Як смачно приготувати крем-суп з кабачків
За допомогою нехитрих інгредієнтів можна приготувати крем-суп з кабачків, смак якого сподобається всім, навіть маленьким дітям. Пропонуємо кілька рецептів приготування першої страви з овочів.
Крем-суп з кабачків. рецепт з цвітною капустою 
Для приготування вам потрібно:
- півкіло кабачків або цукіні;
- півкіло цвітної капусти або капусти брокколі;
- одна велика морква;
- пара середніх головок цибулі ріпчастої;
- перець, сіль, масло рослинне.
Як приготувати крем-суп з кабачків? Із вказаної кількості інгредієнтів вийде близько 4-х літрів супу. Спочатку наріжте овочі: цибуля, кабачки. Натріть моркву. Капусту розділіть на суцвіття. У сковороді або прямо в каструлі обсмажте цибулю з морквою. Як тільки вони злегка зарум`яняться, покладіть до них кабачки і капусту. Присолите, за смаком додайте перець. Перемішайте. Гарячою водою залийте овочі так, щоб вона злегка прикрила їх поверхню. Варити потрібно близько 20 хвилин, так як всі інгредієнти швидко стануть м`якими. тепер використовуйте погружной блендер і зробіть з суміші овочів пюре. Густоту відрегулюйте за допомогою бульйону. Подати крем-суп можна з яйцем, сиром, зеленню або сухариками.
Відео: Суп-пюре з кабачків
Крем-суп з кабачків. класичний рецепт
Простий і дивно смачний суп вийде з наступних інгредієнтів:
- кабачки;
- молоко (вершки);
- сіль.
Наріжте кабачки на шматочки. Шкірку не відкривайте. Якщо є великі насіння, то видаліть їх. Закладіть кабачки в каструльку і налийте молока до половини рівня овочів. Грійте на плиті до закипання молока. Як тільки це відбудеться, зменшіть вогонь і варіть суп до м`якості кабачків. Кришку не закривати. Посоліть суп до смаку. Можете додати трохи часнику або інших приправ. Тепер занурювальним блендером збийте кабачки до пюреобразного стану. Все готово. Пробуйте і дивуйтеся! Суп вийшов ніжним і смачним!
Відео: КРЕМ-СУП із зеленого горошку
Крем-суп з кабачків, чебрецю і апельсинів 
Сонячний, ароматний суп чудово підійде для гостей або для улюблених домочадців. Вам потрібно:
- кілька кабачків вагою приблизно 1,2-1,3 кг;
- курячий бульйон - 1,5 склянки;
- півсклянки чистої води;
- кілька головок цибулі;
- середньої величини морквина;
- чебрець, чорний перець, петрушка сіль;
- подрібнена апельсинова цедра, м`якоть апельсина;
- знежирене несолодке згущене молоко.
Рада за рецептом: замість курячого бульйону можна взяти звичайну воду, а замість несолодкої згущеного молока - півсклянки нежирних вершків. Кабачки наріжте на кружечки в 1 см завтовшки. Викладіть на деко, який попередньо потрібно змастити маслом. Запікайте овочі півгодини. У каструльці, де буде варитися суп, спассеруйте в маслі цибулю і моркву. Після цього влийте воду і курячий бульйон (або тільки воду), покладіть чебрець, цедру апельсина (Близько чайної ложки), посоліть, додайте перець. Варіть на мінімальному вогні протягом 10 хвилин. Тепер додайте в бульйон запечені кабачки і згущене несолодке молоко (вершки). Також можна використовувати сухе молоко, яке попередньо потрібно розвести у воді по інструкції. Варіть ще кілька хвилин. Збийте масу за допомогою погружного блендера. У вас вийде оригінальний кабачковий крем-суп. Подавати його добре з часточками апельсина і петрушкою.
