"Мишка клишоногий" (цукерки): склад, опис, ціна

Мало хто знає, що цукерки "Ведмедик клишоногий" (Медовий грильяж) - це візитна картка не лише радянської кондитерської промисловості, а й гордість самої Царської Росії. Адже народився цей солодкий шедевр в майстернях легендарної парової фабрики «Ейнем», яка займалася виробництвом чайного печива і шоколаду з 1851 року. Якою ж була "життя" цукерок з буквально віковою історією?

"ведмедик клишоногий" - Цукерки зі смаком мистецтва

Обгортку цих солодощів прикрашає видозмінений сюжет усім відомої картини «Ранок в сосновому бору», написаної Іваном Шишкіним в 1889 році. Але саме з легкої руки Маніула Андрєєва - великого промислового художника - це витвір мистецтва і стало «обличчям» одного з найпопулярніших в Росії і за її межами сорти цукерок.

Коли Юлію Хойс, який тоді вів справи фабрики, вперше принесли на дегустацію цукерку, що складається з товстого шару горіхового праліне, покритого шоколадною глазур`ю, вона сподобалася йому настільки, що приступити до масового випуску даного виду потрібно було негайно. І, якщо вірити легенді, то саме репродукція картини «Ранок в сосновому бору» прикрашала стіну в кабінеті пана Хойса. Звідси і пішла назва, а пізніше і оформлення нових цукерок.

Так почався шлях «Ведмедики клишоногого» від фабричного кондитерського цеху на столи багатьох поколінь росіян. Але далеко не завжди цей шлях був настільки вже «солодким».

Від «Ейнема» до «Червоного Жовтня»

«Ведмедик клишоногий» - цукерки зі столітньою історією. Все почалося ще на царської фабриці «Ейнем», яка в 1922 році, через п`ять років після Жовтневої Революції, була перейменована в «Червоний Жовтень». На щастя, незважаючи на потрясіння і зміни в державі, виробництво цих цукерок не було призупинено. Вони, як і багато інших відомих всім сорти ірису і шоколаду, випускалися без перерви аж до початку Великої Вітчизняної війни, коли асортимент кондитерської продукції був скорочений до 2 найменувань, а частина виробничих потужностей переведена на випуск концентратів каш і сигнальних шашок.

Тільки в 1960 році ці цукерки повернулися на прилавки магазинів і змогли знову порадувати всіх своїх унікальним смаком.

Не просто грильяж

З тим, що це, мабуть, один з найвідоміших і улюблених сортів цукерок, сперечатися не доводиться, але виникає питання: чому ж так популярний «Ведмедик клишоногий»? Цукерок сьогодні дуже і дуже багато, навіть видів того ж грильяжу можна нарахувати не один десяток, але лідерство з продажу завжди залишається за даними сортом. Секрет успіху простий: це м`який грильяж. Чи не ті цукерки, про які можна зламати зуби, намагаючись розгризти їх, а ніжне і смачне медово-горіхове ласощі. Їх дуже часто кладуть в дитячі новорічні подарунки. Тому «Ведмедик клишоногий» - цукерки, знайомі більшості людей з дитинства. А тепер - більш детально про саму суть, чи то пак про склад.

Цукерки «Ведмедик клишоногий»: склад

З часу появи і до наших днів рецептура виготовлення цього улюбленого всіма ласощі зазнала безліч змін. На сьогоднішній день до складу цукерок входять такі інгредієнти:

• подрібнений арахіс;
• шоколадна глазур, яка складається з тертого какао, цукру, какао-порошку, еквівалента масла какао, емульгаторів E476 і E322 і ідентичного натуральному ванільного ароматизатора;
• цукру;
• дробленого ядра фундука;
• патоки;
• замінника молочного жиру;
• фруктового пюре;
• натурального меду;
• цільного сухого молока;
• ароматизатора, ідентичного натуральному "Ванільно-вершковому";
• драглеутворювач Е407;
• емульгатор Е322;
• кислоти лимонна;
• цитрату натрію.

