Млинці з молока кислого: рецепт. Тоненькі млинці

Млинці з молока кислого відрізняються приємною кислинкою, відмінно поєднуються з густою сметаною або солодким варенням. Ми хочемо поділитися кількома цікавими рецептами і розповісти, як приготувати смачне частування для всієї родини.

млинці тонкі на кислим молоком

Використовувати молочні продукти для готування можна не тільки в свіжому вигляді. Якщо ви помітили, що молоко початок подкісать, негайно беріться за справу. Як приготувати млинці з кислого молока:

• Три яйця збийте з трьома ложками цукру.
• Просійте в миску півтори склянки борошна, додайте сіль.
• З`єднайте підготовлені продукти, влийте до них 250 мл молока і все перемішайте.
• Коли ви переконаєтеся, що грудочки пропали, додайте в миску сіль, трохи рослинного масла і ще 250 мл молока.
• Залиште тісто в спокої на десять хвилин, а після цього починайте пекти млинці звичайним способом. Для цієї мети краще взяти сковороду з антипригарним покриттям.

Готові млинці змастіть вершковим маслом і подавайте до столу.

вівсяні млинці

Цей незвичайний рецепт відрізняється від інших тим, що смачний десерт готується без борошна. Спечіть вівсяні млинці з молока, кислого не дуже давно, і здивуєте близьких оригінальним блюдом:

• У глибокій мисці змішайте стакан вівсяних пластівців і стакан манної крупи.
• Залийте сухі інгредієнти 500 мл кислого молока і залиште в спокої на дві години.
• Окремо збийте два курячих яйця, а потім покладіть їх у миску. Додайте цукор і сіль за смаком, соду на кінчику ножа і пару столових ложок рослинного масла.
• Смажте млинці з двох сторін на розпеченій сковороді.

Млинці з даного рецептом виходять досить товстими, але зате дуже ніжними. Вони відмінно поєднуються з медом, варенням або згущеним молоком.

заварні млинці

Цей чудовий рецепт стане в нагоді тим, у кого в родині люблять пити молоко. Забутий пакет не обов`язково викидати - краще спробуйте застосувати кисле молоко для приготування смачних заварних млинців.

• Покладіть трохи соди в молоко (кисле), перемішайте і ненадовго залиште в спокої.
• Після цього влийте в посуд з кислим молоком стакан крутого окропу і перемішайте.
• Додайте в миску два збитих яйця, трохи солі і цукор.
• Просійте в миску борошно, періодично перевіряючи густоту отримав тесту.
• Печіть млинці на олії до появи золотистого кольору.

Цей десерт готується дуже легко, а тому його можна подати на сніданок або до вечірнього чаю.

Млинці з яблуками

Незвичайний смак цього десерту не залишить байдужими ні дітей, ні дорослих. Як приготувати млинці з кислого молока? Рецепт читайте нижче:

• Налийте в підходящий посуд один літр кислого молока, а потім перемішайте його з невеликою кількістю соди.
• Через деякий час перемішайте молоко, кисле пару днів назад, з двома яйцями, дрібкою соди гашеного, сіллю, пакетиком ванільного цукру, склянкою звичайного цукру і ложкою кориці.
• Кілька невеликих яблук (від двох до чотирьох) очистіть від шкірки і насіння, а потім натріть на тертці. Після цього перемішайте підготовлений продукт прямо з тестом.
• В останню чергу додайте борошно. Врахуйте, що яблука дають сік, а це значить, що її, можливо, знадобиться трохи більше.

Розжарити на вогні сковороду, налийте трохи олії і смажте млинці до готовності. Цікаво, що в гарячому вигляді десерт буде здаватися трохи сирим. Але цей незвичайний ефект з`являється виключно через доданих в тісто яблук.

житні млинці

Незвичайне поєднання темної муки і манної крупи неодмінно справить враження на ваших гостей. Приготувати млинці з молока, кислого з вашого відома, дуже просто:

• У велику миску покладіть п`ять жовтків, додайте до них 50 грам розтопленого вершкового масла, 50 мл оливкової олії і 30 грам цукру. Перемішайте інгредієнти міксером на середній швидкості.
• Продовжуючи заважати, влийте в миску 300 мл кислого молока.
• Всипте 100 грам манної крупи, 200 грам житнього борошна і ще 300 мл кислого молока.
• Яєчні білки збийте в високу піну, а потім на найменшій швидкості з`єднайте їх з рештою тестом.

Смажте млинці на сковороді і врахуйте, що вийдуть вони досить товстими.

Тоненькі млинці з зеленню

Якщо вам набрид звичний смак млинців, то саме час спробувати щось нове. Ми пропонуємо вам оригінальний рецепт, за допомогою якого ви дуже здивуєте своїх рідних:

• Збийте три яйця з сіллю, содою, двома ложками рослинного масла і столовою ложкою цукру.
• Додайте в посуд до продуктів 250 мл кислого молока і півтори склянки борошна. Ще раз все перемішайте.
• Розділіть готове тісто на три частини. В першу покладіть подрібнену зелену цибулю, в другу - кріп, а в останню - пропущений через прес часник.

Посмажте млинці і подавайте до столу зі сметаною. Крім того, з них можна приготувати рулети з яєчної або сирною начинкою.

шоколадні млинці

Чудовий десерт, який складається з шоколадних млинців, мусу і бананово-карамельної начинки припаде до смаку не тільки дітям, а й дорослим. рецепт:

• Приготуйте тісто з одного яйця, 100 грам кислого молока, 250 мл води, 120 грам просіяного борошна, 30 грам рослинного масла, столової ложки цукру, дрібка солі, двох ложок какао і невеликої кількості соди, гашеного оцтом
• Спечіть тоненькі млинці на великій сковороді.
• Банани очистіть від шкірки і поріжте кружечками.
• Приготуйте карамель. Для цього розтопіть на сковороді 10 г цукру і додайте до нього вершкове масло.
• Викладіть фрукти на сковороду і полийте їх 20 г рому (можна замінити його персиковим лікером). Перемішайте продукти і готуйте їх ще пару хвилин.
• Щоб зробити шоколадний мус, розігрійте в підходящої посуді 70 грам вершків. Після цього опустіть в нього 80 грам шоколаду, розділеного на часточки. Другу частину вершків (180 грам) збийте і обережно вмішати в шоколадну суміш. Поставте мус в морозильник, щоб він швидше загус.
• Прийшов час збирати незвичайні рулети. Для цього розстеліть на столі харчову плівку, покладіть на неї млинець, щедро змастіть його холодним мусом, а поверх викладіть банани. Поверніть млинець рулетом і загорніть краю в плівку.

Помістіть десерт в морозильну камеру. Рулети можна дістати після того, як вони застигнуть, а потім нарізати їх кружальцями і подати до столу. А можна залишити їх там на зберігання, щоб дістати, коли до вас прийдуть гості або настане святковий день. За смаком охолоджений шоколадний мус нагадує ніжне морозиво, а коли він відтає, то перетворюється на легкий і повітряний крем.

Ми будемо раді, якщо вам припадуть до смаку млинчики з молока, кислого недавно, або спеціально приготовленою для цієї мети кислого молока. Готуйте за нашими рецептами і дивуйте рідних новими десертами.