Страви з глив - дуже корисні і смачні. Кілька цікавих рецептів
Відео: Що приготувати на сніданок? 5 ІДЕЙ: ДЛЯ ЗАВТРАКА # 2 Прості рецепти Olya Pins
Раніше цей вельми цікавий гриб можна було виявити, в основному, в дикій природі на пнях і загиблих деревах. Зараз же він продається в будь-якому супермаркеті і якось зовсім непомітно став самим звичайним продуктом. У США і Західній Європі
гливи називають устричними грибами, в Східній Азії - це елітний делікатес. У промислових масштабах вирощувати їх почали з часів Першої світової війни. В приготованому вигляді вони дуже корисні і, що найголовніше, смачні. Страви з глив подаються в ресторанах, кафе і готуються вдома.
Чим же вони корисні? По-перше, тим, що дуже нагадують м`ясо, містять вітаміни групи B, C, E, білки і вельми рідкісний вітамін D2, що допомагає роботі кишечника. Його призначають хворим з порушенням обміну кальцію і рахіт. Ці гриби допомагають нормалізувати тиск, знизити поганий холестерин і вивести радіонукліди. Вони містять калій, кальцій, з`єднання заліза і йоду. Гриби низькокалорійні і вважаються продуктом дієтичним.
Для того щоб страви з глив не втрачали свої властивості, аромат і смак, необхідно дотримуватися при приготуванні кілька умов. Їх не можна ставити на дуже сильний
вогонь і довго варити, тушкувати або смажити. Звичайне час готування становить 5-10 хвилин. консервовані гриби не потребують підготовки перед вживанням. Мариновані, свіжі і солоні можна використовувати для різних салатів. Небажано застосування великої кількості спецій, оскільки вони, як і лисички, грузді і рижики, мають дуже ніжний смак.
Відео: Oyster mushrooms Use Elena Malysheva and the program "Live healthy!" about the properties
рецептів приготування даного продукту дуже багато, можна написати як мінімум брошуру. Тому тут коротко розповімо лише про деякі з них. Отже, представляємо страви з гливи з фото.
Грибний суп з локшиною
необхідні інгредієнти: Свіжі гливи - 300 грам, одна цибулина, літр води або курячого бульйону, вершкове масло - одна столова ложка, локшина - 70 грам, зелень петрушки, сіль.
Нарізаємо навпіл гриби, великі - на чотири частини або шматочки. Лук, нарізаний кружечками, морква і петрушку відварюємо в бульйоні або воді. Коли вони будуть майже готові, додаємо гриби і на слабкому вогні варимо ще 10-15 хвилин. Закидаємо локшину, зварену окремо, і заправляємо сметаною. Швидко і сердито!
Відео: How to cook oyster mushrooms Elena Malysheva in the program Live healthy!
Пиріжки з грибами (20-30 шт.)
Вибираючи для готування страви з глив, не можна пропустити ці смачні пиріжки. 
Інгредієнти для тіста: Борошно - дві склянки, вершкове масло - 100 грам, харчова сода - чверть чайної ложки, дві третини столової ложки сметани, сіль - половина чайної ложки і яйце для змащування.
Інгредієнти для начинки: Відварені гриби - 250 грам, вершкове масло - 50 грам, яйце, зварене круто, цибулина, сметана - столова ложка, кріп, перець, сіль.
Змішуємо борошно з сіллю і содою, потроху додаючи жир і рідина. Рубаємо тісто, месім і охолоджуємо 30 хвилин. Шаткуємо гриби, пропускаємо через м`ясорубку, додаємо цибулю, пасеровану в олії, рубане яйце і сметану, приправи. Якщо начинка вийшла рідкуватий, додаємо товчені сухарі. Розкачуємо тісто завтовшки в половину сантиметра і робимо маленькі пиріжки. Краї змащуємо яйцем, і вони не будуть розходитися. Змащуємо яйцем і самі пиріжки, після чого печемо їх на сильному вогні в духовій печі до тих пір, поки добре не підрум`яняться. Готово.
Ікра з глив
розглядаючи різні страви з грибів глива, не можна обійти увагою ікру з них.
складові: 400 грам грибів, цибулина, оливкова олія - дві столові ложки, ложка оцту столового, перець, сіль.
Відео: Бургери від Джеймі Олівера і не тільки, смачні і корисні рецепти
Промиваємо гриби в холодній воді і відварюємо їх у підсоленій воді. Пропускаємо через м`ясорубку, потім змішуємо з цибулею, попередньо дрібно порубаним. За смаком солимо суміш і заправляємо маслом оливковою. Готово!
Омлет з грибами
Закінчуючи розглядати страви з глив, наведемо ще один рецепт - швидкого приготування омлет.
складові: 200 грам грибів, цибулина, олія соняшникова - дві столові ложки, яйця - два або три, сіль, перець.
Моєму гливи, перчимо, солимо, кладемо разом з цибулею, вже нашінкованним, в сковорідку, додаємо масло і смажимо до золотистого кольору. Заливаємо розбитими яйцями, перемішуємо і доводимо до готовності. Усе!
Приємного вам апетиту!
