Домашні цукерки - солодощі своїми руками
Хоча б один раз спробуйте приготувати домашні цукерки - і скоріше за все, ви будете робити їх ще не один раз! Приготовлені власними руками солодощі напевно сподобаються всім домочадцям, а крім того, ви завжди будете впевнені в їхній якості (на відміну від конвеєрних ласощів).
Робіть домашні цукерки всією сім`єю. Настільки захоплюючий процес вас напевно об`єднає, дозволить цікаво і з користю провести вечір!
Раніше цукерки своїми руками в основному готували діти, спраглі покуштувати солодкого, або бідні люди, у яких не було грошей, щоб придбати їх в магазині. Втім, чаклували на кухні і прості радянські громадяни, яким не хотілося вистоювати величезні продуктові черги.
Зараз же на полицях супермаркетів панує така величезна різноманітність всіляких коробок з цукерками, що вони вже встигли набриднути, приїсться. Тому люди все частіше згадують про старі добрі домашніх рецептах ласощів. Які можна приготувати цукерки в домашніх умовах? Вони можуть бути шоколадними, карамельними, горіховими, фруктовими, навіть овочевими. Любителі алкогольних ароматів можуть додавати в свої них коньяк або лікер. Виготовлені своїми руками трюфелі буквально тануть у роті.
шоколадні трюфелі
Складові:
Відео: Домашні цукерки "літні" // Солодощі будинку
- чорний шоколад - 125 г;
- молочний шоколад - 125 г;
- жирна сметана - 100 мл;
- вершкове масло - 50 г;
- какао - 3 ст. л .;
- міцну каву - 4 ст. л .;
- цукрова пудра - 4 ст. л.
приготування
Молочний і чорний шоколад дрібно поріжте і покладіть в чашку. Розтопіть його на водяній бані, потім злегка остудіть і втрутився сметану. Дайте суміші повністю охолонути.
Нагрійте масло до кімнатної температури і столовою ложкою збийте його з кавою. Додайте шоколадну суміш і все добре перемішайте. Масу закрийте фольгою і приблизно на годину поставте в холодильник. Потім, маленькою ложечкою, відщипуючи від маси по невеликому шматочку, сформуйте трюфелі.
Розкладіть по трьом тарілках какао, кава і цукрову пудру. По черзі обваляйте трюфелі у всіх тарілках і поставте в холодильник. Домашні цукерки готові!
карамельки
Складові:
- цукор - 3 склянки;
- склянка води;
- оцет - 2 ст. л.
приготування
Відео: Шоколадні цукерки з начинкою. Як зробити в домашніх умовах
Варіть цукор, поки він не загусне (коли при соскребания з ложки застиглий сироп не стане як би «клацати», відстаючи). При варінні сироп заважати не можна!
Далі вилийте все на змащену олією сковорідку і трохи остудіть.
Коли зможете терпіти температуру сиропу руками, почніть розтягувати цукрову масу. Чим довше і сильніше ви будете це робити, тим більше отримаєте домашніх цукерок.
Витягніть з карамельок джгутики, наріжте їх і розфарбуйте буряковим соком.
«Рафаелло»
Складові:
Відео: How to make truffle candies at home. Recipe
- вершкове масло - 200 грамів;
- 1 банка сгушенного молока;
- ванільний цукор або коньяк (чуть-чуть, по смаку);
- кокосові стружки - 200 грамів;
- мигдаль - стакан.
приготування
Щоб приготувати «Рафаелло», розімніть вилкою вершкове масло, попередньо нагріте до кімнатної температури. Змішайте його зі згущеним молоком, додайте коньяк (ванілін) і 100 г кокосової стружки. Все це збивайте, поки не отримаєте однорідний крем.
На добу приберіть його в холодильник. Через зазначений час дістаньте загуснув крем і починайте формувати цукерки.
Чайною ложкою беріть крем і скочується з нього кульки, всередину кожного з яких розміщуйте один мигдальний горішок.
Готові цукерки обвалюють в решті половині кокосової стружки і викладайте на блюдо або в красиву коробочку. Щоб вони не танули, тримайте їх у холодильнику.
Ці домашні цукерки- «рафаеллкі» не дуже схожі на магазинні. Вони ніжніше. Тому, виймаючи їх з холодильника, не тримайте занадто довго в жаркій кімнаті - вони почнуть підтавати.
«Улюблений»
Відео: Як зробити супер цукерки. Простий недорогий рецепт
Складові:
вершковий пломбір - 1 пачка;
суміш "Малютка" або сухе молоко (півпачки);
какао.
приготування
Викладіть морозиво в якийсь посуд, додайте сухе молоко, все ретельно перемішайте до консистенції тесту і поділіть на стільки рівних частин, скільки ви збираєтеся приготувати цукерок.
Скачайте їх в кульки і обсипте какао.
Помістіть в холодильник і почекайте, поки ваші домашні цукерки застигнуть.
