Маннік мокрий: рецепт і секрети приготування

Ніжний і простий у приготуванні пиріг ідеально підійде для святкового столу. Для приготування такого неймовірного десерту необхідний мінімальний набір продуктів. Найпопулярнішими вважаються такі пироги: класичний, маннік мокрий, з цитрусом, родзинками і курагою.

Манка з`явилася в російській кухні після винаходу млинів. Згодом з неї стали не тільки варити кашу, а й готувати різноманітні страви і пекти пироги. Вже придумані десятки варіантів цього десерту.

Мокрий маннік: рецепт перший

Для приготування знадобляться:

• Молоко - 500 мл.
• Цукор - 200 г.
• Манка - 250 г.
• Борошно - 250 г.
• Кефір - 250 мл, можна замінити йогуртом.
• Вершкове масло - 40 г.
• Яйця - 2 шт.
• Розпушувач - 10 г (1 пакетик).

У чаші змішуємо манку, цукор і кефір. Ми залишаємо на деякий час, щоб вона набухла. Додаємо яйця і добре перемішуємо. Масло розтоплюємо в окремій тарі і охолоджуємо. Додаємо його в суміш. Кладемо борошно і розпушувач. Ретельно перемішуємо всі інгредієнти - і тісто готове. Форму для випічки змазати маслом і трохи посипаємо сухий манкою. Виливаємо тісто рівномірно. Випікаємо при 180 градусах близько тридцяти хвилин. Маннік мокрий дуже м`який і ніжний. Як тільки пиріг приготувався, заливаємо його молоком і залишаємо в вимкненій духовці, щоб він добре просочився і поступово охолов. Такий десерт припаде до смаку дітям і дорослим.

Мокрий маннік - найсмачніший: рецепт другої

Для приготування такого пирога знадобляться наступні продукти:

• Кефір або питний йогурт - 1 стакан.
• Манна крупа - 1 склянка.
• Пшеничне борошно, бажано вищого сорту, - 1 склянка.
• Молоко кип`ячене - 250 мл.
• Близько 200 грам цукрового піску.
• Одне середнє яйце.
• Сода - 1 чайна ложка (близько 5 грам), її можна замінити розпушувачем.

Процес приготування:

1. Збиваємо яйце з дрібкою солі в пишну піну.
2. Додаємо кефір, перемішуємо.
3. Кладемо чайну ложку соди, кефір її загасити.
4. Всипаємо манку, цукор і ванілін. Розмішуємо до однорідності маси. Даємо хвилин 10 постояти.
5. Додаємо борошно. Тісто має вийти досить рідким і по консистенції нагадувати сметану.
6. Форму змажемо маслом. Вливаємо акуратно тісто.
7. Випікаємо приблизно тридцять п`ять хвилин при 180 градусах.
8. Просочуємо гарненько молоком.

Варіантів приготування безліч. У пиріг можна додавати фрукти, шоколад.

Маннік з лимоном

необхідні:

Відео: Як приготувати маннік. Рецепт манника на кефірі. Спекти і зробити легко від Івана!

• 1 склянка манної крупи.
• Кефір або йогурт - 250 мл.
• 200 грам цукру.
• Два середніх яйця.
• Один великий лимон.
• 1 столова ложка розпушувача.
• 2 ст. ложки будь просіяного борошна.

Відео: Як приготувати маннік на кефірі. Я готую

приготування:

1. Манку змішуємо з йогуртом або кефіром. Відставляємо на 20 хвилин для набухання.
2. Яйця збиваємо вінчиком з цукром і ваніліном (корицею).
3. Лимон перемелює блендером або за допомогою м`ясорубки.
4. Змішуємо всі компоненти разом, додаємо розпушувач і борошно. Консистенція повинна бути сметанний.
5. Якщо тісто рідкувато, додайте трохи борошна.
6. Деко змащуємо маслом, щоб пиріг не прилипав. Якщо використовуєте форму з силікону, то її можна нічим не мазати і не посипати.
7. Виливаємо отриману масу. Випікаємо півгодини при середній температурі, але не вище 200 градусів. Перевіряйте готовність пирога будь дерев`яною паличкою.

Поради

Слідуючи рекомендаціям досвідчених кулінарів, можна уникнути помилок і приготувати смачну випічку:

• У тісто для солодощі можна додати родзинки, курагу, цедру лимона або мармелад.
• Полити готовий пиріг можна згущеним молоком або розтопленим шоколадом.
• Маннік мокрий готують при температурі не більше 200 градусів, це залежить від духовки. Час приготування варіюється від 30 до 50 хвилин.
• Якщо пиріг не піднімається в процесі випічки, значить, тісто було дуже густе.
• Щоб пиріг був розсипчастий і смачний, не кладіть багато борошна і вершкового масла.
• Для прискорення процесу можна скористатися мультиваркою, в якій є режим "випічка".

Відео: Ну, оочень смачний - Маннік!

Як вибрати манну крупу

Вона повинна бути змолота з твердих сортів пшениці. Беріть крупу в прозорій упаковці. Потрясіть її, вона повинна бути розсипчастою, без грудочок. Перевірте, чи немає в ній жучків. Зберігають манку в скляній тарі не більше року. При тривалому зберіганні можуть завестися жуки або з`явитися неприємний запах.

Відео: Маннік рецепт Як приготувати маннік Пиріг маннік своїми руками Рецепт манника Маннік на молоці

Манка не містить клітковини, добре засвоюється організмом. У випічці надає особливий, ніжний смак.

Маннік мокрий, приготований в духовці або мультиварці, стане прекрасним десертом, яким можна почастувати гостей. Додавши в нього каву або какао, можна домогтися шоколадного смаку і кольору. Для аматорів не дуже солодкої випічки додайте лимон або апельсин.