ккал. Одна середня цибулина містить близько 30 ккал.

Крім того, багатий цибулю органічними кислотами, корисними ефірними маслами. Основними джерелами калорій є білки і складні вуглеводи. Органічні кислоти, масла несуть здатність розщеплювати жири, поліпшувати травлення. Саме завдяки низькій калорійності і жіросжігательний корисним властивостям овоч сприяє зниженню ваги.

Захист від вірусів

Летючі речовини - ефірні масла і глікозиди - визначають лікувальну дію, яке надає ріпчаста цибуля. Корисні властивості і протипоказання, розглянуті нижче, слід знати кожному.

Овоч здатний вбивати більшість патогенних мікробів, таких як:

туберкульозна паличка;
грипозний вірус;
дифтерійна паличка.

Всім відомо, наскільки швидко він може очистити приміщення від різноманітних патогенних мікробів. Лікарі, вивчивши ріпчаста цибуля, корисні властивості і протипоказання, прийшли до висновку, що під час епідемій слід розтирати овоч і поміщати його в кімнаті, щоб позбутися від вірусів.

Народна медицина

Не тільки в кулінарії затребуваний ріпчасту цибулю. Застосування та протипоказання до використання овоча з давніх пір цікавили людство. Не дивно, що цибуля широко використовується в рецептах народної медицини. Він дозволяє ефективно лікувати:

недуги дихальних шляхів;
закладеність носа;
фурункули;
діабет;
гіпертонію;
зубний біль;
геморой;
коклюш;
отит;
розтягнення зв`язок.

Корисні властивості

Багато людей хочуть більше знати про цибулю ріпчасту (калорійність, корисні властивості). Шкода, на жаль, він також здатний принести організму. Але про це пізніше. Зараз торкнемося сприятливого впливу:

Лук дуже затребуваний в кулінарії. Він - бажаний інгредієнт практично кожного блюда, якому надає неповторний, вишуканий смак.
Велика кількість заліза, що міститься в овочі, захищає організм від анемії. При цьому його вміст не змінюється навіть після термічної обробки.
Лук викликає апетит і сприяє покращанню виділення шлункового соку.
Калій, що входить до складу, позитивно впливає на роботу серця, судин.
Овоч сприяє очищенню крові.
Він володіє заспокійливою дією, стабілізує нервову систему, покращує сон.
Деякі джерела стверджують, що вживання цибулі є прекрасною профілактикою повторних інфарктів.
Про боротьбу з простудними недугами даного продукту відомо всім.
Маски з лука дозволяють засяяти красою неживим, ослабленим, тьмяним волоссю. До того ж вони сприяють поліпшенню їхнього росту.
Вітаміни, якими багатий ріпчасту цибулю, запобігають авітаміноз і підвищують імунітет.
Не викликають сумнівів антибактеріальні властивості. Лук в людському організмі знищує різні мікроби.

Протипоказання

Не всім людям можна вживати цибулю ріпчасту. Корисні властивості і протипоказання непорівнянні. Звичайно, це дуже цінний овоч, але у кожної людини є свої особливості.

До протипоказань відносяться:

Захворювання серця. Не рекомендується зловживати овочем при подібних патологіях.
Недуги печінки.
Гіпертонія. Цибуля здатна підвищувати артеріальний тиск.
Астма. Іноді овоч може спровокувати напад.
Виразкові недуги. Ріпчасту цибулю викликає подразнення слизової оболонки.
Порушення метаболізму. Ті, хто має таку проблему, не слід зловживати продуктом, оскільки він провокує в організмі утворення газів, слизу.

Наведені вище застереження стосуються сирої цибулі. У смаженому, вареному, тушкованому вигляді овоч абсолютно нешкідливий.

Відео: Пиріжки з сиром і зеленню

Ще один недолік лука - неприємний запах, що виникає після його вживання. Позбутися його при необхідності дозволяє смажений волоський горіх або петрушка. Але такі методи дієві, якщо з`їдено мала кількість овоча.

приготування

Як відомо, продукт вживається не тільки в сирому вигляді. Як впливає на організм термічно оброблений ріпчаста цибуля? користь і протипоказання такі ж чи ні?

Лікувальними властивостями володіє не тільки сирої овоч. Смажена цибуля приносить організму користь. Приготований на вершковому маслі він сприяє пом`якшенню кашлю і позбавляє від більшості простудних недуг. У печеному вигляді виводить з крові зайвий цукор. Такий вплив підтверджено багатовіковим досвідом народних знахарів і науковими дослідженнями сучасних вчених.

Людям, що страждають хворобами слизової, для споживання підходить саме термічно оброблений цибуля. Адже сирий продукт, як раніше зазначалося, викликає загострення недуг шлунково-кишкового тракту.