Ціна

Даний сорт грильяжу відрізняється приємним співвідношенням ціни і якості, що завжди привертає увагу споживачів. Але «Ведмедик клишоногий» - цукерки, ціна на які може відрізнятися в залежності від місця їх купівлі. Вони випускаються в упаковках різного виду і ваги. Найпопулярніша форма розфасовки - пакетики по 250 грам. Середня ціна такої упаковки на сьогодні складається 100-110 рублів.

Якщо купувати цукерки на вагу, то ціна за кілограм, як правило, починається від 180 рублів, але також може значно відрізнятися в залежності від місця покупки. Дешевше купувати їх в дрібних роздрібних мережах або на оптових ринках. В супермаркетах такі цукерки коштують на 30-40 рублів дорожче. Особливо це стосується «Ведмедики клишоногого» в фірмових пакетиках по 250 грам.

На жаль, ці цукерки не випускаються в подарункових коробках. Можливо, це пов`язано з тим, що даний сорт не асоціюється з чимось рідкісним, він добре відомий, популярний і продається практично в кожній торговельній точці.

Користь і шкода

"Ведмедик клишоногий" - цукерки, калорійність яких дорівнює 528 ккал / 100 г, що становить четверту частину середньої добової норми. Тому цими солодощами, так само як і багатьма іншими, краще не зловживати. Хоча на деяких пачках вказана інша калорійність - 491 або 493 ккал / 100 г.

Чи всі можуть їсти цукерки «Ведмедик клишоногий»? Склад і зміст корисних органічних речовин розподіляється наступним чином:

• вуглеводи - 54,4 г;
• жири - 31,3 г;
• білки - 8,7 м

Через наявність у складі цукру і високого відсотка вуглеводів, такі цукерки протипоказані людям з цукровим діабетом, повільним метаболізмом і схильністю до набору ваги. Вони добре насичують, але голод після такого солодкого перекусу повернеться дуже швидко.

Також ці цукерки не підходять людям з алергією на горіхи і / або мед, шоколад і молочний жир, дітям, які страждають діатезом, і людям з непереносимістю білка молока.

Цукеркові війни: «Ведмедик» проти «Ведмедики»

8 вересня 2014 року відбувся повторний судовий процес між фабриками «Червоний Жовтень» і «Перемога». Причиною суперечки став бренд цукерок «Ведмедики в лісі», що випускається другими. На думку позивача (ВАТ "Московська кондитерська фабрика "Червоний Жовтень"), Назва занадто співзвучно з їх брендом «Ведмедик клишоногий». До того ж обгортки обох сортів виглядають дуже схоже, що також стало приводом звернення до суду.

Перша спроба «Червоного Жовтня» відсудити у «Перемоги» 1,2 мільйона рублів компенсації не увінчалася успіхом, так як суддя відхилив вимоги з огляду на те, що, на його думку, відповідач не використав на своїх товарах зображення, настільки схоже з обгорткою продукції позивача. Але адвокати «Червоного Жовтня» не здалися, пізніше результати судового розгляду були анульовані, а заяву відправлено на повторний розгляд до вищестоящих органів.

Світова популярність

Clumsy Bear - під таким англійським назвою на світовому ринку випускає цукерки «Червоний Жовтень». «Ведмедик клишоногий» любимо не тільки в Росії, але і далеко за її межами. Для багатьох цей бренд став таким же символом, як матрьошка або борщ. Багато туристів, які приїжджають до нас, відвозять додому кілогармми м`якого грильяжу в якості подарунків і сувенірів.

Ці ласощі можна купити і в так званих «російських» магазинах по всьому світу або навіть замовити через Інтернет. Хіба це не те, що зветься світовою популярністю?

Та й сама фабрика «Червоний Жовтень» відома за межами Росії своєю якістю і віковими кондитерськими традиціями. Комусь може здатися, що ми не можемо змагатися в солодкому мистецтві з європейськими країнами, зокрема, з «шоколадною» Бельгією, але навіть настільки розпещені цукерками жителі Європи залишаються без розуму від нашого грильяжу. Тому «Ведмедик клишоногий» - цукерки, які ще довгі десятиліття будуть радувати нас своїм неповторним смаком.