Готуємо макарони з томатною пастою і приправами
Відео: Простий томатний соус для страв з пасти і макаронів.
Немає нічого приємнішого рідного дому, зустрічає ароматної їжею і душевним теплом! А як забезпечити такий по-справжньому домашній затишок, якщо кожен день ми крутимося в колесі з рутини, побуту і маршруту робота-дім? Може бути, варто освоїти коронний рецепт, який не потребує великих затрат енергії? Підійдуть макарони з томатною пастою. Це справжня палочка-виручалочка для холостяків і початківців господарок, універсальне самостійне блюдо і відмінний гарнір на кожен день. Отже, вперед за роботу!
готуємо самі
Що ж знадобиться потенційному кулінарові для того, щоб створити смачні макарони з томатною пастою? Звичайно, добре б запастися пачкою спагетті. З двохсотграмових пачки вийде блюдо, як мінімум, на три великі порції. Також знадобиться одна велика цибулина, оливкова олія, 100 грам твердого сиру, сіль і маленька баночка томатної пасти (приблизно 60 грам). Для яскравості смаку додамо чорний мелений перець, зелений лук, базилік і петрушку. Майже всі ці продукти є в запасі у дбайливою господині, так що варто приділити увагу тільки процесу приготування, залишивши місце фантазії.
Відео: Соус з томатної пасти, цибулі та часнику до макаронів, риби, м`яса рецепт від шеф-кухаря / Ілля Лазерсон
За роботу берися!
Починаємо готувати макарони з томатною пастою. Насамперед відварюємо їх в киплячій підсоленій воді. Варити доведеться близько 10-ти хвилин. Готові макарони відкидаємо на друшляк. Тим часом очищаємо цибулину і нарізаємо її кубиками. На вогонь ставимо глибоку сковороду з оливковою олією і нарізаною цибулею. Розігріваємо олію приблизно 2-3 хвилини. До цибулі додаємо томатну пасту і трохи води. За смаком додаємо сіль і перець. Це майже готовий соус для макаронів з томатної пасти. Без води він буде густоват, але це відмінна база для ароматної підливи. Готові макарони немає потреби промивати, так як різкий перепад температур позбавляє їх більшості смакових і поживних властивостей. Тепер потрібно посипати страву тертим сиром і зеленню.
цінність страви
За що ми любимо макарони в томатному соусі? По-перше, це поживна страва. По-друге, воно дуже швидко готується: буквально за 10 хвилин може бути готовий смачний обід. По-третє, макарони універсальні, так як чудово гармонують з соусами всіх видів, а також смаковими добавками. Вони є прекрасним гарніром до м`ясних і рибних страв.
Історична довідка
Звичайно, макарони з томатною пастою прийшли до нас з італійської кухні. Там це блюдо давно стало традиційним в кожному будинку поряд з піцою. Історія у нього набагато давніша.
Відео: Італійська паста. Спагеті з томатним соусом. Дуже простий і смачний рецепт.
За легендою, пасту в Європу привіз венеціанський купець Марко Поло, котрий подорожував в Китаї. Інші історики і зовсім відносять виникнення пасти до часів неоліту. Перші макарони представляли собою борошно, змішане з водою і висушену на сонці. Тоді макарони НЕ відварювати, а лише запікати. У блюдо додавали безліч спецій. Так до сих пір на Сицилії збереглася традиція додавати в тісто для пасти корицю, родзинки та інші ароматні складові.
Для клімату Італії блюдо підходило ідеально і тому воно швидко стало звичним. Чи не забарилася і еволюція пасти. Її стали вживати мандрівники і моряки. Вони особливо полюбили макарони за тривалість зберігання. Стали змінюватися і способи приготування пасти. Тепер макарони почали відварювати і надавали їм різну форму.
Сьогодні макарони - універсальне блюдо, яке люблять майже всі, незалежно від соціального статусу, національності та віку. томатний соус до макаронів готують частіше інших через його простоти, соковитості і насиченого смаку. Більш поживним підсумкове страва може стати, якщо з томатною пастою гасити фарш, шматочки нарізаної курки і весняні овочі. Для аромату багато додають чебрець, коріандр, хмелі-сунелі і навіть кедрові горішки. Ця страва завжди вітає всілякі варіації, так що смачного і подальших кулінарних звершень!
