Пиріг із чорною смородиною замороженої: рецепт з фото

Однією з найбільш затребуваних і популярних в замороженому вигляді є смородина. З нею можна приготувати найрізноманітніші страви, серед яких - і солодкі домашні пироги. Про них ми і поведемо розмову в нашій статті.

Поради з приготування пирогів зі смородиною

Пироги з мороженої смородиною готуються з дріжджовим тестом, але і недріжджовим теж чудово підійде.

Ягоди необхідно попередньо розморожувати, потримавши на друшляку, щоб змогла піти зайва рідина. Робиться це для того, щоб начинка не розмочив тісто.

В супермаркетах іноді продають смородину з додаванням загусники для випічки. Таку суміш розморожувати не потрібно. Вона відразу викладається на корж, і пиріг відправляється в духовку.

Будь-пиріг із замороженою чорною смородиною (Фото, рецепти наведені в статті) готується досить просто. І при цьому випічка виходить смачною і чудовою. Такий пиріг зможе зібрати за чаєм всю сім`ю.

Пиріг із чорною смородиною (Замороженої)

Хочемо вам розповісти про рецепт найпростішого пирога із замороженою смородиною.

Складові:

1. Масло / маргарин - пачка.
2. Цукор - 160 г.
3. Борошно - 0,2 кг.
4. Яйця - 3 шт.
5. Ваніль.

М`яке масло збиваємо з цукром, вводимо яйця, ваніль, а потім борошно з розпушувачем. Вимішуємо тісто, яке має набути консистенцію сметани. Ягідки смородини размораживаем. Форму змащуємо маслом. Виливаємо тісто, а зверху викладаємо ягідки, злегка їх вдавлюючи. Відправляємо пиріг випікатися на 0.5 годинки.

Ось і готовий пиріг з чорною смородиною (замороженої).

Пиріг зі смородиною на дріжджовому тесті

Давайте розберемося, як приготувати дріжджовий пиріг з чорною смородиною (замороженої).

Складові:

1. Дріжджі - 10 г.
2. Три склянки борошна.
3. Склянка води.
4. Одне яйце.
5. Масло бутербродне - 2 ст. л.
6. Цукор - 2 ст. л.
7. Сіль.
8. Морожена смородина - 3 склянки.
9. Чайна ложка крохмалю.

У тепле молоко (воду) насипаємо дріжджів, перемішуємо і засипаємо половину борошна, додаємо цукор, перемішуємо і ставимо опару на пару годин.

Як тільки опара збільшиться в об`ємі, досипаємо решту цукру, вводимо яйце, сіль і перемішуємо. Далі вводимо борошно і вимішуємо тісто, поки воно не стане еластичним.

Далі в тісто необхідно додати м`яке масло і знову вимісити. Тісто має підійти в теплоті кілька годин. За цей проміжок часу його потрібно кілька разів обмять. Після цього тісто треба розкачати в корж товщиною один сантиметр, розкласти його на деко, змащене маслом. На п`ятнадцять хвилин корж потрібно залишити просто полежати. А потім на нього покласти смородину. Краї краще защипнути і присипати крохмалем.

Випікати пиріг потрібно при певній температурі (220 градусів).

Такий же пиріг можна зробити і закритим.

Сирний пиріг з ягодами: інгредієнти

Пиріг із чорною смородиною (замороженої) можна зробити на сирному тісті. Виходить дуже смачно.

Відео: швидкий пиріг з чорною смородиною. quick cake with black currant.

Складові:

1. Сир - 0,2 кг.
2. Крупа вівсяна (краще мелена) - 3 ст. л.
3. Ваніль.
4. Цукор - 2 ст. л.
5. Висівки - 1 ст. л.

Для начинки:

1. Сир (начинка) - 370 м
2. Смородина морожена - 350 г.
3. Одне яйце.
4. Ваніль.
5. Цукор - 3 ст. л.

Рецепт сирного пирога

Сир потрібно перемішати з висівками, додати ваніль, цукор, вівсяну муку. Отриману суміш перекладемо у форму для випікання, яка попередньо змащується маслом. Обов`язково потрібно сформувати бортики. Тепер можна відправити основу випікатися в духовку на десять хвилин.

А тим часом можна підготувати начинку. Для цього ягоди смородини, попередньо розморожені, потрібно подрібнити блендером. Потім додати сир, ваніль, перемішати. Як тільки основа буде готова, викладаємо на неї начинку. І знову відправляємо в духовку на півгодини.

Пиріг із чорною смородиною (замороженої) в мультиварці

Чудові пироги готуються не тільки в духовці і російської печі, але і в мультиварці.

Складові:

1. Масло (жирне вершкове) - 75 м
2. Дві склянки борошна.
3. Один стаканчик цукру для тесту і ½- склянки для начинки.
4. Два яйця.
5. Розпушувач.
6. Сметана - дві ч. Л.
7. Сир - 1/4 кг.
8. Ваніль.
9. Кілька склянок заморожених ягід смородини.

Перед початком приготування борошно необхідно просіяти і змішати з розпушувачем. Далі кришимо масло і змішуємо його з борошном, розтираючи в крихту.

