Бублик з фаршем: оригінальна закуска
Чого тільки не вигадують наші господині, щоб побалувати своїх домашніх смачними та оригінальними стравами! Причому примудряються придумати щось таке, що одночасно і смачно, і красиво, і швидко готується. Одним з таких геніальних винаходів є бублик з фаршем. Ідеальна закуска, що не вимагає багато праці, обходиться без рідкісних і дорогих продуктів, яка готується швидко і при цьому просто чудова на смак.
вибір сушки
Щоб бублик з фаршем не напружує їдців смаковими контрастами, сушку потрібно вибирати з наслідках різновидів. «Шкільні» будуть дуже доречні. Якщо ж в навколишніх магазинах присутні тільки підсолоджені бублики, вимочуйте їх не в молоці, а в воді - солодкість помітно знизиться.
Зручніше брати сушку круглої, а не витягнутої форми. Однак і овальні бублики пустити в справу можна, просто при поїданні вони можуть розламуватися.
що знадобиться
На третину кілограма сушки знадобиться трохи менше півкіло фаршу. Краще використовувати змішаний, з яловичини і свинини: з курячим бублик з фаршем вийде сухуватим. Дуже схвалений дегустаторами індиче фарш в закусці. Обов`язково слід змолоти в начинку луковіцу- деякі господині додають ще й нарізану кріп. З приправ - тільки сіль з перцем, особливо якщо бублики у вас солодкуваті. Не варто посилювати смакові контрасти.
Крім фаршу буде потрібно ще яйце і пісне масло, щоб посмажити бублики з фаршем на сковороді. При бажанні в список інгредієнтів можна внести ще грамів двісті натертого твердого сиру, тоді ваше блюдо наблизиться до позначки «ідеальне».
Фарш в бубликах в духовці: рецепт і фото
М`ясо двічі проходить через м`ясорубку з цибулиною, підсолювати і приперчує, вибивається, як це робиться при приготуванні котлет.
Трохи молока підігрівається, в ньому вимочуються сушки. Надовго їх в рідини залишати не варто - розкиснути до стану каші, до того ж занадто мокрий бублик з фаршем буде розвалюватися при смаженні. Буквально хвилина-дві з кожного боку - і сушку можна виймати з молока.
З фаршу скочується кулька приблизно того ж діаметру, що дірка в бублику. Він закладається в отвір і злегка притискають, щоб не випадав.
Відео: Бублики з м`ясною начинкою під сиром. Сушки з фаршем в духовці [Смачна знахідка]
У мисці збивається (злегка, не до піни) яйце з додаванням кількох крупинок солі. Бублик з фаршем вмочається в кляр і відправляється на сковорідку. Обсмажувати його потрібно з обох сторін до готовності начинки.
В принципі на цьому можна зупинитися, закуска вже дуже смачна і апетитна. Однак, якщо ви хочете домогтися досконалості, можна ще трошки попрацювати: перекласти фаршировані сушіння на деко і засипати їх сиром. Потримавши хвилин 10-15 бублики з фаршем в духовці (фото в статті), можна кликати голодних на пробу. Втім, аромати по квартирі стоять такі, що ваше сімейство напевно вже зібралося в нетерпінні на кухні.
Любителі спрощень можуть виключити крок з обсмажуванням, а відразу викласти сушки на духовочние лист і поставити його в піч. Однак майте на увазі: при цьому бублик з фаршем вийде більш м`яким. Якщо ви цінуєте хрусткі скориночки, краще спочатку блюдо все ж підсмажити.
Закуска смачна і гарячою, і остигнула. До неї можна подати будь-який гарнір, від каш і макаронів до овочів - як у вигляді салатів, так і у вигляді рагу. М`ясний складової у вас ніхто не зажадає, досить буде чудових сушок.
Відео: Бублики з фаршем та сиром Сушка з м`ясом Бублики з м`ясом и сиром бублики фаршировані м`ясом
Політ фантазії
Після того, як ваша сім`я оцінить несподіване блюдо, можна спробувати з ним поекспериментувати. Одна з найбільш вдалих ідей - дрібно нарубати гриби і додати їх у фарш. Можна попередньо їх трохи обсмажити з цибулею, щоб прибрати зайву рідину.
Не менш цікаво спорудження «башточок». Найпростіша - перед відправкою в духовку на кожну сушку покласти кружечок помідора, а тільки потім посипати сиром. В овочевий сезон можна доповнити конструкцію платівкою баклажана або колечком солодкого перцю.
До речі, мами, у яких діти вередують і відмовляються брати в школу бутерброди, можуть бути впевнені: на фарширований бублик вредина точно погодиться. Тим більше, що нести його зручно: загорнув в харчову плівку і поклав в сумку. На роботі такої «тормозок» теж буде доречний. Є зручно, дуже ситно, акуратно і інтригуюче. Напевно колеги у вас запитають рецептик.
