Як приготувати фаршировані помідори? Рецепт з сиром і часником
Закуски - неодмінна складова як повсякденного меню, так і святкового застілля. Без них життя стає нудніше, а їжа - преснее. І не останнє місце серед розмаїття закусок займають фаршировані помідори. Рецепт з сиром і часником, салатами або морепродуктами, бобовими або зеленню - є з чого вибрати навіть самому прискіпливому гурману. Додатковий плюс в таких стравах - простота їх приготування і можливість смачно, акуратно і корисно «перехопити» між покладеними прийомами їжі.
Відео: ЗАКУСКА - Помідори з сиром, часником І ЗЕЛЕННЮ! Дуже смачно І ШВИДКО! рецепт
Кілька корисних порад господиням
Улюблений з усіх способів спорудити фаршировані помідори - рецепт з сиром і часником. Приготування доступно навіть початківцям кухарям, якщо вони врахують деякі початкові тонкощі. По-перше, самі томати. Потрібно брати овоч повністю дозрів, але пружний, що не зморщений і не дуже м`який. Розмір - середній. Дрібні помідори фарширувати важко, великі при поїданні будуть розвалюватися. До речі, томати можна використовувати і овальні. Щоб вони не завалювались, знизу денце підрізає. Тільки доведеться проявити трохи спритності: зріз не повинен утворити внизу дірку.
Відео: Помідори, фаршировані м`яким сиром
По-друге, часник. Навіть якщо ви його любите, не варто переборщувати з кількістю цих прянощів. Комусь із присутніх вона може бути не до смаку. Та до того ж буде забивати тонкий присмак сиру і аромат томатів.
По-третє, сирна складова. На неї варто звернути особливу увагу. Коли готуються фаршировані помідори, рецепт з сиром і часником зазвичай пропонує використовувати тверді сорти. Однак це не обов`язкова умова. Можна використовувати м`які сири, плавлені та навіть сир. Всі ці версії, пікантні і цікаві, ми запропонуємо вашій увазі нижче.
помідорова закуска
Спочатку дізнаємося, як приготувати найпопулярніші фаршировані помідори, рецепт з сиром і часником яких включає в себе ще й яйця. Шість Плотненько томатів миються, обтираются або сушать. З кожного овоча знімається і викидається «верхівка». Бажано її зрізати не дуже товсто. Чайною ложечкою гранично акуратно виймаються «нутрощі». Їх можна пустити на соус або томатний суп. На внутрішніх стінках м`якоті залишається мінімум. Головне в процесі - не пошкодити цілісність помідорів.
Паралельно відварюються до крутості три яйця, остуджуються і дрібно рубаються. Любителі граничної однорідності можуть їх крупно потерти. У цю ж мисочку натирається твердий сир (грамів 100-120) і продавлюються дві часникові часточки. Для соковитості начинка перемішується з трьома ложками сметани або майонезу. Нею щільно, з невеликою гіркою зверху, набиваються томати, розкладаються на пергаменті, яким вистелена деко, і відправляються в піч, хвилин на 7-10.
Виходять дуже смачні і красиві помідори, фаршировані сиром і часником (фото). Рецепт радить їх подавати теплими і посипаними рубаною пряною зеленню. Її кількість залишається на ваш розсуд. Можна додати трохи, тільки для ароматності, а можна щедро присипати нею томати для збагачення смаку.
Фаршировані помідори: покроковий рецепт з сиром і часником
Попередня підготовка основи - та ж, за винятком того, що капелюшки не викидаються. Вони послужать нам свого роду кришечками. Якщо томати виявляться занадто соковитими, потрібно після їх «патрання» підсолити зсередини отриману чашку і перевернути її: надлишкова рідина стече. Далі передбачені наступні маніпуляції:
- Твердий сир, приблизно стільки, скільки бралося для попереднього рецепта, дрібно треться.
- Невеликий пучок петрушки общипували. Листочки нарубав якомога дрібніше.
- 2-3 зубки часнику рубаються (тиснути небажано).
- Все це поєднується з двома ложками свіжого соку лимона і перетирається з шматочком м`якого масла (близько 60 грамів). Можна підсипати перець з сіллю.
- Маса заправляється двома ложками самої жирної сметани. І після перемішування фасується по помідорах.
Кришечки повертаються на законне місце, томати трохи охолоджуються і несуться до столу. Можна на кожен покласти гілочку будь зелені.
Відео: Рулетики з кабачків і фаршировані помідори з сиром, запечені в духовці
шпинатовий варіант
Дуже європейські фаршировані помідори: рецепт з сиром і часником тут доповнений шпинатом. І його любителі напевно оцінять подібне нововведення. Самі томати готуються стандартно. А ось процедура з приготуванням начинки дещо складнішою описаних вище. В якості точки відліку приймаємо масу сиру: на 150 грамів цього продукту потрібно 400 г шпинату. Його потрібно помити, підсушити і подрібнити, після чого загасити в трьох ложках розтопленого масла до повного випаровування рідини.
Відео: Помідори Фаршировані плавлені сирки / Stuffed Tomatoes / Закуска / Дуже Простий і Смачний Рецепт
Поки він «доходить до кондиції», півсклянки волоських горіхів підсушуються на сухій сковорідці і давляться качалкою. Про блендер забудьте - пюре з горіхів в цьому рецепті не знадобиться. Часник, 2-3 часточки, продавлюється або робиться. Сир треться дрібно. Коли шпинат перестане випускати пар, в нього всипаються горіхи з часником. Маса перчить і підсолювати. Через пару хвилин сковороду можна знімати з плити. Туди відразу ж всипається сир і активно заважає, щоб він розподілився рівномірно і розплавився. Начинкою фаршируються помідори, накриваються зрізаними капелюшками - і в піч на чверть години.
Сир - це теж сир
З цим інгредієнтом можна зробити просто чудові фаршировані помідори з сиром і часником. Рецепт радить доповнити склад кедровими або лісовими горішками - це додасть закусці просто незабутній смак. Помідори готуються вже звичним нам чином. Для начинки жменька очищених горіхів обсмажується всуху до золотистого і подрібнюється. Досить важкий пучок петрушки (тільки листочки) і трохи кропу рубаються, півпачки сиру (приблизно 150 грамів) перетирається крізь сито.
Три зубчики часнику прогоняются крізь прес, брусок сиру (рекомендований пармезан) треться середньої стружкою. Компоненти з`єднуються. Начинка приправляється перцем з сіллю, розкладається по помідоровим «чашкам». І томати запікаються до готовності. Рецепт вказує час в третину години, але варто орієнтуватися на розмір помідорів: при невеликих габаритах час може скоротитися майже вполовину. Найкраще закуска «йде» з тостами з чорного хліба.
любителям бринзи
Це буде холодна закуска. Для начинки помідорів шаткується зовсім невелика цибулина, пара зубків часнику давиться. Овочі з`єднуються з вийнятої томатної м`якоттю і подрібненою петрушкою. Маса заправляється сумішшю олії з оцтом в рівних пропорціях, перемішується. І тільки після додається нарізана бринза. Нафаршировані помідори прикрашаються кружечками оливок або маслин і листочками петрушки.
