Легкі і швидкі овочеві салати на святковий стіл. Рецепти до нового року і не тільки.

Відео: Дуже смачний і ситний святковий салат! На Новий рік 2017! Салати на святковий стіл!

На жаль, овочеві салати на святковий стіл ставлять досить рідко. Багато хто вважає, що якщо в закусці немає м`яса, риби або морепродуктів, то на торжестві їй робити нічого. А адже святкові овочеві салати не просто існують, насправді їх дуже багато, тим більше що під час банкету більше цінується не склад блюда, а його смакові якості і оформлення. Адже навіть банальний вінегрет при правильній подачі цілком може бути розцінений як частування на самому пишному бенкеті.

Відео: ТОП-3 салату на Новий рік без майонезу! салат "Празький", салат "Шопський"

Рецепт святкового овочевого салату для дітей

Якщо дорослих більше цікавить смак і користь того, що вони вживають в їжу, то для маленьких гурманів правильна подача страви - гарантія успіху. Будь привереда із задоволенням з`їсть брокколі або іншу «підозрілу» корисність за умови, що це буде відбуватися весело, а виглядати незвично. Овочеві салати на святковий стіл для дитячого дня народження або іншого торжества, як правило, не використовують, оскільки популярними подібні частування можна назвати. Зовсім по-іншому будуть сприйняті, наприклад, їстівні мухомори з помідорів і яєць або гігантська сонечко з буряка з чорносливом. Морквяний салат теж розійдеться на «ура», якщо подати його не просто як їжу, а в якості частування для казкових кроликів. Вже в цьому випадку кожен неодмінно спробує шматочок чарівного овоча. На 2 великі солодкі моркви слід взяти велике яблуко з кислинкою. Можна додати трохи кураги або чорносливу, ще знадобиться кілька відварених круто перепелиних яєць, а також нежирна сметана, сіль і зелень для прикраси (наприклад, петрушка).

Спочатку потрібно очистити моркву і за допомогою овочерізки зробити кілька тонких довгих стрічок. Яйця чистять, яблуко - теж, позбавляючись заодно від серцевини. Потім всі компоненти, включаючи решту моркву, дрібно труть, а курагу або чорнослив - ріжуть. Інгредієнти змішують, солять, заправляють сметаною і формують з них «чарівні морквини», обертаючи нарізаними раніше стрічками для натуральності, а щоб конструкція трималася, можна її злегка запекти. За допомогою зелені роблять бадилля.

Ялинка з брокколі

Відео: Неймовірно гарне та смачний Салат Тіффані. Рецепт на Новий Рік 2017

До новорічних трапез багато господинь намагаються вразити гостей чимось особливим. Серед маси варіантів урочистих закусок незмінно лідирують овочеві салати на святковий стіл у формі ялинки. Повної схожості, як правило, домагаються, використовуючи різну зелень, але ніщо так не схоже на гілки новорічної красуні, як суцвіття брокколі. Отже, для створення святкового настрою знадобляться: брокколі, відварена на пару - 1 шт., Варену картоплю - 1 шт., Міні-морквини, різнобарвна консервована квасоля і помідори черрі для прикраси.

Спочатку потрібно спорудити саму «ялинку». Для цього в середину блюда ставлять картоплину зі зрізаним низом (для стійкості) і до неї за допомогою зубочисток приєднують суцвіття брокколі. Потім її потрібно прикрасити «іграшками», в якості яких виступлять томати і квасолю. На верхівку можна встановити зірку, вирізавши її з морквини. А знизу довільно розкидають залишки овочів. Сюди ж викладають маленьку моркву. Ця конструкція неодмінно зробить належний ефект на всіх гостей.

Виходить, що овочеві салати на святковий стіл ставити не просто можна, а неодмінно потрібно, адже ніщо його не зможе так прикрасити, як натуральні яскраві фарби, створені самою природою.