Окремо змішуємо цукор з яйцем, а потім вливаємо суміш в тісто і ретельно його вимішуємо. Далі прибираємо його в холодильник на деякий час (сорок хвилин).

Сир кладемо в блендер, додаємо одне яйце, ваніль, сметану і цукор. Все це змішуємо.

На дно чаші мультиварки кладемо папір для випічки, змащуємо маслом. Зверху потихеньку виливаємо тісто, а на нього викладаємо сирну суміш, за нею - ягоди смородини, злегка вдавлюючи їх.

Відео: Пиріг із чорною смородиною

Вибираємо режим для приготування випічки і вибираємо час (одна година). Все, тепер наш пиріг готується.

Через годину не потрібно відразу відкривати кришку мультиварки, краще дати можливість пирогу охолонути прямо всередині. Якщо його дістати відразу, то він може розвалитися, а начинка потече.

Ось і все, пиріг з чорною смородиною (замороженої) готовий.

Рецепт тертого пирога

Тертийпірогс чорною смородиною (замороженої) - солодке розсипчасте тісто і начинка з легкою кислинкою. Просто чудове поєднання.

Складові:

1. Один стакан цукру.
2. Стану крохмалю.
3. Дві склянки борошна.
4. Пачка маргарину.
5. Одне яйце.
6. Сода.
7. Півтора склянки смородини.

Цукор, крохмаль, борошно перемішуємо і додаємо сіль. Маргарин необхідно розтопити, а потім, охолодивши, додати яйце, гашене соду, все перемішати і додати до борошна. Замішуємо тісто. Воно вийде дуже жирним. Ділимо його на дві частини і прибираємо на півтори години в морозильник. В принципі, тісто можна залишити в холодильник на кілька днів, а пиріг приготувати в міру потреби.

Духовку заздалегідь прогріваємо. Деко змащуємо маслом і посипаємо борошном.

Дістаємо з холодильника одну з частин тесту і натираємо його на тертці, розподіливши рівномірно на деку. Поверх тесту викладаємо заморожену смородину. Ягоди трохи посипаємо цукром.

Далі дістаємо другу частину тесту. Натираємо його поверх шару смородини таким чином, щоб рівномірно їх прикрити.

Відео: Сирний пиріг з чорною смородиною

Ставимо пиріг в духовку на п`ятдесят хвилин. Він повинен стати золотистого кольору. Якщо ви хочете зробити пиріг з чорною смородиною (замороженої), рецепт при першому приготуванні не радимо міняти. Експериментуйте вже після того, як випробуєте правильні пропорції.

Листковий пиріг зі смородиною: інгредієнти

Листковий пиріг з чорною смородиною (замороженої) - це прекрасний варіант випічки, яка пахне літом, ягодами і ще чимось солодким.

Складові:

1. Цукор - 75 г.
2. Тісто листкове - 450 м
3. Кориця (змолоти) - 2 ч. Л.
4. Смородина - 200 г.
5. Ізюм, фініки, курага (асорті) - 200 г.

Рецепт листкового пирога

Для приготування пирога ви можете використовувати свіжу смородину, а можете скористатися морожених ягодами. Заморожену смородину потрібно посипати крохмалем і запанірувати. Крохмаль перетворює начинку в желе, не даючи лишків соку розтікатися.

Ізюм, фініки і курагу на ніч замочуємо у воді, вони повинні збільшитися в обсязі, стати ніжними. Крім того, сухофрукти має сенс на пару годин покласти в будь-який алкогольний напій. Це додасть їм вишуканий аромат.

Великі ягоди розрізаємо на частини, родзинки залишаємо цілком.

Якщо ви не дуже любите возитися з тестом, то можна в супермаркеті взяти упаковку готового. Розморожуємо будинку тісто і вирізаємо з нього круглу основу, а також прямокутні смужки.

Далі кладемо на деко корж і протикає його виделкою. На середину викладаємо суміш з ягід і сухофруктів. Зверху посипаємо їх цукром і корицею. Далі приступимо до оформлення пирога. Частина наших смужок перекрутити у вигляді спіральок, і викладемо на пиріг одна паралельно іншій. Кожен кінчик смуг закріплюємо за бортик пирога. Потім по верху пирога прокладаємо ще ряди перпендикулярних смуг. Їх теж закріплюємо. Ось пиріг і готовий, залишилося його тільки спекти. Відправляємо форму в духовку, попередньо розігріту. Готується пиріг не більше тридцяти хвилин.

Готову випічку охолоджуємо і подаємо на стіл зі збитими вершками або морозивом. Виходить чудовий вишуканий десерт.

замість післямови

Пироги з ягодами - свіжими і морожених - це гарна і ароматна випічка, яка завжди нам нагадує про літо. Зараз кожна господиня запасається на зиму морозивом ягодами і фруктами, що дає можливість відчути смак літа в зимову негоду. В рамках статті ми привели найпростіші рецепти пирогів з використанням дріжджового, листкового і тертого тіста. Приготуйте один з варіантів випічки і відчуєте прекрасний смак сонячного літа з запахом ягід.