Молочні коржики з дитинства: рецепти приготування з фото

Як робити молочні коржики з дитинства? На це питання можуть відповісти багато. Адже рецепт такого ласощі ось уже кілька десятиліть передається з покоління в покоління.

зрозуміло, коржик молочний, фото якого представлено в даній статті, можна в будь-який час придбати в магазині. Однак жоден покупної десерт не зрівняється з тим, що був самостійно зроблений в домашніх умовах.

Так, як готуються молочні коржики? Смак дитинства вам зможуть нагадати лише ті вироби, які були випечені за особливим рецептом. Його ми представимо трохи нижче.

покроковий рецепт молочного коржика з дитинства

Існує безліч варіантів приготування такого домашнього ласощі. Ми вирішили представити вам лише найпростіші і доступні. Для цього нам можуть стати в нагоді наступні компоненти:

цукор-пісок не дуже великий - близько 200 г;
борошно пшеничне максимально світла (бажано купувати високого ґатунку) - близько 450 г;
молоко магазинне або сільське (тільки свіже) - 80 мл;
масло вершкове великий жирності натуральне - приблизно 100 г;
сода харчова + яблучний столовий оцет - по десертній ложечці;
яйце велике куряче сільське - 1 шт.

приготування тесту

Молочний коржик по ГОСТу вимагає використання тільки натуральних компонентів. Саме тому такий десерт краще робити в домашніх умовах. Адже на великому виробництві в тісто можуть додаватися різні інгредієнти, негативно впливають не тільки на смакові якості коржика, а й на здоров`я людини.

Відео: Ну, оочень смачні - Коржики молочні!

Отже, щоб самостійно зробити смачний і ніжний молочний коржик по ГОСТу, слід заздалегідь вийняти кулінарний жир з морозильної або холодильної камери, а потім залишити його при кімнатній температурі на 3 години. За цей час вершкове масло добре підтане.

Після розм`якшення кулінарного жиру, його слід збити разом з курячим яйцем, використовуючи для цього міксер. Далі до інгредієнтів необхідно додати сільське або магазинне молоко, дрібний цукровий пісок, а також гасіння харчову соду і світлу пшеничне борошно. Змішавши всі продукти руками, ви повинні отримати м`яку і «слухняну» масу, яку необхідно витримати в холодильнику протягом 25 хвилин.

Формуємо вироби і випікаємо їх у духовці

Щоб сформувати смачні молочні коржики з дитинства, приготовлену основу слід вийняти з холодильної камери і розкачати в пласт товщиною 1-1,4 сантиметра. Далі потрібно взяти формочку від кексу і розрізати за допомогою неї весь підготовлений лист тіста. У підсумку ви повинні отримати своєрідні «ромашки», які необхідно акуратно перекласти на деко, застелене кулінарним папером.

Випікати молочні коржики з дитинства в духовці рекомендується протягом 33-35 хвилин. При цьому поміщати їх слід в уже розігрітий духову шафу.

Після того як вироби округляться і злегка підрум`яняться, їх можна сміливо виймати.

Відео: МОЛОЧНІ коржики

Правильно подаємо домашню випічку до чаю

Як бачите, молочні коржики з дитинства готуються досить швидко і легко. Після термічної обробки сформованих виробів ви повинні отримати дуже смачний і ніжний десерт, який буквально тане в роті. Подавати його членам своєї сім`ї рекомендується разом з міцним чаєм або ж парним молоком, кефіром. Смачного!

Інший варіант приготування домашнього ласощі

Вищепредставленими рецепт молочного коржика з дитинства є традиційним і користується великою популярністю у тих, хто любить іноді побалувати своїх близьких смачною домашньою випічкою. Однак слід зазначити, що такий десерт можна робити і по-іншому. Для цього нам необхідно заздалегідь придбати такі продукти:

цукор-пісок не дуже великий - близько 250 г;
розпушувач - десертна ложечка;
борошно максимально світла пшеничне (бажано купувати високого ґатунку) - близько 500 г;
маргарин, призначений для пишної випічки - приблизно 150 г;
молоко магазинне або сільське (тільки свіже) - 150 мл;
арахіс очищений - ½- склянки;
яйце велике куряче сільське - 1 шт.

місимо тісто

Щоб зробити такі ласощі, кулінарний жир необхідно витримати в теплі близько 1-2 годин. Далі маргарин потрібно нарізати на маленькі шматочки (можна натерти на крупній тертці), а потім всипати до них пшеничну світлу муку і перетерти руками до тих пір, поки у вас не вийде однорідна крихта.

Після описаних дій в сипучу масу необхідно додати розпушувач і цукор-пісок. Збивши в окремій мисці яйце і свіже молоко, їх слід так само влити до маргаринової основі. У підсумку ви повинні отримати м`яке тісто, добре відходить від рук. Якщо воно вийшло дуже сипучим, то до нього необхідно додати ще трохи молока.

Процес формування і випічка коржиків

Після того як тісто буде замішано, його необхідно розкачати в товстий пласт, а потім нарізати у вигляді «ромашок», використовуючи для цього рельєфне формочки від кексиков.

Відео: Молочні коржики як в дитинстві. Рецепт коржиків від Івана!

Якщо ви хочете отримати справжні коржики з дитинства, то їх рекомендується прикрасити горіховою крихтою. Для цього очищений арахіс необхідно добре промити і обсмажити на сковороді. Далі продукт слід подрібнити за допомогою толкушкой, але не дуже дрібно.

Після того як горіхова крихта буде підготовлена, в неї потрібно занурити верхню частину «ромашок» і відразу ж викласти їх на лист, застелене кулінарним папером. Наповнивши деко виробами, його необхідно помістити в розігрітий шафа. Випікати смачне домашнє ласощі бажано протягом півгодини. За цей час вони трохи підрум`яняться і стануть злегка пишними.

Відео: Homemade Milk biscuits English subtitles

Подаємо до чаю ніжні і тануть у роті молочні коржики

У гарячому вигляді такі вироби найбільш смачні. Однак і в холодному стані від них досить складно відмовитися.

Після того як молочні коржики повністю пропекутся в духовці, їх слід акуратно прибрати з дека і помістити на велику тарілку. Подавати такий простий, але дуже смачний десерт членам своєї сім`ї необхідно разом з міцним і солодким чаєм, гарячим шоколадом, питним йогуртом, молоком або ж кефіром.