Найсмачніший салат з мови.
Мова в наш час по праву вважається делікатесом. Він має тонкий ніжний смак і до того ж ще дуже поживний. В основному, в приготуванні страв використовують яловичий язик і дуже рідко свинячий. Тут все залежить від вашого уподобання.
Відео: Салат з яловичим мовою і грибами. Дуже смачний!
Перед початком приготування, його слід на деякий час замочити в холодній воді. Роблять це для того, щоб його легше було почистити і промити. Після цього відварюємо з додаванням різноманітних спецій і, звичайно, солі. Варимо мову протягом трьох годин. Визначити готовність можна просто, достатньо проткнути його виделкою. Якщо мова м`який, значить можна виймати його з каструлі. Давши йому трохи охолонути, акуратно знімаємо шкірку, стежачи за тим, щоб разом з нею не знімалося м`ясо.
І далі діємо за обраним рецептом. Можна подати його, як окрему страву, приготувати салат з мови або зробити смачну запіканку. Я ж пропоную кілька смачних і оригінальних рецептів з додаванням цього делікатесу.
Салат з мови
Готується він досить просто і швидко. Завдяки своїм зовнішнім виглядом, прекрасно підходить для святкового столу.
Для його приготування нам знадобиться: півкілограма яловичого або свинячого мови, мариновані печериці в баночці, чотири яйця, зелений горошок (заморожений), шматочок твердого сиру, гірчиця, майонез, сіль.
Приготування: жорсткою щіткою ретельно промиваємо і очищаємо мову. Викладаємо його в каструлю, заливаємо холодною водою і ставимо на великий вогонь. Після того, як вода закипить, знімаємо пінку, солимо, зменшуємо вогонь і варимо близько трьох годин. Перевірити готовність можна проколів кінчик язика виделкою, якщо вона увійшла легко, значить пора знімати з вогню.
Потім виймаємо готовий делікатес і кладемо в холодну воду, де акуратно знімаємо шкірку і нарізаємо скибочками.
Печериці нарізаємо кубиками.
Яйця відварюємо в круту і натираємо на крупній тертці.
Сир також подрібнюємо на тертці.
Огірочки нарізаємо брусочками.
Зелений горошок размораживаем в пакеті, інакше він сильно підсохне і скривиться.
Майонез змішуємо з гірчицею.
Салат з мови викладаємо шарами:
Відео: Russian salad royally - mmm ... Delicious!
1. шар - грибочки
2. шар - майонезно-гірчичний соус
3. шар - пластики мови
4. шар - знову соус
5. шар - мариновані огірочки
6. шар - яйця
7. шар - знову соус
8. шар - тертий сир
9. шар - соус
10. завершальний шар - горошок
Салат з мови готовий і можна подавати його до столу. За бажанням його можна прикрасити зеленню.
Наступний салат з мовою і грибами дуже незвичайний, хоча б тому, що подається в теплому вигляді. Готується він досить швидко і виходить дуже смачним і ситним.
Для його приготування знадобиться: мова, грибочки, спаржева квасоля, цибуля, гірчиця, перець, кунжут, сіль.
Приготування: гарненько промиваємо наш делікатес і відварюємо до готовності в злегка підсоленій воді. Готовий мова виймаємо з каструлі і, тримаючи під струменем холодної води, очищаємо від шкірки. Нарізаємо його тоненькою соломкою. Гриби ріжемо великими шматочками і обсмажуємо з півкільцями цибулі на оливковій олії.
Відварюємо спаржеву квасолю в підсоленій воді і викладаємо в чашку з мовою і грибами. Всі продукти повинні бути теплими.
У сковорідку, де обсмажували гриби з цибулею, викладаємо дві ложки гірчиці і додаємо один ополоник будь-якого бульйону. Все добре перемішуємо і доводимо до кипіння. Цим соусом заливаємо салат з мови з грибами і подаємо до столу тепленьким.
В якості прикраси зверху посипаємо насінням кунжуту. Для поліпшення їх смаку прокалите їх на гарячій сковороді протягом п`яти хвилин і постійно помішуючи.
Сьогодні дуже складно когось здивувати незвичайними рецептами салатів, тут велику роль відіграє ваша фантазія разом з бажанням. Пробуйте, експериментуйте і знаходите для себе щось нове, незвичайне і, звичайно, смачне.
Приємного вам апетиту!