Ресторан "лелека" на броні: адреса, меню, відгуки

Москва - один з найкрасивіших і великих міст в світі. Тут досить добре розвинена інфраструктура, а нові ресторанні заклади і комплекси відкриваються практично щодня. У столиці Російської Федерації, як і в будь-якому іншому місті з мільйонами жителів, знаходиться величезна кількість пам`яток, однак сьогодні ми будемо обговорювати не їх.

Вам знайоме кафе «Лелека», що знаходиться на перетині Малої і Великій Бронній вулиць? Тоді давайте проведемо його огляд, докладніше обговоримо концепцію і меню, дізнаємося біографію шеф-кухаря, графік роботи, точна адреса, можливість проведення банкетів і багато іншого. Ну а почнемо ми прямо зараз!

Історія проекту

Цікаво, а ви вже замислювалися, чому ресторан «Лелека» на Бронній носить саме таку назву? Виявляється, що ще в радянський період в цьому районі було розташовано краще в місті кафе з таким же найменуванням.

Гостей закладу годували простими, але популярними в той час стравами: сосисками з горошком, пельменями з різноманітними начинками і класичними салатами, заправленими майонезом. Поруч в «Лелека» знаходилося ще одне кафе, де можна було спробувати виключно морозиво. Там подавали смачні вершкові кульки з солодким соусом або тертим шоколадом.

Відео: Лелека Ресторан Москва

Організатори сучасного ресторанної справи, а саме відома російська компанія «Новиков Груп», про яку поговоримо в наступному розділі, вирішили, що варто відновити колишню кафе і зробити його по-справжньому красивим і сучасним. До речі, вони виконали поставлені перед собою завдання!

Детальніше про проект Новикова

Близько 25 років тому Аркадій Анатолійович став першим в Росії ресторатором, а вже сьогодні п`ять його кафе працюють в Лондоні. На рахунку «Новиков Груп» понад 50 успішних закладів, серед яких явно виділяється ресторан «Лелека» на Бронній (меню обговоримо трохи пізніше).

Крім того, проект Новикова продовжує розвиватися і вдосконалюватися, тому в найближчому майбутньому варто очікувати відкриття нових закладів, причому це можуть бути не тільки бари і ресторани, але також і благодійні фонди, медіапроекти, винні клуби і їм подібні.

інтер`єр

Ресторан «Лелека» на Бронній, адреса якого дивіться нижче в цій статті, має кілька поверхів. На першому рівні представлено невелике затишне кафе з оформленням в класичному стилі. Тут бежеві стіни і темні меблі.

Що ж стосується закладу, розташованого на другому поверсі будівлі, так це вже ресторан «Лелека» (Мала Бронная, 8/1). В даному випадку оформлення практично ідентичне, але більш аристократичне: червоні стільці, столи з білими скатертинами і розкішний посуд ідеально доповнюють унікальну домашню атмосферу, яка панує в цьому місці громадського харчування.

Також варто відзначити, що «Лелека» від «Новиков Груп» має ще й третій поверх, де розташована затишна тераса. Там практично все виконано з дерева, тому якщо ви любите природу, то там вам обов`язково сподобається!

Шеф-кухар кафе

Головним кулінаром тут є Антон Булигін, який почав готувати в 13-річному віці. Своє перше безе хлопець виконав згодна рецептом куховарської книги, як і торт «Мурашник», які вийшли ідеальними. Антону сподобалася кулінарія, тому він уже знав, ким буде в майбутньому.

Незабаром Булигін закінчив кухарську училище і вирішив отримати професійний досвід. Його персональним керівником став Адріан Кетглас, якому вдалося навчити ще недосвідченого кухаря працювати як на грилі, так і на кондитерському цеху.

Через деякий час Антон влаштувався на роботу су-шефом в ресторан Анатолія Кома, а в 2008 році взяв участь у так званому гала-вечері, який був присвячений закриттю сезону білого трюфеля в італійському місті Альба. До речі, також на тій зустрічі були кращі шеф-кухарі світу.

Відео: лелека чорний будує гніздо / ГНІЗДО чорного лелеки / Вебкамера на гнізді чорного лелеки / Кладка яєць

У 2009 році нинішній шеф-кухар кафе «Лелека» в Москві виявився на гастрономічному конгресі в черговому італійському місті Віторія-Гастейс, а також став головним кулінаром на кухні журналу «Хлібсіль», де пропрацював до 2011 року. У 2013 р кухар пройшов додаткове навчання в Лондонській академії гриля, а до 2014-го був рецептурним редактором відомої російської версії журналу Jamie.

