Магія смаку і спосіб її досягнення - приправа "вегето"
Смачно поїсти люблять усі, але от готувати їсти час далеко не у кожного. Найчастіше сучасного городянина ледь вистачає на те, щоб освоїти базові рецепти і чергувати їх, щоб не набриднути своїм домашнім. Але кулінарна індустрія дозволяє виключити здатність до готування з переліку якостей пристойною дами. Можна ж полегшити собі роботу за рахунок використання мультіварок і правильних приправ. Хорошу репутацію собі завоювала приправа "Вегета". Сьогодні вона навіть не потребує реклами!
Що це таке?
Хорватська концерн "Podravka" і, зокрема, лаборанти під керівництвом Злати Бартл в 1958 році створили універсальний продукт, що містить комбінацію різних спецій, сушених овочів і підсилювача смаку. Серед хорватських продуктів, які прийшли на світовий ринок, приправа "Вегета", Безумовно, найвідоміша. За сорок років існування вона увійшла на кухні домогосподарок 30-ти країн і стала там "своєї".
Історія проходження через рубежі у "вегето" вражає свої розмахом. Так, вже в 1959 році вона з`явилася на югославському ринку, а з 1967 року "переїхала" в Угорщину. Там вже було рукою подати до СРСР.
У 1995 році був досягнутий рекордний показник експорту і продажів відповідно - 26 тонн. З 2006 року був зроблений черговий виток розвитку і приправа "Вегета" стала випускатися в різних варіантах.
І з чим це їдять?
Цікаво, з чим же особливо смачна приправа "Вегета"? Тут треба сказати, що продукт в хорошому сенсі універсальний і однаково гармонійно доповнить гарніри, м`ясні і рибні страви, а також салати і соусу. Крім того, "Вегета" апетитно виглядає навіть на вигляд і повністю замінює присутність натуральних приправ, наприклад, петрушки, кропу і перцю.
Але натуральні добавки все-таки не втрачають своєї актуальності. Просто приправа грає роль усілітеля- вона концентрує смак спецій і робить страву більш ароматним і насиченим.
Чайна ложка "вегето", Додана в процесі приготування, дозволяє швидко досягти висот у кулінарній майстерності. За п`ять хвилин до готовності потрібно додати ложечку в тушковане і варене блюдо. В результаті виходить ароматне і дуже апетитне блюдо з ароматами Середземного моря. "Вегета" не містить глютен і лактозу, а тому вона відповідає вимогам, що пред`являються до функціональної їжі. Так що турбота про здоров`я для виробників приправи залишається в пріоритеті.
В пропорціях чайна ложка "вегето" - Це приблизно 3 грами. Цієї кількості достатньо для заправки однієї порції на 250 мл. 
А що всередині?
Цілком логічно, що домогосподарку турбує не тільки смак, але і користь страви, а тому ретельному розбору піддається приправа "Вегета". Склад однозначно привертає увагу. На першому місці стоїть кухонна сіль. Далі розмістилися сушені овочі, серед яких морква, пастернак, цибулю, селеру, петрушка. На третьому місці в складі - підсилювачі смаку і аромату - глутамат і інозінат натрію. У порядку убування розташувалися - цукор, спеції, кукурудзяний крохмаль і рибофлавін.
У 100 грамах "вегето" міститься приблизно 137 калорій. Переважають вуглеводи, але зате майже немає жирів, а також відсутні консерванти.
кулінарний сюрприз
Як вже було сказано, "Вегета" - Приправа універсальна і її можна додавати майже в усі страви, за винятком, зрозуміло, десертів. Природно, що кулінар повинен знати міру, так як приправа дуже солона і її надлишок може зіпсувати смак. А ось в усьому іншому обмежень немає, що доводить простий, але шалено смачний рецепт домашнього сендвіча!
Звичайно, домашній з покупним не потрібно навіть порівнювати. Але з фінансів він вийде дорожче.
Знадобиться кілограм свинячої шийки, 30 грамів приправи "Вегета", 80 грамів маринованої цибулі і 60 грамів корнішонів, 4 чіабатти, 150 гр сметани, солодкий перець, петрушка і листовий салат.
Процес приготування простий, але апетитний. Свинячі стейки замаринувати в приправі і обсмажити на грилі по 5 хвилин з кожного боку. Тим часом приготувати соус зі сметани і зелені. Чіабатту теж підрум`янити потрібно на грилі, після чого промазати соусом. На соус укладайте стейки, а зверху вкривайте їх маринованою цибулею і корнішонами, різаним перцем і листям салату. 
Може зробити самим?
Ймовірно, деякі господині виникає питання, а чи є сенс купувати приправу "Вегета", Якщо її можна спробувати зробити в домашніх умовах.
Отже, упаковка в 75 грам обійдеться в середньому в 80 рублів. А ось домашній еквівалент буде набагато дорожче, так як доведеться закупити морква, болгарський перець, пастернак, селера, петрушка, кріп і зелену цибулю. Звичайно, потрібна сіль і, можливо, перець. Приготування не обтяжлива, але довгий. Зелень потрібно просушити в мікрохвильовці, а після відокремити жорсткі стебла.
Морква, пастернак і селеру потрібно дрібно нарізати і підсушити в духовці. Після цього тим же чином потрібно просушити цибулю і часник. Всі інгредієнти змішуються і заправляються сіллю і перцем. Ось такий може бути "Вегета". Приправа відгуки про себе отримує досить суперечливі. Комусь подобається домашній аналог, але здається занадто витратним. Велика частина кулінарів схиляється до думки, що купівельна версія є більш вигідною в економічному плані. До того ж вона відрізняється яскравим смаком, прекрасним ароматом і низьким вмістом жирів. На жаль, єдиний мінус - це наявність підсилювачів смаку, так що люди, котрі залишають відгуки, не рекомендують захоплюватися такою приправою і радять залишати її родзинкою в приготуванні.
