Варене сало зі спеціями в пакеті - рецепт в мультиварці з фото
Сало є особливим продуктом. Воно відрізняється незвичайним і оригінальним смаком. Фахівці рекомендують вживати цей продукт в невеликих кількостях щодня.
Природно, придбати сало в даний час нескладно. Досить відвідати м`ясний відділ на ринку. Але найкращий варіант - приготувати продукт в домашніх умовах. Зупинимося на особливостях його вибору, корисні властивості і на те, як приготувати варене сало зі спеціями в пакеті. Порадуйте себе і близьких.
користь продукту
В останні роки відзначається, що цей продукт відрізняється незамінними якостями для людського організму.
По-перше, в салі багато "довгограючих" калорій. Завдяки цій властивості, організм зможе відновити силу і енергію надовго. Досить з`їсти кілька шматочків, і можна бути ситим протягом декількох годин.
По-друге, в цьому продукті багато корисних кислот, які беруть участь в обміні холестерину і в процесі функціонування гормонів.
По-третє, цей продукт незамінний для будівництва та роботи клітин в людському організмі.
По-четверте, речовини, які містяться в салі, активно виводять токсини. Саме тому воно є найкращою закускою при прийомі алкоголю. Сало однозначно перешкоджає процесу сп`яніння і значно знижує його негативні наслідки на людський організм.
По-п`яте, для отримання всіх корисних якостей найкращим вважається сало, варене зі спеціями в пакеті (в мультиварці). Копчені і смажені варіанти вживати рекомендується не дуже часто.
По-шосте, в будь-якій справі потрібна поміркованість. Для того щоб сало приносило користь, а не шкоду, його можна їсти до тридцяти грам в день тим, хто веде сидячий спосіб життя. Для людей, життя яких пов`язане з великими фізичними навантаженнями, порцію можна збільшити до п`ятдесяти.
Відео: Сало варене в пакеті. Бомба рецепт.
Як правильно вибрати напівфабрикат
Для того щоб приготувати смачну варене сало зі спеціями в пакеті, необхідний хороший і свіжий напівфабрикат. Трохи зупинимося на тому, як його вибрати.
Перше правило. Сало необхідно купувати зі шкіркою. Саме прошарок під нею (близько двох з половиною сантиметрів) є найкориснішою.
Друге правило. Свіже і ніжне сало вийде, якщо напівфабрикат на зрізі має білий або блідо-рожевий відтінок. Не рекомендується купувати жовтувате, воно від старої тварини. Якщо сало м`якувата, то воно, швидше за все, несвіже.
Третє правило. Сало необхідно вибирати щільне, пружне і однорідне. Якщо його проткнути, то лезо ножа повинно входити з невеликим опором.
Четверте правило. Для варіння рекомендується брати сало з м`ясними прожилками. Воно виходить смачнішим.
П`яте правило. Не рекомендується купувати сало чоловічих особин. Воно виходить більш жорстким і щільним.
Відео: Що приготувати? № 2 Сало варене (в пакеті) .Борщ з щавлю.
Шосте правило. При виборі напівфабрикату його обов`язково необхідно понюхати, щоб визначити свіжість.
закуска "святкова"
Для початку необхідно підібрати красивий і рівний шматок з м`ясним прошарком. Натерти його сіллю, часником і оригінальними приправами. Перев`язати і залишити на кілька діб під гнітом, постійно перевертаючи. Чим краще воно промаринуется, тим смачніше вийде сало, варене зі спеціями в пакеті. Фото показує, як правильно необхідно перетягнути нитками сало.
Сало покласти в пакет і щільно замотати. Готувати його в мультиварці протягом півтори години, виставивши режим "гасіння". Після закінчення часу не рекомендується відразу діставати продукт. Подавати сало слід охолодженим, нарізавши тонкими скибочками.
Рулет, приготований в цибулинні
пропонуємо відмінний рецепт вареного сала зі спеціями в пакеті. Готується воно нескладно і виходить дуже смачним.
Беремо шматок сала з тонкою шкіркою і товстими прожилками м`яса. Натираємо його подрібненим часником і улюбленими приправами. Тепер займемося розсолом. У літрі води розчинити склянку солі, поставити на газ і довести до кипіння. У каструлю всипати лушпиння цибулі. Прокип`ятити все на невеликим вогні протягом п`яти хвилин і покласти сало. Залишити його на кілька годин або на всю ніч в розсолі. Далі дістати, очистити від лушпиння, натерти свіжим часником, нашпигувати лавровими листами, чорним перцем і загорнути в пакет. Готувати в мультиварці на режимі "гасіння" протягом п`ятдесяти хвилин. Блюдо готове.
Оригінальна варене сало зі спеціями в пакеті
Для отримання відмінного результату необхідно буде повозитися.
Сало має бути рожеве з тонкими м`ясними прожилками. Зробити розсіл з літра води і склянки солі. Додати лавровий лист і горошини перцю. Довести його до кипіння і остудити. Покласти в розсіл сало і залишити на пару днів. Далі дістати, натерти часником і свіжомеленим чорним перцем. Заготівлю покласти в пакет і перев`язати. Готувати в мультиварці в режимі "гасіння" протягом п`ятдесяти хвилин. Далі дістати продукт і підвісити в провітрюваному приміщенні. В результаті сало добре підсохне і стане в`яленим. Якщо необхідно прискорити цей процес, то його можна трохи подкоптіть.
Соковите сало, варене зі спеціями в пакеті
Блюдо, приготоване з даного рецептом, виходить ніжним. Рецепт же дуже простий.
Кілограм грудинки з товстим прошарком м`яса нарізати на п`ять однакових шматків. Кожен з них ретельно натерти часником, сіллю і чорним перцем. Сало залишити на всю ніч маринуватися. На наступний день кожен шматок щільно загорнути в окремий пакет і зав`язати. Варити в мультиварці протягом півтора-двох годин. Після закінчення часу кришку не відкривати, а шматки залишити до повного охолодження. Соковите варене сало зі спеціями в пакеті готове.
На завершення зупинимося на тому, як правильно зберігати продукт. Робити це нескладно. Сало, приготоване по запропонованим вище рецептами, може зберігатися в холодильнику кілька днів. Для цього його необхідно загорнути в пергаментний папір або фольгу. Якщо необхідно зберегти продукт надовго, то його рекомендується покласти в морозильну камеру.