За свою кар`єру Антон провів величезну кількість кулінарних майстер-класів в закладах Москви, включаючи кафе «Лелека», і інших міст. Крім того, кухар брав участь в зйомках деяких кулінарних відеороликів, а також написанні книги «Кухні слов`янських народів».

Ну а в січні 2015 року Антон Булигін став шеф-кухарем проекту «Лелека» (ресторан, Москва).

Сніданки в меню

Головним достоїнством будь-якого кулінарного закладу є його меню. «Лелека» пропонує величезний вибір страв, серед яких ви точно знайдете щось смачне для себе або свого улюбленого чада. Отже, в меню сніданків представлені каші, страви з яєць, круасани, свіжовичавлені соки, чай, кава і страви інших категорій.

Якщо ви ведете здоровий спосіб життя і вважаєте за краще вранці з`їсти трохи каші, то обов`язково замовте вівсянку з печеним яблуком за 200 руб., Рис з грушею за 250 рублів або пшеничну кашу з йогуртом «Білий шоколад» і гарбузом за ту ж суму. Кожне з страв має свою родзинку, завдяки чому їх смак неповторний!

Їжа з яєць теж є корисною, однак в помірних кількостях. З цієї категорії страв ви можете спробувати класичну яйце пашот з червоною ікрою і авокадо або лососем і зеленою квасолею за 350 і 400 рублів відповідно. Крім того, до замовлення доступна «Яєчня» з томатами (250 рублів). До речі, багато клієнтів закладу рекомендують замовляти омлет, якого в меню представлено 3 види:

• з начинкою з бекону і томатів за 390 рублів;
• з італійським сиром твердого сорту і спаржею за 450 руб .;
• класичний омлет за 250 рублів.

Свіжовичавлені соки завжди були, є і будуть корисними, тому склянка цього напою вранці зарядить вас енергією на цілий день. Спробуйте морквяний сік (150 руб.), Яблучний (450 руб.), Апельсиновий (250 руб.), Полуничний (2250 руб.), Ананасовий (650 руб.), Грушевий (350 руб.) Або селеровому (450 рублів).

Десерти

Солодкі страви люблять практично всі, тому в меню їх представлена достатня кількість. Ресторан «Лелека» на Бронній пропонує гостям спробувати шоколадно-горіховий торт за 250 рублів, а також морквяний торт, ванільно-шоколадний або мангового-маракуйний за ту ж суму. Крім того, у вас є можливість замовити торт «Медовик» або «Пташине молоко» за 150 рублів, а також торт з суницею (750 рублів), вишнею (160 руб.) Або лохиною (350 рублів).

Класичний тірамісу з шоколадним соусом і лісовими ягодами обійдеться вам в 550 рублів, як і фондан з кукурудзяним морозивом. Фісташковий крем-брюле будь-який бажаючий може покуштувати за 350 руб., А шоколадний бісквіт з інжиром коштує всього 320 рублів.

барна карта

В меню напоїв представлені різні види води, соків, морсів, чаю, кави, гарячих коктейлів, безалкогольних напоїв, класичних коктейлів і так далі. Наприклад, ви можете замовити класичний чи малиновий мохіто за 350 і 450 рублів відповідно.

Крім того, обов`язково спробуйте коктейлі, причому як безалкогольні, так і з додаванням шампанського, коньяку, віскі і іншого елітного спиртного. До речі, коктейль «Белліні» з шампанським варто 1650 рублів, а «Глорі Фіз» з віскі «Чівас Рігал» обійдеться вам всього в 590 руб.

Відгуки

Гості ресторану «Лелека» в Рунеті залишають виключно позитивні коментарі. Клієнтам проекту подобається високий рівень обслуговування, домашня атмосфера, якість страв і їх смак, графік роботи (з 10 години ранку до півночі щодня), цікавий інтер`єр і багато іншого.

Відео: ГНІЗДО чорного лелеки / Вебкамера на гнізді / Кладка яєць

Однак в мережі можна зустріти і негативні коментарі щодо персоналу, який, як написано у відгуках, дуже повільно виконує свою роботу. Бували ситуації, коли рахунок несли близько 30 хвилин при тому, що в кафе практично не було відвідувачів. Також траплялися поломки терміналу, через що клієнти не мали можливості оплатити рахунок за допомогою банківської карти.

До речі, банкети тут теж проводять, причому майже всі замовники залишаються задоволеними. Якщо у вас є питання до адміністратора, телефонуйте за наступними номерами: +7 (499) 940-70-40, +7 (499) 940 70 30 або +7 (985) 470-70-30.

В цілому ресторан «Лелека» на Малій Бронній - непогане місце громадського харчування з прийнятною ціновою політикою і відмінною кухнею. Приходьте і пробуйте кращі страви з меню!